編注：本文首發(fā)于 2020 年，這個炎炎夏日，我們想將這篇文章再次推薦給愛喝冷泡茶的你。

最初養(yǎng)成做冷泡茶的習慣是因為日劇。幾乎每一部日劇都會有這樣的情節(jié)：主角放學回家，徑直走到冰箱前拿出一大壺茶，倒上一杯咕嘟咕嘟喝掉。日本家庭一般常備的是麥茶、烏龍茶，水壺也很大一個。由于很喜歡這種冰箱有貨的余裕感，冷泡茶也變成了我每個夏天的必備飲品。

簡單來說，冷泡茶就是把 10~15 克茶葉用 1000 毫升常溫水泡好，放入冰箱冷藏 3~4 個小時的一種泡茶方式。五月杭州入夏以來，我的每一天都是晚上把茶葉放入冷泡壺，倒上水，放到冰箱，第二天喝掉，晚上再做，周而復始，不同的只有每天喝不一樣口味的茶，以及偶爾把茶替換成咖啡。

在這篇文章中，我將從茶包、茶壺、以冷泡茶為茶底的飲料幾個方面介紹每年夏天我和冷泡茶的故事，用一瓶冷泡茶留住這個閃亮的季節(jié)。

Part 1 適合冷泡的茶包

總體來說，帶果味的綠茶都很適合做冷泡，因為低溫下浸出的茶多酚較少，因此綠茶的澀味更少，口感上會比熱水沖泡更柔和，凸顯出果物的香味和質(zhì)地，讓茶飲更有層次感。

就我個人而言，推薦的茶包有以下幾款，排名分先后。

LUPICIA 綠碧茶園 極品白桃烏龍

• 推薦指數(shù)： （爆燈）

• 參考價格：約 85 元 / 10 袋

首先推薦我反復回購的冷泡茶包，aka LUPICIA 永遠滴神。

市面上做白桃烏龍的品牌很多，但 LUPICIA 的極品白桃烏龍絕對是當之無愧最好喝的白桃烏龍。和同為 LUPICIA 出品的白桃煎茶比，極品白桃烏龍更凸顯出白桃的清香，而沒有被烏龍茶搶掉。冷泡之后，溫柔的烏龍茶和清香的白桃相得益彰，屬于朋友來家里一喝就問鏈接的水平。

在日本實地采購的話，極品白桃烏龍在東京、京都這樣的大城市幾乎買不到，需要碰碰運氣。19 年去了三次東京都鎩羽而歸，最后是在高松 LUPICIA 看到，立刻對柜姐：「ALL OF THEM」，最后帶了 6 個鐵罐、6 包袋裝的回來。

極品白桃烏龍不好買的話，還有普通白桃烏龍和白桃煎茶可以選擇。因為它并不是啥限定款，只不過是 LUPICIA 的頭部人氣產(chǎn)品，所以沒必要高價買，多問幾家一定會有的。

▍LUPICIA 果味茶

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：約 80 元 / 50g（罐裝）

因為極品白桃烏龍?zhí)鎏袅怂詥为毎劊琇UPICIA 的其他果味茶就拍在一塊兒一起說了。

果味冷泡茶最大的好處是會讓你有一種在喝飲料的感覺，但它又不含糖，可以毫不猶豫地大口咕嘟下去（當然加了糖會更快樂）。

• 左上角'JUS' T'AIME 混合果茶：起初只是因為包裝好看而購買，沒想到味道還不錯，里面有桃子、葡萄、京都柚子、草莓四種混合果茶口味。這款茶的果味大于茶味，因此煮著喝也不會變澀，冷泡的話就更像清清爽爽的果汁飲料。我最喜歡的是柚子口味，里面還加了蜜柑，泡出來的茶湯整個是金黃色的，果香馥郁。

• 左下角京都限定 TATTOO：這款茶起初是在朋友家喝到，算是我入 LUPICIA 大坑的開始。這款茶很特別，是由紅茶、綠茶一起調(diào)配的，還有矢車菊、紅花等來豐富口感，喝起來很華麗，特別適合冷泡。第一次喝到時，朋友在茶里加了梅子露的版本，不禁讓我感慨梅子露和冷泡茶搭配實在太合適了！

• 右上角巨峰：葡萄味的茶包~葡萄和提子茶包的區(qū)別還挺大的，我更喜歡葡萄，更有水果的感覺。這款巨峰的喝起來是綠茶、聞起來是葡萄，口腔里茶湯的香味涌入鼻腔，帶來味覺和嗅覺的雙重享受。我試過把葡萄凍成冰搭配這款冷泡茶一起喝，簡直不能更搭，也可以放一些去籽葡萄果肉同飲。

• 右下角津輕蘋果：蘋果茶~蘋果味也是很日常但很難做得好的，這款就很不錯，熱泡溫柔冷泡香醇。

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：88 元 / 21 天打卡套餐

朋友樂克的茶飲品牌，很喜歡他們的「21 天控糖打卡」這個想法，用冷泡茶代替奶茶之類的飲料后，我對糖的依賴整體變低了。

在控糖套裝中，能喝到他家的人氣口味。其中我最喜歡荔枝紅茶、芒香炭焙烏龍、柚子煎茶，都屬于令人眼前一亮的茶包口味。我喝過市面上很多味道奇怪的荔枝茶，但 UMTEA 的這款是很荔枝、氣味也不奇怪的類型。

卡卡的廚房

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：68 元 / 15 包

朋友卡卡出品的兩款茶，分別是苦瓜烏龍茶和槐米鐵觀音。

茶包的包裝超級可！口味也和之前說的幾款果味茶有所區(qū)分，整體來說口感更加「茶」，搭配苦瓜和槐米的口味實際上并不會發(fā)苦，比較像涼茶，喝起來真的很有「油切」（指吸除油脂）的感覺。

這款茶我喝了以后最大的感覺是：食欲下降了。喜歡喝茶的養(yǎng)生朋友們可以選擇一下。

大麥茶、煎茶

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：29.8 元 / 54 包

這是我在日本工作時期喝最多的茶，在家喝在公司也喝……優(yōu)點是便宜大碗，口味也不錯！比起來我更喜歡伊藤園的這款大麥茶。這樣一大包里面有 54 包，丟進壺里灌入冷水，等 2 小時左右就可以喝了。

這款茶熱泡也可以，但我覺得煎茶也好大麥茶也好，冷泡才是最適合夏天的打開方式。

圖片來自淘寶

Part 2 在冷泡茶底上做飲料與梅子露同飲

制作難度：

去年還沒有做梅子露的時候喝到了綠茶 + 梅子露，不禁感慨驚覺茶和梅子的味道也太搭了！

梅子露可以買（比如圖上這瓶鵝黃食雜柜 Jaune Pantry），也可以自己做。梅子露就是用糖漬過的梅子，無法喝梅酒的人也可以從中享受青梅的香味。

因為梅子露本身的甜度很高，所以我一般按照 梅子露:茶=2:8 的比例制作，對甜度接受程度低的朋友可以再適當調(diào)整，拿個小勺擓（kuai）一點就行了，主要還是為了梅子的香氣。

檸檬紅茶

制作難度：

黃檸檬的味道和紅茶、烏龍茶都很搭。切半個檸檬擠出汁，留下一輪最中心的檸檬放在杯子里（擺拍）就可以。加了冰的冷泡紅茶 / 烏龍茶，配上酸酸的檸檬，比熱檸檬紅茶更加清爽。

對了！這個檸檬的切法，也是在 cookpad 上向日本妹子學習的：把半片檸檬的皮切斷，就可以讓這片檸檬「坐」在玻璃杯上了~

蜜漬橙子茶

制作難度：

橙子切薄片，一層橙子一層蜂蜜，釀一晚上就可以用了。

橙子蜜最適合綠茶，我用龍井做冷泡，再打一些新鮮橙汁進去。茶:橙汁:橙子蜜比例大概是 7:2:1，加入冰塊調(diào)和好，再用橙子片裝飾，點綴上薄荷、迷迭香之類的綠色元素，一杯清新爽口的蜜漬橙子茶就做好了。

青檸薄荷

制作難度：

青檸，無論大小都是冷泡茶的好朋友。再加一瓶養(yǎng)樂多的話……點啥奶茶，自己做不香嗎？

無論紅茶綠茶，青檸都可以配，但和綠茶會更配！如果是這種小青桔的話，一切四，擠出一些汁再留下兩個完整的，直接丟到冷泡茶里就可以。青檸馨香不澀，會讓你的茶更豐富。

要想喝到青檸香氣就一定要記得多冰多檸檬，最后搭配上薄荷裝飾就很好。

海鹽奶蓋白桃烏龍

制作難度：

上面說過的 LUPICIA 特級白桃烏龍加上奶蓋更是一絕。

簡單的奶蓋我都是自己動手來做，配方是奶油+牛奶+海鹽+糖，如果不怕胖全放奶油也可以，其他看你的口味來。注意海鹽不要放太多，只是點綴一下增加風味。調(diào)配好后，用打蛋器打到濃稠就可以，我喜歡喝有流動感的奶蓋，打到 5~6 分剛剛好。

至于食用方法就不用多說了吧，先在杯沿就著奶蓋喝一大口，留 1/3 奶蓋和茶混合，簡直不能更享受啦~

冷泡奶茶

制作難度：

最后要推薦的方法上手成本很低，只要把茶包放在牛奶中冷泡過夜，一覺醒來就會得到一壺 0 糖冷泡奶茶。推薦試試用烏龍茶泡，真的 hin 好喝，還會有一種非常健康的錯覺（不是錯覺

Part 3 冷泡壺推薦

理論上來說用礦泉水瓶就可以冷泡，而且很方便，把茶包塞進瓶口蓋緊就可以帶出去了。但是考慮到很多水瓶并不能重復利用，而且用好看的瓶子會讓茶從心理上變好喝，所以在這里稍微推薦一下我用過覺得好的壺。

當然你可能完全不必要購買新設備來冷泡，茶杯、保鮮盒、礦泉水瓶都可以勝任。

無印良品冷水壺

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：無（已停產(chǎn)）

入手的第一個冷水壺就是無印良品的。2L 的這款真的超級大，橫豎都能放，需要注意的是不可以用熱水，只能承受 40℃ 以下的溫度。這個壺自帶茶漏，但真的不太好用，用茶葉泡的話很容易泡到茶漏外面去，用茶包就沒有這個問題，但茶漏探不到杯底在不想喝太多水時依然是個問題。

另一款是 1L 的小號，更適合一人使用。不過這款壺目前似乎停產(chǎn)中，我的這只是在閑魚買到的。

需要注意以上兩款都是塑料壺。

Kinto 玻璃壺

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：180 元

這是一只玻璃壺，缺點是不密封、只可以豎放。不過它傾斜就可以出水，不要擰蓋子，因而整體顏值和使用感受都非常好，冰箱不擁擠的朋友可以考慮。

blue bottle 冷萃壺

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：代購 288~300 元左右

在東京藍瓶子購入的周邊，是 hario 和他們合作推出的，一般我用來做冷萃咖啡，但當冷泡茶壺也完全沒有問題

這款冷泡壺也是玻璃壺，藍色部分是硅膠，過濾網(wǎng)很細很細，畢竟不能讓咖啡渣輕易跑出去，拿來泡茶更是不用擔心過濾問題。這款茶漏能探到杯子一半多的位置，在只想泡半壺茶喝的時候也足夠好用。

日本翻蓋冷水壺

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：65 元

這款是我的真愛水壺，家里買了三個。

旋轉(zhuǎn)瓶蓋能把茶包線卡住，翻開蓋子就能倒茶。不大不小，泡一人份的茶剛剛好，價格也合適。

國產(chǎn)耐熱水壺

• 推薦指數(shù)：

• 參考價格：19.9 元

只要 19.9，我們國產(chǎn)冷泡壺它太香了！開口設計得非常好，出水也不會流到外壁上，使用起來非常順滑。

更難得的是它耐熱，當你想用它搖一杯熱奶茶的時候也完全堪用，冬暖夏涼，非常實惠。

哪款冷泡茶是你的冰箱常備？你最愛用的茶包是什么？歡迎在評論區(qū)進行分享~

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作者：Mio是8不是7

責編：會飛的三羊店長