在傳統(tǒng)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的當(dāng)下，五芳齋作為一家擁有百年歷史的“中華老字號(hào)”企業(yè)，正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)與困境。從近年來(lái)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，五芳齋的業(yè)績(jī)呈現(xiàn)出下滑態(tài)勢(shì)，新品轉(zhuǎn)型尚未取得預(yù)期成果，以及近期的“創(chuàng)可貼事件”等負(fù)面事件，都讓這家老字號(hào)企業(yè)站在了輿論的風(fēng)口浪尖之上。

五芳齋業(yè)績(jī)下滑

從五芳齋近年來(lái)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，同樣業(yè)績(jī)呈現(xiàn)出下滑態(tài)勢(shì)。2022 - 2024年，五芳齋的營(yíng)業(yè)收入分別為24.62億元、26.35億元和22.51億元，凈利潤(rùn)分別為1.38億元、1.66億元和1.42億元。

其中，粽子作為五芳齋的核心產(chǎn)品，其銷量也出現(xiàn)了波動(dòng)。2022年粽子銷量為4.75萬(wàn)噸，2023年增長(zhǎng)至5.44萬(wàn)噸，但在2024年又降至4.30萬(wàn)噸。2024年，五芳齋粽子系列的營(yíng)收為15.79億元，同比下降了18.64%。

進(jìn)入2025年一季度，五芳齋的營(yíng)收為2.43億元，同比增長(zhǎng)了17.24%，但凈利潤(rùn)卻虧損了4523.49萬(wàn)元，不過(guò)虧損幅度較去年同期縮小了35.16%。值得注意的是，截至2025年一季度末，五芳齋的存貨較期初大幅增長(zhǎng)了86.73%，存貨金額接近4.06億元，這一數(shù)字明顯高于2024年底的2.17億元。

對(duì)于庫(kù)存的問(wèn)題，五芳齋投關(guān)部門(mén)表示，今年一季度的存貨大幅增加是正常現(xiàn)象，一般都是每年在端午節(jié)前2-3個(gè)月就開(kāi)始備貨，所以在一季報(bào)里會(huì)有體現(xiàn)，根據(jù)端午節(jié)的時(shí)間不一樣，影響一季報(bào)的程度也不一樣，“今年端午算是比較早的，往年在6月底的話，可能一季報(bào)就不會(huì)體現(xiàn)太多。”

值得一提的是，根據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，從行業(yè)來(lái)看，今年5月12日至25日，線下渠道包裝粽子的市場(chǎng)表現(xiàn)不佳。在這期間，包裝粽子的銷售額同比大幅下滑34.53%，件均價(jià)也跌破了20元大關(guān)，降至19.26元。

五芳齋負(fù)面消息不斷

在5月初，來(lái)伊份銷售的粽子中被消費(fèi)者曝光混入了“帶血的創(chuàng)可貼”，而為來(lái)伊份代工粽子的五芳齋因此陷入了輿論風(fēng)波。

五芳齋迅速發(fā)布情況說(shuō)明，表示公司明確規(guī)定，手部受傷的員工不能參與裹粽子等與食品直接接觸的工序。對(duì)于其他不直接接觸食品的車間員工，如果需要使用創(chuàng)可貼，公司會(huì)發(fā)放并回收帶有金屬材質(zhì)的專用藍(lán)色創(chuàng)可貼（這種創(chuàng)可貼便于識(shí)別），并且要求員工佩戴專用一次性手套后才能進(jìn)行作業(yè)。

然而，盡管五芳齋做出了說(shuō)明，但創(chuàng)可貼究竟是如何、在何時(shí)何地混入粽子的，目前仍然沒(méi)有明確的答案。

（五芳齋對(duì)“創(chuàng)可貼事件”的情況說(shuō)明）

在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上，消費(fèi)者對(duì)五芳齋粽子的質(zhì)量問(wèn)題頻頻吐槽。

黑貓投訴平臺(tái)顯示，截至5月13日早間，共有4031條投訴中包含搜索詞“五芳齋”。

5月4日，還有消費(fèi)者投訴稱，自己于淘寶的五芳齋官方旗艦店購(gòu)買的原香紅豆粽產(chǎn)生了霉斑。

轉(zhuǎn)型新品未出現(xiàn)爆款

五芳齋創(chuàng)立于1921年，是一家以糯米食品為核心，集研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的知名食品企業(yè)，并且是首批“中華老字號(hào)”企業(yè)之一。憑借深厚的品牌底蘊(yùn)，五芳齋于2022年8月成功登陸資本市場(chǎng)。上市后，五芳齋便致力于拓展業(yè)務(wù)邊界，努力降低對(duì)粽子業(yè)務(wù)的依賴，積極探尋非粽業(yè)務(wù)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，如月餅、餐食、蛋制品、糕點(diǎn)等品類。

在上市首年，五芳齋便成立了非粽事業(yè)部，彰顯其拓展非粽業(yè)務(wù)的堅(jiān)定決心。該事業(yè)部致力于全力開(kāi)拓烘焙和速凍市場(chǎng)，力求在非粽品類上實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

然而，盡管五芳齋試圖將月餅作為非粽業(yè)務(wù)的突破口，但其月餅業(yè)務(wù)的收入表現(xiàn)仍不盡如人意。2024年，月餅業(yè)務(wù)收入約為2.36億元，僅為粽子收入的六分之一左右。此外，粽子的毛利率為44.16%，而月餅的毛利率僅為16.92%，甚至低于粽子。月餅本身也是一種季節(jié)性極強(qiáng)的產(chǎn)品，其銷售旺季相對(duì)集中，季節(jié)性特征可能比粽子更為明顯。

為了迎合年輕消費(fèi)者的口味和需求，五芳齋不斷推陳出新。例如，對(duì)傳統(tǒng)八寶飯進(jìn)行創(chuàng)新改良，推出了流心八寶飯；同時(shí)在烘焙領(lǐng)域重點(diǎn)發(fā)力，推出了綠豆糕、桃酥、米薄脆等產(chǎn)品。但截至目前，這些新品尚未在市場(chǎng)上掀起波瀾，也未出現(xiàn)具有爆款潛力的大單品。