近段時間，隨著溫度升高，不少網友分享了自己前往成都各地“打野”的攻略。他們把自己撿雞樅、尋找野生“地瓜”的經驗分享出來，有的乘興而歸，有的則是無功而返。

網友分享的“撿雞樅”攻略

7 月 23 日，多位市民表示，他們按照網友攻略在興隆湖、龍泉山、青龍湖周邊等地尋找雞樅，卻常遇到野生蘑菇，且對菌種不甚了解，按圖索驥中越走越遠。不過，也有人將此視為野外自然生態體驗，想借此尋找 “童趣”，讓孩子掌握一些生活常識。

對此，四川省食用菌研究所研究員李小林稱，野生雞樅菌可遇不可求，尋找需掌握辨認方式。“有些菌種易被誤認為雞樅，其中不乏有毒種類，大家尋找時需格外小心。”

網友分享的“撿雞樅”攻略

“撿雞樅”火了

大批成都人已在“打野”路上

在天府新區等地，有市民把撿雞樅的經驗分享出來，“一是靠著龍泉山，二是這幾天雨水充足，泥土逐漸松軟，雞樅開始各種冒頭了。”

天府新區太平街道合江場社區居民高女士告訴記者，這幾天當地確實有很多人開始“出動”，前往山上尋找雞樅，“這些人都是老資格了，都有自己的窩子（點位），一般天還沒亮就出門了。”

高女士說，其實雞樅在當地也稱“斗雞公”“三塔菌”，就是在七八月份出現，當地人撿到雞樅后，有的會拿到街上售賣，有的則是和家人一起享用，“很好吃，配合雞肉或者雞蛋燒湯也好吃。”

天府新區太平街道合江場社區居民分享撿到的雞樅

高女士分享了她的食用經驗：雞樅在野外的形狀很好辨認，當地人都有經驗，不過有時會因為誤食沒煮熟的雞樅而中毒或身體不舒服。

記者注意到，許多網友在分享撿雞樅的 “攻略”。有人提到，天府新區萬安、新興、正興、永興等地的雞樅已經開始出現，只是數量不多，“目前只看到斗雞公、雞樅花，沒有三塔菌。有些地方是第一次去，估計再過兩周，三塔菌也要開始出了。新賽季開始了，你們準備好了嗎？”

還有網友曬出自己的 “戰果”，并號召小伙伴一起到龍泉山撿雞樅：“沿途撿了很多青頭菌。運氣很好，撿了二十幾朵雞樅，開傘的拿回家燉雞，青頭菌直接爆炒，真好吃！”

網友分享的“撿雞樅”攻略

專家建議：

小心誤認，辨別雞樅有“妙招”

對于這股撿雞樅的熱潮，四川省食用菌研究所研究員李小林告訴記者，對于有經驗的人來說，雞樅的形態特征很好辨認，比如它的傘尖會凸起，像斗笠一樣，另外，其表面顏色深淺不一，可能是深褐色、灰褐色或淺土黃色，并且呈放射狀開裂，基部稍膨大并延伸成褐色假根，長度可達40厘米。

李小林告訴記者，有雞樅的地方，下方一定會有白蟻，因為雞樅菌與白蟻之間存在著一種共生關系。雞樅菌的菌絲體依賴白蟻巢穴內的微環境：白蟻通過咀嚼植物基質培養菌圃，菌絲分解纖維素供白蟻食用，形成封閉的共生循環。

關于雞樅菌的食用方法以及注意事項，李小林表示，雞樅菌本身是可以生吃的，但是并不建議大家生吃，“要么可以煮肉片湯，要么就是青椒炒雞樅菌，或者和雞肉一起燉湯，反正最重要的，就是不要添加味精等調味品，因為高端的食材往往需要最樸素的烹飪方法。”