近日，國外一個研究團隊做了一個大膽的創(chuàng)新實驗，讓多名坦桑尼亞男子放棄傳統(tǒng)飲食，一日三餐改吃西式快餐。

目的，就是想看看這兩種飲食對人體會有什么影響？

結果發(fā)現(xiàn)，僅僅堅持了2周，參與試驗原本身體健康的非洲男子身體發(fā)生了顯著變化，而且有的影響在結束飲食交換后，仍在持續(xù)。

該研究是由荷蘭拉德堡德大學醫(yī)學中心和坦桑尼亞KCMC大學共同設立的，他們在日常調查中，發(fā)現(xiàn)居住在坦桑尼亞城鄉(xiāng)地區(qū)的人飲食非常傳統(tǒng)。

也許是為了驗證當?shù)仫嬍呈欠駥ι眢w有利，又或者純粹是想抨擊一下西式快餐飲食，于是就有了這個研究。

77名健康男子被分成4組：

第一組原本吃西餐的改吃非洲傳統(tǒng)飲食——乞力馬扎羅飲食，主要是蔬菜、水果、豆類、雜糧以及發(fā)酵食品，肉只吃當?shù)氐纳B(yǎng)的雞和魚，每周吃1-2次；

第二組原本吃傳統(tǒng)食物的改吃西方飲食，例如香腸、炸雞、披薩、薯片、白米飯、通心粉和雞蛋等等，但水果和蔬菜的量很少；

這兩組吃2周后，交換飲食再吃2周。

第三組則吃自己平常的食物，但額外需要喝當?shù)靥赜械囊环N香蕉發(fā)酵飲料；

第四組是對照組，就正常飲食。

從他們吃的食物就能發(fā)現(xiàn)，西方快餐式的飲食顯然高糖高油高能量，如果一日三餐吃這樣的食物，對身體肯定是有影響的。

那究竟影響的是哪些方面，相比較非洲傳統(tǒng)食物又有什么好處？就是這個實驗想說明的地方。

結論就是，改吃西式快餐的那一組（第二組），僅堅持2周，體重飆升，平均增加了5.7磅，血液中炎癥蛋白增加，免疫細胞抵抗病原體的效力降低。

簡單來說，吃是吃開心了，但身體變差了，更容易出現(xiàn)炎癥，免疫能力也下降了。

更扎心的是，經(jīng)歷了2周的瘋狂飲食，即使后期飲食健康了，身體上的不良影響也沒有馬上消失，而且有可能發(fā)展成長期影響，進而引發(fā)其他疾病。

同時，吃非洲傳統(tǒng)食物的2組（第一組和第三組），身體有正向改善，說明當?shù)貍鹘y(tǒng)食物還是很健康的。

最后

事實上，類似的研究很早之前就有很多了。

早在2017年，澳大利亞的研究人員就發(fā)現(xiàn)，如果連續(xù)一周狂吃華夫餅和香腸等類似的油膩食物，那么原本年輕健康的參與者記憶力會下降，體現(xiàn)在記憶力測試的分數(shù)變低，而且他們的大腦也會失去控制飲食的能力。

這就意味著，即使我們的胃吃飽了，我們的大腦還會想吃更多的“垃圾食品”。

人體天生對高能量食物有好感，加之現(xiàn)在城市化、全球化的發(fā)展，各種加工食物的普及，導致“西式快餐”也越來越普遍，越來越受歡迎。

我們的飲食還算是多元化的，情況相對好一些，但國外很多地方已經(jīng)沉溺于這種“廉價的快樂”之中，無法自拔。

比較有名的就是英國最胖小鎮(zhèn)——埃布韋爾小鎮(zhèn)，當?shù)卮蠖鄶?shù)人收入不高，能消費得起只有那些冷凍預制的食物，久而久之當?shù)仫嬍尘秃軉我唬u新鮮蔬菜水果的店只有1家，大街小巷都是快餐式飲食，還能外賣。

便宜、方便、吃了又能讓人快樂，這樣的食物讓小鎮(zhèn)居民體重飆升，才有了最胖小鎮(zhèn)的稱號。