應季而食，到啥季節就吃啥菜，準沒錯！

伏天的氣溫雖然高，但趕在9點之前出去就會舒服許多。一大早我就去菜市場把一天的菜都買好了，也沒啥糾結的，雞蛋和肉是必須要有的，這季節的應季菜再挑上幾樣，花錢不多，還有利于夏季健康。

天越熱越要好好吃飯，要認真做菜，不是非得大魚大肉，最簡單的食材也能吃得有滋有味。

我們一家三口人，兩道菜足夠吃了，頓頓都吃新鮮的，還不浪費。午飯時間，家里的食材是豇豆角、苦瓜、青椒、雞蛋和豬肉，眼睛一瞄，兩道食譜立馬就在腦子里生成了。

初中生在家，不能閑著，讓他把菜都洗好，切切炒炒的事歸我，分工明確。

看看我家午餐吃的啥：苦瓜青椒攤雞蛋+豬肉炒豇豆角，主食為豆餡饅頭+米飯。

夏天適合吃苦瓜，敗火利器，清涼消暑；青椒，滿滿都是維生素，開胃助力健康；豇豆角，含鉀、膳食纖維和蛋白質、維生素，增強體質，助力消化，走路有力氣；豬肉，含脂肪和蛋白質，伏天適量食用，滋潤腸道，防止便秘。

伏天這樣吃飯真好，更主要的是做法簡單營養高，味道好滋味足，全家都愛吃！

下面分享2道菜的詳細做法~

【豇豆角炒肉】

豇豆角炒肉的做法：

需要準備的食材：豇豆角1把，肥瘦豬肉1塊，蔥花，姜片，蒜末，料酒，醬油，鹽，植物油

第一步，把豇豆角洗凈，切成段；豬肉去皮，切成片

第二步，炒鍋里加少量植物油，放姜炒香，倒入肉片炒到微黃吐油，放蔥花炒香，再順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，加少量醬油提提顏色

第三步，倒入豇豆角，中火煸炒至顏色翠綠。加鹽調味，每隔一會就翻炒幾下

第四步，直到豇豆角表面打蔫起皺，加蒜末增香提味，翻炒幾下，關火出鍋

【苦瓜青椒攤雞蛋】

苦瓜青椒攤雞蛋的做法：

需要準備的食材：嫩苦瓜1根，青椒1個，雞蛋4個，蔥末，鹽，植物油

第一步，把苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤后先切絲，再切末，簡單剁幾刀，入盆；青椒洗凈，排裂，去籽去蒂，然后拍扁，切成碎末入盆；再切入一些蔥花，把4個雞蛋直接打入盆里

第二步，加鹽調口味，最后用筷子攪散，攪均勻

第三步，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液，晃動鍋攤勻攤薄一些。轉中小火，慢慢轉動鍋轉圈加熱，等一面煎到定型微黃，再翻面煎熟，鏟成塊裝盤上桌。