導讀:“驕陽似火汗蒸籠,大暑時移六月中”。時間過得真快,一轉眼就到大暑,大暑是二十四節氣中的第十個節氣,也是夏季的最后一個。雖然大暑是夏天最后一個節氣,但是它是夏季最炎熱的一個節氣,因為“暑”是炎熱的意思,大暑,指炎熱到了極點的意思,所以每年大暑,是一年中最為炎熱潮濕的時候,在戶外坐著都會大汗淋漓。而在大暑節氣,也是夏季生病最多的時候,因為很多人的飲食習慣不好,導致身體免疫力下降。比如在大暑,很多人還在每天吃綠豆和生姜,綠豆性寒,吃多了傷脾胃,導致食欲不好,而生姜性熱,吃了易上火,而今天我給大家介紹的這5種食物,不僅營養滋補,而且還消暑不上火。
第一樣:百合
百合是最值得在大暑時節吃的食物,因為百合有降火、消暑、助眠的功效,吃完百合后,而且感覺呼吸都會更順暢,長期從事戶外工作的人,在大暑吃多百合,對肺部還有一定的保護作用。如果您經常失眠,也可以多吃百合。
【推薦吃法】:快炒百合
【食材準備】:百合200克、干辣椒2克、蔥花、生抽、食用油適量。
【制作方法】:首先將新鮮百合處理干凈后,在鍋中放入適量油,等油溫燒到6成熱后,將百合放入鍋中,大火炒半分鐘后,再將生抽放入鍋中炒勻,接著再將少許蔥花、食鹽放入鍋中炒勻即可起鍋食用。
第二樣:無花果
無花果是大暑時節的時令水果,同時它還是一種藥食同源的水果,據研究,無花果還有豐富的多酚類物質,它具有殺菌的功效,從而減少在夏季生病的概率。加上無花果還是一種高鉀低鈉的食物,當我們運動或者工作后,感覺身體無力時,適當吃幾個無花果,可以補鉀,使身體快速恢復到正常。
【推薦吃法】:無花果雪梨麥冬瘦肉湯
【食材準備】:無花果1個、瘦肉50克、雪梨半個、麥冬2個、食鹽適量。
【制作方法】:
第一步:將無花果洗凈后切成小塊,然后將瘦肉洗凈后切成大塊,接著再將雪梨洗凈后切成0.3厘米厚的薄片備用。
第二步:將瘦肉、雪梨、麥冬放入鍋中大火煮5分鐘后改小火,繼續燉10分鐘,時間到后,將無花果和少許食鹽放入鍋中,繼續燉5分鐘即可食用。
第三樣:老鴨
在大暑,最適合吃的肉就是老鴨,因為老鴨是少有的偏寒的肉,適當吃一些鴨肉,可以起到消暑的功效。而且老鴨還是一種低脂高蛋白的肉,多吃一些老鴨,可以增強身體的免疫力,使我們舒舒服服的把夏天過完。
【推薦吃法】:老鴨蓮藕湯
【食材準備】:老鴨半只、蓮藕500克、花生50克、紅棗、枸杞、姜片、食鹽、胡椒粉適量。
【制作方法】:
第一步:將老鴨沖洗干凈后切成小塊,然后將老鴨和適量水放入鍋中,大火將老鴨焯水10分鐘后撈出,接著再用自來水將老鴨表面的浮沫干凈,最后再把蓮藕洗凈后切成厚片備用。
第二步:將老鴨、蓮藕、花生、紅棗、姜片全部都放入鍋中,中小火燉1小時后,再將少許食用、胡椒粉、枸杞放入鍋中攪拌均勻即可食用。
第四樣:蟶子
每年大暑時節,正是最適合吃蟶子的時候,因為此時蟶子又肥又鮮,加上蟶子還含有豐富的鋅和硒,在這2種物質的協同作用,可以促進抗體生成,間接提高身體的免疫力。加上蟶子的鐵含量極高,多吃蟶子還能補氣血,從而使我們更有精氣神的過完整個夏天。
【推薦吃法】:鮮味蟶子
【食材準備】:蟶子300克、生抽、蔥段、食鹽、蠔油、蒜末、食用油適量。
【制作方法】:
第一步:鍋中放入適量水,等水煮沸后,將蟶子放入鍋中,大火焯水1分鐘后撈出,然后再將蟶子四周的黑色膜撕的扔掉,接著再用清水將蟶子沖洗干凈。
第二步:鍋中放入適量油,等油燒熱后,將蟶子、蒜末放入鍋中,大火炒半分鐘后,再將蠔油、生抽、食鹽、蔥段、半勺水全部都放入鍋中,大火炒勻即可起鍋食用。
第五樣:雞頭米
在江南地方,每年大暑正是雞頭米大量上市的時候,此時雞頭米最為最鮮美的食物,受到很多人喜愛。而在民間,雞頭米還有“祛濕第一米”的美譽,在大暑時節經常吃雞頭米,可以將體內的濕氣趕走,從而使身體更加輕松。
【推薦吃法】:五香雞頭米
【食材準備】:雞頭米500克、干辣椒3克、花椒3克、小茴香2克、八角2克、香葉2克、食鹽適量。
【制作方法】:將帶殼的雞頭米沖洗干凈后,然后將雞頭米、干辣椒、花椒。、小茴香、八角、香葉、食鹽和適量熱水全部都放入鍋中,大火將雞頭米煮30分鐘后關火,接著將雞頭米燜10分鐘即可食用。
明天大暑,建議大家:少吃綠豆和生姜,多吃“百合、無花果、老葉、蟶子、雞頭米”這5樣,營養消暑不上火!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧,最后感謝大家的觀看。
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