這眼瞅著就要入伏了，天兒熱得跟火爐似的，吃飯都沒啥胃口。別愁，今天就給大家帶來6道家常下飯菜，做法簡單得很，廚房小白也能輕松上手。這些菜，不僅營養豐富，味道更是杠杠的，保證讓你在炎炎夏日里也能胃口大開，吃嘛嘛香！

一、可樂雞翅

食材：

雞翅、蔥、姜、八角、可樂、檸檬、白芝麻、蔥花

做法：

1、雞翅洗凈，在其表面劃幾刀，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，煮開后撇去浮沫，煮2分鐘撈出，用溫水沖洗干凈，再用廚房紙吸干水分。

2、鍋中放油，油熱后將雞翅放入，煎至兩面金黃。

3、放入姜片、八角炒出香味，加入1勺生抽、1勺老抽，翻炒均勻。

4、倒入330ml可樂，煮開后加入1小勺鹽，轉小火燉20分鐘。

5、燉好后開大火收汁，擠入少許檸檬汁，撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。

小貼士：

①雞翅劃刀方便入味。

②吸干水分可防止煎雞翅時濺油。

二、辣椒醬牛肉

食材：

牛肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉、冰糖、啤酒、味極鮮醬油、老抽、香油、韓式糖稀

做法：

1、2斤牛肉切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，煮開后撇去浮沫，再煮5分鐘撈出，倒掉湯。

2、牛肉用溫水洗凈后倒回空的陶瓷鍋里，加入姜蒜、干辣椒、香葉、冰糖、半勺雞精、半勺黑胡椒粉、15勺味極鮮醬油、2勺半老抽、半罐啤酒、少量熱水（不用沒過牛肉）。

3、電燉鍋選擇【燉】模式，時間設為2小時，蓋蓋開始慢燉。

4、燉到剩余30分鐘時加入辣椒，蓋蓋繼續燉。

5、燉好后加入少許香油、2勺韓式糖稀，翻拌均勻即可出鍋。

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小貼士：

①牛肉塊大小盡量均勻。

②啤酒能去腥增香。

三、辣椒醬茄子

食材：

茄子、辣椒、黃豆醬、老抽、味極鮮醬油、蠔油、雞精、味精、白糖、蒜片、小米辣、香菜

做法：

1、調個醬汁：將3勺黃豆醬、1勺老抽、1勺味極鮮醬油、半勺蠔油、小半勺雞精、少許味精、半勺白糖、4勺清水攪拌均勻備用。

2、鍋里多倒點油，放入3根茄子、2根辣椒，煎至茄子變軟（如果油多可以倒出去點）。

3、倒入調好的醬料，翻炒均勻，把茄子和辣椒鏟開，使其更入味，炒2分鐘后加入蒜片、小米辣、香菜。

4、再炒1分鐘即可出鍋。

小貼士：

①茄子煎軟口感更好。

②醬汁可根據個人口味調整。

四、溜肉段

食材：

豬肉、土豆淀粉、花生油、味極鮮醬油、蠔油、鹽、雞精、味精、淀粉、胡蘿卜、青椒、蔥姜蒜

做法：

1、5勺土豆淀粉加清水沒過淀粉，待淀粉完全沉淀后，倒掉上面的清水。

2、準備4兩豬肉，把沉淀好的淀粉抓進肉里抓勻，再加入3勺花生油抓勻（防止炸的時候濺油）。

3、調個料汁：將1勺味極鮮醬油、1勺蠔油、小半勺鹽、半勺雞精、少許味精、1勺淀粉、4勺清水攪拌均勻。

4、鍋里多倒點金掌門花生油，油溫8成熱時把肉段挨個放入，炸定型后再分開，炸至淺黃色撈出。

5、油溫再次升高，將肉段復炸至金黃撈出。

6、趁熱把胡蘿卜、青椒淋上熱油。

7、鍋里留底油，爆香蔥姜蒜，倒入調好的料汁，熬制粘稠。

8、倒入肉段、胡蘿卜、青椒，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

①淀粉沉淀后倒掉清水要小心。

②復炸能使肉段更酥脆。

五、綠豆芽炒火腿腸

食材：

綠豆芽、火腿腸、蒜末、干辣椒絲、味極鮮醬油、蠔油、辣椒面、雞精、蔥花

做法：

1、油熱后將火腿腸炒至微焦，盛出備用。

2、鍋中再加油，油熱后爆香蒜末、干辣椒絲，倒入綠豆芽炒1分鐘。

3、加入1勺味極鮮醬油、半勺蠔油，翻炒半分鐘。

4、倒入火腿腸，加入1勺辣椒面、小半勺雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。

小貼士：

①綠豆芽炒制時間不宜過長。

②可根據個人口味調整辣椒面的用量。

六、排骨燉豆角玉米

食材：

排骨、豆角、玉米、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、生抽、老抽、黃豆醬、五香粉、雞精、紅薯粉

做法：

1、排骨冷水下鍋，加入蔥姜、少許料酒，煮開后撇去浮沫，撈出備用。

2、熱鍋涼油，加入冰糖炒化，倒入排骨炒上糖色。

3、加入蔥姜蒜、干辣椒、桂皮炒香，再加入3勺生抽、1勺老抽、4勺黃豆醬、少許五香粉，炒出醬香。

4、倒入足夠量的熱水，大火煮開后轉中小火燉半小時。

5、加入豆角、玉米，加入適量雞精，繼續燉10分鐘。

6、加入紅薯粉，再燉8分鐘即可出鍋。

小貼士：

①排骨燉煮時間要足夠，以保證軟爛。

②食材可根據季節和個人喜好調整。

1.夏天補水：夏季天熱易出汗，食用美食時多搭配溫水，及時補水防脫水。

2.飯后運動：飯后別立刻劇烈運動，稍作休息，半小時后再開展舒緩活動。

3.特殊人群忌口：老人、小孩及腸胃弱者，對辛辣油膩菜品要謹慎，適量食用 。