本月16日，海南黎仙養(yǎng)生酒業(yè)有限公司與海南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)、海南熱帶海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院就山蘭酒產(chǎn)業(yè)化達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，三方在美麗的中國海南三亞海南熱帶海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院舉行了簽約儀式。

山蘭酒，黎族人也稱之為“biang”酒，這是黎語的叫法。神話傳說中楠是黎族的先祖水神，他在山蘭園里日復(fù)一日的辛勤耕作，在深山密林里捕捉獵物。有一次，他打獵歸來，順便帶了一大堆南椰嫩心（熱帶雨林中的一種棕櫚科植物）當(dāng)菜吃，飯后，把多余的南椰嫩心切碎，無意中放入了原來裝有姜片、野橘等腌菜的土壇子里，封好壇口后他又去山蘭園里勞作。幾天后，楠帶著獵物準(zhǔn)備回家，剛打開門一股甘香迎面撲來，依味而去，便來到裝有南椰嫩心的土壇子旁。楠把南椰嫩心拿出來后，壇子里多了一些淺白色的汁液，他忍不住喝了一口，發(fā)現(xiàn)入口綿滑，極其清爽，又連續(xù)喝了兩大杯，勞作之后的疲勞感頓時(shí)散去，全身充滿了活力。之后楠的兒女開始用山蘭園里出產(chǎn)的山蘭稻制成的糯米充當(dāng)原料，制作出來的酒汁反而更加甘甜爽口。這種汁液不但能袪勞生津還能祛寒消食，他們把它叫做“biang”酒，從此以后山蘭酒便產(chǎn)生了。

山蘭酒在海南家喻戶曉，被稱為“海南茅臺(tái)”和“黎族香檳”，每逢重大節(jié)日和親朋好友串門時(shí)必拿山蘭酒款待痛飲之。山蘭酒是由彌足珍貴罕見的山蘭稻與當(dāng)?shù)厣街刑赜卸喾N植物釀制而成，富含多種氨基酸和硒等對人體有益的微量元素，常飲生津袪乏，改善睡眠，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，起到強(qiáng)身健體，延年益壽的作用。但長期以來山蘭酒沒有標(biāo)準(zhǔn)、沒有品牌化運(yùn)作、沒有形成產(chǎn)業(yè)化，制約了山蘭酒產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

山蘭酒產(chǎn)業(yè)得到海南省各級(jí)政府的重視和關(guān)注，時(shí)值海南自貿(mào)港成立和中國共產(chǎn)黨建黨100周年之際，為了更好地推動(dòng)和發(fā)展海南山蘭酒產(chǎn)業(yè)，保證食材配比營養(yǎng)科學(xué)，從育苗、種植、釀造打造標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)生產(chǎn)流程體系和系統(tǒng)研發(fā)體系，海南黎仙養(yǎng)生酒業(yè)有限公司聯(lián)合海南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)以及海南熱帶海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院共同在三亞成立了山蘭酒產(chǎn)學(xué)研銷產(chǎn)業(yè)化基地，基地分三亞和五指山二個(gè)基地，分別重點(diǎn)對山蘭酒釀造技術(shù)和山蘭米育種技術(shù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研究，基地將成立海南山蘭酒研究院，借助營養(yǎng)專家和高校科研技術(shù)力量，深度挖掘山蘭酒的營養(yǎng)和養(yǎng)生價(jià)值，制定山蘭酒的標(biāo)準(zhǔn)，推廣海南山蘭酒的品牌價(jià)值和社會(huì)效益。海南山蘭酒研究院的誕生意味著山蘭酒將從此告別“小雜亂”小作坊式的無序發(fā)展，走向標(biāo)準(zhǔn)化，品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)營之路。

善釀?wù)邽槔瑁骑嬚邽橄桑Ｄ侠柘删茦I(yè)，是在海南自由貿(mào)易港建設(shè)的大背景下，在中國文化復(fù)興和消費(fèi)升級(jí)的趨勢下，誕生的一個(gè)全品類高端的山蘭酒品牌。海南黎仙養(yǎng)生酒業(yè)有限公司創(chuàng)立于2015年，一直致力于山蘭酒的研發(fā)、生產(chǎn)、推廣和銷售，是互聯(lián)網(wǎng)思維、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下應(yīng)運(yùn)而生的一家現(xiàn)代酒水飲品運(yùn)營商。黎仙依托海南本地家喻戶曉俗稱“海南茅臺(tái)”的山蘭酒，創(chuàng)新整合行業(yè)優(yōu)勢資源，重新定義海南山蘭酒，打造中華養(yǎng)生酒領(lǐng)先品牌，傳承黎家千年原生態(tài)釀酒古法技藝，肩負(fù)中華本土民族品牌復(fù)興使命，以讓更多的人飲健康酒，健康飲酒為己任，秉持原生態(tài)健康釀酒理念，堅(jiān)持純糧釀造，做良心酒企，科學(xué)提高增加系列山蘭酒飲品中有益于人體的微量成分，用現(xiàn)代科技和大數(shù)據(jù)助力行業(yè)發(fā)展，服務(wù)人們追求更美好生活的需求，獻(xiàn)給世界一杯綠色生態(tài)健康的山蘭酒飲品。

海南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)是在省委、省政府有關(guān)部門的支持下，由省科技協(xié)會(huì)主管，于2001年5月29日經(jīng)省民政廳批準(zhǔn)成立的具有法人資格，專門從事營養(yǎng)學(xué)術(shù)研究、普及和教育的省級(jí)社會(huì)組織。在省科協(xié)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，海南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)先后榮獲省科協(xié)頒發(fā)的2001-2009年優(yōu)秀學(xué)會(huì)和優(yōu)秀個(gè)人稱號(hào)，2004年榮獲海南省委宣傳部、海南省科技廳和海南省科協(xié)技術(shù)協(xié)會(huì)聯(lián)合頒發(fā)的“海南省科普工作先進(jìn)單位”。“全民營養(yǎng)周”(National Nutrition Week ，NNW）自2015年創(chuàng)建以來，已成為營養(yǎng)健康科普工作中廣受消費(fèi)者和營養(yǎng)科技工作者歡迎的重大工程，為提高全民營養(yǎng)科學(xué)素質(zhì)和推進(jìn)“健康中國”建設(shè)做出了重要的貢獻(xiàn)。我會(huì)于2018、2019，2020年連續(xù)獲得中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)頒發(fā)的“全民營養(yǎng)周”相關(guān)榮譽(yù)單位稱號(hào)。學(xué)會(huì)曾多次邀請國內(nèi)數(shù)名權(quán)威營養(yǎng)專家蒞臨指導(dǎo)工作，如歐洲兒童肥胖委員會(huì)委員、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所研究員、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長楊月欣教授（現(xiàn)任中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長），亞洲營養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)前任秘書長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)原理事長、《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》總顧問、天津營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長顧景范教授等。除了得到中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的支持之外，還得到了廣東中山大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科方仕教授、重慶醫(yī)科大趙勇教授、第三軍醫(yī)大石元?jiǎng)偨淌诤驼憬髮W(xué)華金中教授的等的大力支持和指導(dǎo)。海南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)自2001年以來，一直承接省教廳“中國學(xué)生營養(yǎng)日活動(dòng)”和“中國健康校園活動(dòng)”的科普教育工作。作為最早培養(yǎng)營養(yǎng)專業(yè)科普人才的專業(yè)機(jī)構(gòu)，從2001年至今，已為我省培養(yǎng)出上千名的營養(yǎng)科普人才、專業(yè)營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師。按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年）的通知》（國辦發(fā)〔2017〕60號(hào)）、《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》的精神，全面推進(jìn)健康中國建設(shè)，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，深入實(shí)施健康中國行動(dòng)，完善國民健康促進(jìn)政策，織牢國家公共衛(wèi)生防護(hù)網(wǎng)，為人民提供全方位全生命周期健康服務(wù)。按照《海南省國民營養(yǎng)計(jì)劃(2018-2030年）實(shí)施方案的通知》（瓊府辦函〔2018〕267號(hào)）要求，為打造海南健康產(chǎn)業(yè)品牌，海南省營養(yǎng)學(xué)會(huì)將為促進(jìn)自貿(mào)港的健康發(fā)展，為自貿(mào)港輸送更多的營養(yǎng)健康專業(yè)人才盡自己的微薄之力！

海南熱帶海洋學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院現(xiàn)有教職員工32人，專任教師25人，其中教授7人，副教授9人，副研究員3人，講師5人，其中雙師型教師8人，具有博士學(xué)位15人，碩士學(xué)位8人，碩士學(xué)位以上比例為100%，博士生導(dǎo)師1人，碩士生導(dǎo)師11人，已形成知識(shí)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)漸趨合理的教師梯隊(duì)。學(xué)院開設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)，在校生500余人。自2018年起，學(xué)院與中國海洋大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)食品工程專業(yè)碩士研究生。2021年11月獲批生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士研究生授權(quán)點(diǎn)。食品科學(xué)學(xué)科為海南省重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，食品科學(xué)與工程專業(yè)是首批入選海南省一流本科建設(shè)專業(yè)，高水平應(yīng)用型建設(shè)專業(yè)，擁有本科、碩士的完整人才培養(yǎng)體系，《食品工藝學(xué)》課程獲批海南省在線開放課。學(xué)院重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，積極開展第二課堂活動(dòng)，近年來學(xué)生在大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競賽多次獲獎(jiǎng)；獲國家、省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目30余項(xiàng)，在國家省市各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎(jiǎng)18項(xiàng)，其中國家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)4項(xiàng)、省級(jí)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，省級(jí)二等獎(jiǎng)6項(xiàng)；省級(jí)銅獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，省級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)3項(xiàng)、市級(jí)2項(xiàng)；近1000人考取食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工、公共營養(yǎng)師等國家職業(yè)技能資格證書；學(xué)院學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，2020年學(xué)生初次就業(yè)率91.53%，學(xué)院先后有70余名學(xué)生考取國內(nèi)知名高校碩士研究生。學(xué)院擁有朱蓓薇院士團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新中心、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心南海研發(fā)中心、海南省海洋食品工程技術(shù)研究中心、海南海洋食品創(chuàng)新研究院等科研平臺(tái)。此外學(xué)院還擁有食品工藝實(shí)驗(yàn)室、食品分析測試實(shí)驗(yàn)室、儀器分析實(shí)驗(yàn)室、食品感官評(píng)定實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)線（中試生產(chǎn)線兩條）等，實(shí)驗(yàn)室面積5000 m2，大型精密儀器設(shè)備23余臺(tái)，總價(jià)值1400余萬元，能夠滿足師生教學(xué)科研工作。學(xué)院與百勝餐飲（深圳）有限公司、三亞百泰生物科技有限公司、三亞海王生物科技有限公司、海南金芝麟保健食品有限公司、海南東岸水產(chǎn)開發(fā)有限公司、三亞漢莎航空食品有限公司等多家企業(yè)構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，建立教學(xué)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地合作，加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)等能力的培養(yǎng)。學(xué)院教師近五年主持國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目6項(xiàng)，主持省市級(jí)課題30余項(xiàng)，到賬資金總額400余萬，發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，出版專著及教材12部，申請專利23項(xiàng)。學(xué)院積極拓展國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流與合作，與美國霍夫斯特拉大學(xué)、中國海洋大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、臺(tái)灣海洋大學(xué)、臺(tái)灣屏東科技大學(xué)、臺(tái)灣真理大學(xué)等國內(nèi)外相關(guān)大學(xué)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。