“豆腐王”返鄉創業記
——記阜陽市潁州區九龍鎮返鄉創業之星秦瑞

“豆腐王”返鄉創業記——記阜陽市潁州區九龍鎮返鄉創業之星秦瑞
在山東青島市，一提起秦瑞做的豆腐，可謂無人不知，無人不嘵。秦瑞的豆腐技術來自生他養他的家鄉。二十多年前，在山東青島市打工多年后，他不甘于現狀，發現當地人愛吃豆腐，卻鮮有專業做豆腐的，于是便刻苦鉆研做豆腐的技術，磨練出了一手做豆腐的絕活，經他手做的豆腐不僅鮮嫩可口，而且種類繁多，深受當地人的喜愛和青睞。因此生意越做越大，效益越來越好，在當地成了名副其實的“豆腐王”。
現年48歲的秦瑞，是地地道道的農民，家住潁州區九龍鎮龍王村，他18歲高中畢業外出打工，在青島市做豆腐生意有了一定積累后，致富不忘鄉鄰，在家鄉地方政府招商引資的感召下，在青島生意十分紅火的情況下，便毅然決然地選擇了回鄉創業，以更好地帶動家鄉父老鄉親們共同致富。
秦瑞于2016年底回到生他養他的家鄉九龍鎮龍王村，創辦了安徽九龍貢食品科技有限公司，注冊資金1200萬元，兼營九龍鎮龍王村扶貧超市，公司廠房占地面積10畝，另托管龍王村優質農田100余畝。

公司以生產大豆制品為主，也根據季節變換生產時令產品。打破了傳統石膏點制工藝，以古法工藝生產鹵水點制豆腐為主打產品，這種更衛生更健康的創新豆制品深受廣大消費者的喜愛。
為更好適應市場需求，提升人民對美好生活獲得感，公司于二0一八年成功研發純手工鮮豆醬，所謂“鮮”，摒棄了傳統暴曬食材的制醬方式，創新工藝純手工一次性炮制成醬，保持了精選大豆原生的醇香，杜絕了危害身體健康的黃曲霉素，屬目前食品行業中唯一非發酵豆制食品，已取得國家工商局注冊“龍王小鎮”商標，被國家食品衛生行業協會認定為標準起草單位產品。自投放市場以來，廣受消費者贊譽，2019年被評為阜陽市暢銷產品，安徽省優質產品。
該公司研發的龍王小鎮鮮豆醬，精挑細選上等黃豆、花生、芝麻、麻油、辣椒等優質食材，創新調制八角、桂皮、紅花、丁香等中藥輔材，釆用粘土灶，大鐵鍋，柴火熬制一次性成醬技術，徹底去除了傳統豆漿經過蒸煮一霉變一發酵一醬曬工藝產品的大量有害黃曲霉素。龍王小鎮鮮豆醬，具有綠色健康，開胃健食，爽滑細膩，回味悠長等特點，是居家佐餐的必備，饋贈親友的佳品，讓廣大市民體驗徽鄉皖韻，再品童年味道，成為特色產品“舌尖上的龍王小鎮”。

公司秉持傳統，力求創新，2019年公司組織技術力量，進行技術攻關，獲得重大突破。推出創新成果——大豆腐劑，利用凍干脫水技術，此項技術的開發與應用，使產品無需添加防腐劑，可在常溫下存放24個月，大大提高了食品保質期，打破了傳統豆腐制品不易儲存，容易霉變的問題。目前公司協作攻關的“電炸鍋油水分離”項目，已取得階段性進展，一旦研發成果投入應用，將大大提高地溝油防控與治理的水平。
公司董事長秦瑞秉承綠色環保，質量取勝的發展理念，堅持立足小而優，創建大品牌的發展定位，以其食品加工技術，自主創新為內驅動力，以更衛生，更健康，更可口為質量標準，著力打造“龍王小鎮”為核心的品牌產品矩陣。
為阜陽優質特色農副產品走出安徽，輻射全國做出不懈努力。
秦瑞堅持以人為本，致富不忘鄉鄰。先后安排就業人員一百多人，帶動本地三十多戶貧困戶脫貧致富，一舉成為九龍鎮返鄉創業之星，為九龍鎮的經濟建設，作出了積極的應有的貢獻。
（文：肖炳華）