小暑是二十四節(jié)氣中的第十一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著盛夏正式來(lái)臨。此時(shí)天氣漸熱，雖未到最熱時(shí)，人體卻易受暑濕侵襲，導(dǎo)致陽(yáng)氣損耗、寒濕內(nèi)生。 這個(gè)時(shí)期，飲食調(diào)理至關(guān)重要。建議大家少吃綠豆和羊肉，多吃以下4樣食物，通過(guò)合理飲食驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng)，為平安入伏做好準(zhǔn)備，讓身體在暑熱中保持穩(wěn)健狀態(tài)。

少吃綠豆羊肉的原因

綠豆性寒，清熱解毒、消暑利水。在小暑時(shí)節(jié)，雖然天氣炎熱，但人體陽(yáng)氣外浮，體內(nèi)相對(duì)虛寒。若過(guò)多食用綠豆，容易損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適。羊肉性溫?zé)幔a(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血。但在小暑這個(gè)暑熱漸盛的階段，人體陽(yáng)氣本就處于向外發(fā)散的狀態(tài)，過(guò)多食用羊肉會(huì)使體內(nèi)積熱，加重身體的燥熱感，引發(fā)上火等，不利于身體的調(diào)養(yǎng)。

多吃 4 樣食物及做法

生姜紅棗茶——溫中散寒

生姜解表散寒、溫中止嘔，紅棗則能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。二者搭配制成的生姜紅棗茶，是小暑時(shí)節(jié)驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng)的佳品。

材料：生姜 3 - 5 片、紅棗 5 - 8 顆、紅糖適量。

做法：紅棗洗凈后用剪刀剪開(kāi)去核（便于釋放營(yíng)養(yǎng)），生姜洗凈切片。將二者放入鍋中，加適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。 待茶湯色深香濃時(shí)，按個(gè)人口味加紅糖，攪拌至融化后關(guān)火。將生姜紅棗茶倒入杯中，稍涼即可飲用。建議每天上午喝一杯，能溫中散寒、補(bǔ)充陽(yáng)氣，很適合小暑時(shí)節(jié)調(diào)理身體。

核桃黑芝麻糊——補(bǔ)腎益陽(yáng)

核桃和黑芝麻都是補(bǔ)腎的佳品，核桃富含不飽和脂肪酸和多種維生素，健腦益智、補(bǔ)腎溫肺；黑芝麻則補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸燥。將它們制成核桃黑芝麻糊，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

材料：核桃 50 克、黑芝麻 100 克、糯米 50 克、冰糖適量。

做法：先將糯米洗凈，用清水浸泡 2 - 3 小時(shí)，這樣能使糯米更容易煮爛。核桃去殼，取出核桃仁，放入烤箱中用 150℃烤 10 - 15 分鐘，烤出香味后取出晾涼，然后搗碎。黑芝麻洗凈，放入鍋中用小火炒熟，炒至發(fā)出香味，顏色微微變黃即可。

將泡好的糯米、搗碎的核桃仁和炒熟的黑芝麻一起放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，選擇“米糊”功能，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)。待豆?jié){機(jī)工作結(jié)束后，將打好的核桃黑芝麻糊倒入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，用小火煮至冰糖融化，攪拌均勻即可。每天早晚食用一碗，有助于補(bǔ)腎益陽(yáng)、滋養(yǎng)身體。

山藥排骨湯——健脾補(bǔ)陽(yáng)

山藥健脾益胃、益肺止咳，排骨則能提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。山藥排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是小暑時(shí)節(jié)健脾補(bǔ)陽(yáng)的不錯(cuò)選擇。

材料：山藥 200 克、排骨 300 克、蔥段、姜片、料酒、鹽適量。

做法：排骨洗凈，切成小段，放入鍋中加入適量的清水，加入少許料酒和姜片，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出排骨用清水沖洗干凈。山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。

砂鍋中放入處理好的排骨，加蔥段、姜片和適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40-50分鐘至排骨熟透，放入山藥塊再燉20-30分鐘至山藥軟糯，加鹽調(diào)味即可。每周吃2-3次，能健脾補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)體質(zhì)。 另一道韭菜炒雞蛋也很推薦，韭菜性溫可溫腎助陽(yáng)、益肝健胃，搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的雞蛋，簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)，是不錯(cuò)的補(bǔ)陽(yáng)家常菜。

材料：韭菜 200 克、雞蛋 3 個(gè)、鹽、食用油適量。

做法：韭菜洗凈，切成小段。雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。鍋中倒入適量的食用油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊，用鏟子快速翻炒成小塊，盛出備用。

鍋中加少許油，放入韭菜段翻炒至稍軟，加入炒好的雞蛋塊，繼續(xù)翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可出鍋。這道菜常吃能溫腎助陽(yáng)、提高免疫力。 小暑時(shí)節(jié)，合理飲食調(diào)理很重要，少吃綠豆和羊肉，多吃這4樣食物，可有效驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng)，幫助身體適應(yīng)季節(jié)變化，平安度過(guò)三伏天，用美食呵護(hù)健康。