如果問起夏天和什么最配？你會怎么回答，對于吃貨來說肯定是炸雞和啤酒或者烤串和啤酒嘍，坦白說，炸雞和烤串里最喜歡的一個種類就是雞翅啦，麥當勞，肯德基的香辣雞翅，還有烤的焦焦的烤翅每每都是讓人欲罷不能，可總是放肆吃這些油炸和燒烤類的食物，增肥不說也不是太健康。

那么不如嘴饞的時候自己給家做點雞翅好啦，其實沒有那么費事兒，就能好吃到舔手指呢，最近吃得最多的就是這種椒鹽蒜香雞翅了，做法特別簡單，而且真的絕不輸給外面的烤翅呢，自己做的雞翅還吃著更放心。

這種雞翅的做法對于廚房新手來說也特別友好，不用切啊，炒啊，燉啊，去骨啊這種復雜的操作，簡單的腌制下然后煎一煎就完事，可味道真的是沒得說，我自己就能吃10多個呢，下面就說說具體做法吧。

【椒鹽蒜香雞翅】

食材：雞翅11根，大蒜6瓣，姜適量

調味料：生抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，椒鹽，黑胡椒碎，淀粉

做法：

1、雞翅從冰箱中拿出來解凍后，提前用涼水浸泡30分鐘，去除血水后，用牙簽在雞翅兩面扎上小孔或者用刀劃花刀，便于腌制的時候入味；6瓣大蒜切成蒜末；

2、將處理好的雞翅放入一個大碗中，加入切好的蒜末，姜片，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙料酒，3克鹽，半湯匙白糖，適量椒鹽及黑胡椒碎，然后充分抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏至少2小時，讓雞翅入味；

3、腌制好的雞翅加入1湯匙淀粉，充分抓拌均勻；平底鍋中放稍微多一點的油，將雞翅一根根放入鍋中，小火慢慢煎制，蓋上鍋蓋煎2，3分鐘左右，翻個面繼續,2，3分鐘左右，蓋上鍋蓋小火繼續煎，反復差不多4次，總共10多分鐘后，把多余的油倒出去，再煎一會，直至雞翅兩面焦黃就可以吃了。

這樣一盤外焦里嫩而且還鮮嫩多汁的椒鹽蒜香雞翅就做好啦，是不是做法超簡單？拋開腌制的時間，只要10幾分鐘就能上桌，而且不考驗刀工和廚藝，不用烤箱也不用油炸，一口平底鍋就能搞定的零失敗美食呢，經過腌制的雞翅特別入味，特別嫩，即便放涼了也不會吃著硬，毫不夸張的說，每次家里做這個雞翅，都是全家搶著吃，哈哈。

小貼士：

1、調味料的量是按照11個雞翅來添加的，如果雞翅少或者更多，可以根據需要酌情增減；

2、如果擔心雞翅煎不熟的話，可以用筷子扎一扎，沒有血水冒出來就熟了。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！