四川
夏日炎炎，為全方位筑牢火鍋領域食品安全防線，近日，四川省樂山市夾江縣市場監管局同步開展了火鍋領域食品安全專項檢查與抽檢工作，以“檢查+抽檢”雙管齊下的方式，切實保障消費者飲食安全。
此次專項檢查以連鎖火鍋店、地攤小火鍋、火鍋食材供應商等為重點，對商家的經營資質、從業人員健康證明、食材采購臺賬、索證索票制度執行情況、食品儲存條件以及加工場所衛生狀況等進行檢查。針對檢查中發現的問題，要求經營業主立即進行整改。
與此同時，抽檢工作同步進行。該局委托第三方抽檢機構工作人員對火鍋底料、黃喉、毛肚、鴨腸、鴨血等重點火鍋食材進行現場抽檢。后續檢測結果將通過夾江縣人民政府網站及時對外公示，若抽檢中發現不合格食品，將依法進行核查處置。
截至目前，此次共計檢查火鍋店及食材供應商10家，整改問題2個；對火鍋店和食材供貨商抽檢食品20批次。（李嘉男）
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