集美學村拍照，潯江路聚餐，舒味沒讓我失望

BY小企9999

疫情發生之前，廈門這座濱海城市之所以能吸引眾多游客，當然有她吸引人的地方。如今人手一臺相機的時代，拍照肯定也是游人們選擇的決策點之一。

除了鼓浪嶼，廈大，我個人覺得集美也很適合喜歡拍照的自助游。

學村里中西合璧的花式紅磚樓，龍舟池避風港，鰲園，傳統社區大社等很容易取景，晴天下午4點前后的光線也特別理想，所以，總有一幫朋友相約集美拍照。

拍完照后天色已黑，免不了就近聚個餐。因此學村附近的餐館吃過許多，吃來吃去，舒味漸漸成了大家小聚的據點。這不，又來了！

海鮮沙拉，除了西生菜，主料是鮮蝦和小管。活蝦白灼后還貼心地剝除中間的殼，拎起蝦頭一啃一丟相當愜意。小管肉質鮮活，口感彈牙，生菜絲水靈脆嫩，口味清爽，很舒服的開胃菜。

醬牛肉：從牛肉的紋理可見肉質還是值得信賴的，醬鹵后拌蒜末蔥花，經典的調味方式，墊底的黃瓜爽口脆嫩，也很好吃。

黃翅魚面線湯：我老婆坐月子時我這外地女婿入鄉隨俗，也經常這么做，人家吃不完我就收尾。客觀地說，這種閩南風的細面形式也許和北方朋友習慣性認知差異很大，但細細品嘗，面湯清淡爽口，魚肉質細味鮮，雖然不如江浙的黃魚面名氣大，其實也蠻好吃呢。

鹽焗香螺：不同于有些地方蒸熟而已，這里的螺處理頗顯匠心，浸鹵過的螺肉挑出來拌調味料后再回填到螺殼中，所以吃起來口味優秀不少。從這道菜可見這家的廚師做菜還是比較有追求的。

泡椒牛蛙：經典江湖菜，關鍵是好大一盆，看著就覺得分量足，相對于海鮮，價格也比較平易近人，而且泡椒爽中帶辣的爽勁兒是它特別迷人之處。

羊肉煲：閩粵一帶傳統的羊肉大致做法就是這樣，配菜因地制宜，閩南這邊喜歡放芋頭，一方面是確實偏愛芋頭的氣味，另一方面芋頭也有吸收油脂的作用，總之算是相輔相成各得其所！

清蒸龍舌魚，海鮮海鮮吃的就是一個“鮮”字。龍舌魚似乎都是野生的，價格也不高，但是這種比目魚科的魚跟養殖的多寶魚肉質接近，非常嫩而且肌肉絲絲分明，閩南風格的破布子加蔥油蒸，不要忽視那些黃豆狀的破布子，口味咸鮮，滋滋有味。

宰相豬肚雞：經典客家菜豬肚包雞的做法，可惜上桌時廚房里預先把豬肚和雞分解了，少了些互動體驗的快樂。這道菜一直走的是滋補路線，除了主料，配料中放了不少黨參、紅棗、枸杞、當歸等滋補藥材，長時間熬制后雞肉酥爛，豬肚柔軟，湯味濃郁甘香。

既然是聚餐，少不了喝酒。椒鹽蚓鰻是大家每次必點的下酒菜，細細長長的油鰻炸得金黃香酥，用手直接抓著吃，酥香油香滿口。

XO醬爆東山小管：福建東山小管在吃貨圈名氣相當不小，這家餐廳估計有特定渠道總有好貨，閩南的醬爆相對北方顯得還是相當清淡，也確實畢竟這里的醬完全不同，聞起來香噴噴，吃起來鮮美可口、

咸蛋黃焗南瓜：男人下酒喜歡花生米之類的香口菜，女同胞大都喜歡這種香酥帶甜的小東西。

田園時蔬，紫甘藍的加入頓顯繽紛，整體口感都是清脆爽口型的。

沒點米飯，絕大多數人已經酒足飯飽。個別大肚漢還有余力，就安排個肉汁米血香芋煲照顧唄，米血嚼勁足，芋頭香而有淀粉的飽足感，加上肉汁和草菇蒜苗的搭配，吃起來可口又舒服。

吃飽吃好喝得開心，這樣的聚餐值得期待下一次！