導讀：“驕陽似火汗蒸籠，大暑時移六月中”。時間過得真快，一轉眼就到大暑，大暑是二十四節氣中的第十個節氣，也是夏季的最后一個。雖然大暑是夏天最后一個節氣，但是它是夏季最炎熱的一個節氣，因為“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱到了極點的意思，所以每年大暑，是一年中最為炎熱潮濕的時候，在戶外坐著都會大汗淋漓。而在大暑節氣，也是夏季生病最多的時候，因為很多人的飲食習慣不好，導致身體免疫力下降。比如在大暑，很多人還在每天吃綠豆和生姜，綠豆性寒，吃多了傷脾胃，導致食欲不好，而生姜性熱，吃了易上火，而今天我給大家介紹的這5種食物，不僅營養滋補，而且還消暑不上火。

第一樣：百合
百合是最值得在大暑時節吃的食物，因為百合有降火、消暑、助眠的功效，吃完百合后，而且感覺呼吸都會更順暢，長期從事戶外工作的人，在大暑吃多百合，對肺部還有一定的保護作用。如果您經常失眠，也可以多吃百合。
【推薦吃法】：快炒百合
【食材準備】：百合200克、干辣椒2克、蔥花、生抽、食用油適量。
【制作方法】：首先將新鮮百合處理干凈后，在鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱后，將百合放入鍋中，大火炒半分鐘后，再將生抽放入鍋中炒勻，接著再將少許蔥花、食鹽放入鍋中炒勻即可起鍋食用。
第二樣：無花果
無花果是大暑時節的時令水果，同時它還是一種藥食同源的水果，據研究，無花果還有豐富的多酚類物質，它具有殺菌的功效，從而減少在夏季生病的概率。加上無花果還是一種高鉀低鈉的食物，當我們運動或者工作后，感覺身體無力時，適當吃幾個無花果，可以補鉀，使身體快速恢復到正常。
【推薦吃法】：無花果雪梨麥冬瘦肉湯
【食材準備】：無花果1個、瘦肉50克、雪梨半個、麥冬2個、食鹽適量。
【制作方法】：
第一步：將無花果洗凈后切成小塊，然后將瘦肉洗凈后切成大塊，接著再將雪梨洗凈后切成0.3厘米厚的薄片備用。
第二步：將瘦肉、雪梨、麥冬放入鍋中大火煮5分鐘后改小火，繼續燉10分鐘，時間到后，將無花果和少許食鹽放入鍋中，繼續燉5分鐘即可食用。

第三樣：老鴨
在大暑，最適合吃的肉就是老鴨，因為老鴨是少有的偏寒的肉，適當吃一些鴨肉，可以起到消暑的功效。而且老鴨還是一種低脂高蛋白的肉，多吃一些老鴨，可以增強身體的免疫力，使我們舒舒服服的把夏天過完。
【推薦吃法】：老鴨蓮藕湯
【食材準備】：老鴨半只、蓮藕500克、花生50克、紅棗、枸杞、姜片、食鹽、胡椒粉適量。
【制作方法】：
第一步：將老鴨沖洗干凈后切成小塊，然后將老鴨和適量水放入鍋中，大火將老鴨焯水10分鐘后撈出，接著再用自來水將老鴨表面的浮沫干凈，最后再把蓮藕洗凈后切成厚片備用。
第二步：將老鴨、蓮藕、花生、紅棗、姜片全部都放入鍋中，中小火燉1小時后，再將少許食用、胡椒粉、枸杞放入鍋中攪拌均勻即可食用。
第四樣：蟶子
每年大暑時節，正是最適合吃蟶子的時候，因為此時蟶子又肥又鮮，加上蟶子還含有豐富的鋅和硒，在這2種物質的協同作用，可以促進抗體生成，間接提高身體的免疫力。加上蟶子的鐵含量極高，多吃蟶子還能補氣血，從而使我們更有精氣神的過完整個夏天。
【推薦吃法】：鮮味蟶子

【食材準備】：蟶子300克、生抽、蔥段、食鹽、蠔油、蒜末、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，將蟶子放入鍋中，大火焯水1分鐘后撈出，然后再將蟶子四周的黑色膜撕的扔掉，接著再用清水將蟶子沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，將蟶子、蒜末放入鍋中，大火炒半分鐘后，再將蠔油、生抽、食鹽、蔥段、半勺水全部都放入鍋中，大火炒勻即可起鍋食用。
第五樣：雞頭米
在江南地方，每年大暑正是雞頭米大量上市的時候，此時雞頭米最為最鮮美的食物，受到很多人喜愛。而在民間，雞頭米還有“祛濕第一米”的美譽，在大暑時節經常吃雞頭米，可以將體內的濕氣趕走，從而使身體更加輕松。
【推薦吃法】：五香雞頭米

【食材準備】：雞頭米500克、干辣椒3克、花椒3克、小茴香2克、八角2克、香葉2克、食鹽適量。
【制作方法】：將帶殼的雞頭米沖洗干凈后，然后將雞頭米、干辣椒、花椒。、小茴香、八角、香葉、食鹽和適量熱水全部都放入鍋中，大火將雞頭米煮30分鐘后關火，接著將雞頭米燜10分鐘即可食用。
明天大暑，建議大家：少吃綠豆和生姜，多吃“百合、無花果、老葉、蟶子、雞頭米”這5樣，營養消暑不上火！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。