在忙碌的生活中，女人們總是忙于照顧家庭、投身工作，卻常常忽略了自己。其實，關愛自己很簡單，從飲食入手，就能輕松收獲健康與美麗。今天就為大家帶來 8 道養顏又健康的美食做法，讓你在享受美味的同時，煥發出由內而外的光彩。

肉末毛豆

所需材料：毛豆：200克、豬肉末：150克、姜：1小塊、大蒜：2瓣、青椒：1個、紅椒：1個、生抽：1大勺、料酒：1大勺、白糖：1小勺、食用油：適量、鹽：適量、水淀粉：適量（可選）

做法步驟：

1. 準備材料：毛豆提前煮熟，瀝干水分。豬肉切成末，姜蒜切末，青椒和紅椒切成小段。

2. 熱鍋冷油：鍋中加適量食用油，油熱后加入姜蒜末，小火炒香。

3. 炒豬肉末：將豬肉末加入鍋中，用中火翻炒，直到肉末變色并微微焦香。

4. 加入調料：加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖，翻炒均勻，確保調料均勻包裹在肉末上。

5. 加入毛豆：將煮熟的毛豆加入鍋中，翻炒均勻，使肉末與毛豆充分混合。

6. 加入蔬菜：加入切好的青椒段和紅椒段，繼續翻炒約3分鐘，直到青椒變軟，毛豆入味。

7. 調整口味：根據口味加入適量鹽調味，若覺得湯汁過多，可以加入少許水淀粉攪拌均勻，收干湯汁。

清炒扁豆

所需材料：扁豆 300 克、大蒜 2 瓣、干辣椒 適量（可選）、食用油 適量、鹽 適量、雞精（可選）適量、生抽 適量

步驟：

1. 準備扁豆：扁豆洗凈，去兩端的尖頭，切成段。若有老筋，要剝去筋線，保證口感。

2. 準備配料：大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段備用（辣味可根據個人喜好調整）。

3. 焯水：鍋中加水，加入少許鹽，水開后將扁豆放入鍋中焯水 2-3 分鐘，撈出瀝水。

4. 炒香配料：鍋中倒入適量油，燒熱后加入蒜末和干辣椒段（如用）翻炒至香味四溢。

5. 炒扁豆：將焯過水的扁豆放入鍋中，快速翻炒均勻，讓其稍微上色。

6. 調味：加入適量鹽和生抽，繼續翻炒均勻。如果喜歡更鮮美的口感，可以加入少量雞精。

7. 收汁完成：翻炒均勻后，繼續翻炒 2 分鐘，直到扁豆變軟且湯汁稍微收干，最后關火。

綠豆薏仁粥

食材：綠豆 50 克、薏仁 30 克、大米 50 克、冰糖適量。

做法：

1. 綠豆、薏仁提前浸泡 3 - 4 小時，大米洗凈備用。

2. 將浸泡好的綠豆、薏仁與大米一同放入鍋中，加適量清水。

3. 大火燒開后轉小火煮至綠豆開花、薏仁軟糯，期間適時攪拌。

4. 加入冰糖，攪拌至融化即可食用。

紅燒排骨

食材：排骨、鵪鶉蛋

調味：冰糖、蔥、姜、干辣椒、八角、香葉、白糖、生抽、老抽、蠔油、啤酒、蔥花

做法：

1、準備糖色：空鍋中放一小碗冰糖，再倒入一小碗清水，放一勺食用油，開小火慢慢熬，熬至起大泡后，倒入滾燙的開水，這樣做的糖色色澤紅亮，顏色好看還不發苦；

2、鍋中油熱倒入排骨，開中小火慢慢煸炒，把里面的油脂炒出來，這才是紅燒排骨好吃的關鍵，倒入蔥、姜、干辣椒、八角和香葉，一勺白糖，一勺生抽、少許老抽，適量蠔油，放一勺炒好的糖色翻炒均勻，倒入一瓶啤酒去腥增香，再加入適量的開水，蓋蓋小火燉煮60分鐘；

3、放入提前炸好的鵪鶉蛋，一勺鹽調味，最后開大火收濃湯汁，撒上蔥花就可以出鍋了，軟爛脫骨又入味，你也趕快做給家人嘗嘗吧。

涼拌茼蒿

【食材】

茼蒿300g，小米辣3個，蒜末1勺，白芝麻半勺

【做法】

1.茼蒿洗凈切段，水沸后先下梗部焯1分鐘，再下葉片燙10秒

2.撈出立即過冰水保持翠綠，擠干水分裝碗

3.碗中放蒜末+芝麻+小米辣圈，淋半勺熱油激香

4.加1勺生抽+半勺蠔油+半勺米醋+少許糖鹽拌勻

瘦肉炒口蘑

準備食材:

瘦肉，口蘑，食鹽，蠔油，醬油，淀粉，食用油

具體做法:

1.瘦肉洗凈切成薄片，加點醬油，淀粉，食用油抓均勻。口蘑放清水中洗凈切片，放一旁。

2.鍋中倒入油，把瘦肉放入油，鍋中炒一炒，炒至焦香。倒入備好的口蘑，口蘑下鍋鏟子多翻動，炒均勻。

3.炒好后加點食鹽，跟蠔油調一下味道，食材調味好后炒香就可以出鍋了。

菠菜雞蛋餅

食材：菠菜、雞蛋、面粉、鹽、食用油

做法：

1. 將菠菜洗凈，焯水后撈出過涼水，擠干水分切碎。

2. 把菠菜碎放入碗中，打入兩個雞蛋，加入適量面粉和鹽，攪拌均勻，根據需要加入適量清水，調制成面糊。

3. 平底鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱后倒入面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。

土豆燒牛肉

食材：土豆、牛肉、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖

做法：

1. 牛肉切塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水后撈出瀝干。

2. 土豆去皮切塊，泡在水中防止氧化。

3. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，倒入生抽、老抽繼續翻炒上色。

4. 加入適量清水，放入冰糖，大火燒開后轉小火燉煮約40分鐘。

5. 放入土豆塊，繼續燉煮至土豆軟爛，大火收汁，根據口味加鹽調味。

女人們，從現在開始，好好關愛自己，把這些養顏又健康的美食端上餐桌，在享受美食的過程中，遇見更美的自己！