目前，我國有數(shù)百個西瓜品種，遍植南北，在寧夏中衛(wèi)，就有一種生長環(huán)境獨(dú)特的硒砂瓜，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“石頭縫里的西瓜”。大暑時節(jié)，正是這種硒砂瓜成熟的時候，讓我們一起來看看這種“石頭縫里的西瓜”，都有哪些不同之處。

總臺記者 柴丹楓：我現(xiàn)在就在中衛(wèi)市香山鄉(xiāng)的瓜地里，這里是中衛(wèi)市硒砂瓜的核心產(chǎn)區(qū)，大暑節(jié)氣也正是硒砂瓜上市之際，從7月16日開園上市到昨天，這里一周銷售了13萬噸硒砂瓜。

首先給大家介紹一下什么是硒砂瓜。這里的海拔在1800米左右，土壤富含硒元素。當(dāng)?shù)卮迕癫捎脡荷胺N植技術(shù)，將風(fēng)化的巖石碎片鋪壓在土上，形成一層砂層，就像給大地穿上“鎧甲”。這項技術(shù)讓當(dāng)?shù)貙崿F(xiàn)了從“十年九旱”到“十年九豐”的蛻變。

把含有硒的砂石鋪在地上，像給土地蓋了層“石被子”。這被子可不簡單，白天擋著太陽烤，減少水分蒸發(fā)；晚上散熱快，這里晝夜溫差能在20℃左右，這正好讓西瓜攢足糖分，下雨時，雨水順著石縫慢慢滲進(jìn)土里還能留存水分。

為了保證硒砂瓜的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，在種的時候也進(jìn)行了技術(shù)操作，每畝地只打300到330個瓜窩，每個瓜窩上只長一個瓜。為什么旁邊會有那么多小瓜？瓜農(nóng)介紹為了保障西瓜的高品質(zhì)在生長期會進(jìn)行梳瓜，對蔓上的西瓜進(jìn)行挑選，瓜農(nóng)憑多年的種瓜經(jīng)驗將不好的小西瓜掐掉，這樣就能保證長出高品質(zhì)的硒砂瓜，據(jù)介紹一畝地大概能產(chǎn)出270個優(yōu)質(zhì)硒砂瓜。

瓜好不好，苗決定。現(xiàn)在當(dāng)?shù)毓限r(nóng)廣泛應(yīng)用嫁接育苗技術(shù)，將西瓜幼苗精準(zhǔn)嫁接到耐旱抗病的葫蘆上，這一技術(shù)不僅大幅提高了幼苗存活率，還能促使根系深扎砂石層，充分吸收地下水分與礦物養(yǎng)分。這里常年干旱，全年降水量僅200毫米、蒸發(fā)量達(dá)到2000毫米。如何確保瓜地澆灌，瓜農(nóng)采用膜下滴灌與水肥一體化技術(shù)，這個技術(shù)可以將水與營養(yǎng)液按科學(xué)比例直接輸送至根部，不僅可以節(jié)約用水而且還能將肥料利用率提升30%。

如何守住硒砂瓜的品牌價值呢？與往年不同，看我手里拿的這個“中”字標(biāo)今年將正式啟動，掃一下這個防偽溯源標(biāo)識中的二維碼，消費(fèi)者就可了解產(chǎn)地環(huán)境、防偽檢驗、種植管理等詳細(xì)信息，實現(xiàn)從田間到舌尖的全流程追溯。

這些天有可能在您家附近的市場就能買到硒砂瓜，如何辨別寧夏中衛(wèi)產(chǎn)區(qū)的硒砂瓜呢？下面我就來教您，首先是看，中衛(wèi)硒砂瓜個頭比較大，并且呈橢圓形，瓜皮顏色以淺綠為底色；第二是摸，硒砂瓜摸上去不像普通西瓜那么光滑，最重要的是這里看上去像是磕碰，但其實這是西瓜的著地處，這是因為砂石墊壓留下獨(dú)特的烙印，瓜皮顏色發(fā)白；最后就是嘗了，硒砂瓜甜度很高，甚至靠近瓜皮的部分也同樣很甜。

除了口感上的特別，寧夏人對西瓜的吃法也別具特色。西瓜泡油餅，油餅也是寧夏本地特色食品，也叫油香，您看經(jīng)過瓜汁浸泡的餅很軟，聞起來還有淡淡的西瓜清香味，這種既可當(dāng)飯又能解渴的西瓜泡油餅，是最受寧夏很多人歡迎的解暑方式。大暑節(jié)氣您也可以創(chuàng)意西瓜新吃法。

硒砂瓜不僅深受消費(fèi)者的喜愛，也是當(dāng)?shù)厝罕姷闹匾鍪债a(chǎn)業(yè)。今年中衛(wèi)市種植規(guī)模擴(kuò)大至46.95萬畝，預(yù)計產(chǎn)量將達(dá)115萬噸，持續(xù)為農(nóng)民增收注入強(qiáng)勁動力。

（央視新聞客戶端）