中華飲食文化博大精深、源遠流長。在喜迎黨的二 十 大 勝利召開的喜慶日子里，在“七一”前夕，為弘揚中國傳統美食文化，扭轉疫情下餐飲業不景氣的狀況，提振信心，推動餐飲業經濟的復蘇發展，在青島市工商聯指導下，青島市湖南商會、中 共 青島市湖南商會支部委員會于2022年6月29日在湘遇青島酒店共同舉辦了“喜 迎 二 十 大 奮 進 新 時 代”為主題的湘菜廚藝大賽，也是島城首屆“歐派杯”湘菜廚藝活動，讓更多人認識和了解中華美食和湘菜文化，引領帶動湘菜全局發展，激活餐飲業態新格局，推動湘菜產業在青島的發展。

此次湘菜廚藝大賽由青島歐派家居冠名贊助，青島市工商聯黨組成員、副主席、市非公有制經濟組織綜合黨委副書記張宣付，青島市湖南商會會長詹佳玉，黨支部副書記、常務副會長張麗，中國烹飪協會特邀副會長李東深，中國飯店協會名廚委員會常務副主席徐大斌，青島市湖南商會餐飲協會會長吳慶紅，冠名商劉文參加活動并致辭。青島市湖南商會名譽會長程堅、常務副會長、會員及支部黨員，商會會員企業青島靜力工程股份有限公司黨支部及其他商會代表參加活動。

上午9：30，主持人宣布大賽正式開始，全體起立，奏國歌。

活動上，張宣付副主席指出，各級商協會黨組織要進一步發揮黨建引領作用，更好的引導商會發揮與政府、與社會、與企業的橋梁紐帶作用，提高服務能力和水平，回應國家戰略和企業訴求，做好黨中央決策部署的宣傳員、更好的引導民營企業家提振發展信心；希望廣大湖南籍在青企業家繼續發揮敢為人先的湘商精神，堅定發展信心、把握發展大勢，充分用活用好用足各類支持政策，更好的發揮民營企業在穩增長、促創新、保就業、惠民生等方面的作用，為推進我市經濟社會高質量發展提供有力支持。

詹佳玉會長表示，在戰疫復產、黨政賦能的美好時刻，青島市湖南商會首屆“歐派杯”湘菜廚藝大賽今天在這里隆重舉行。值此機會，我謹代表青島市湖南商會向蒞臨盛會的各位領導、來賓表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝!湖湘文化，源遠流長。湘菜是美好的使者。十萬湘人在青島，傳播、弘揚湘菜文化，促進經濟繁榮，是湘商的責任擔當。多年來，島城的眾多湘菜店生意一度紅火。疫情發生后，飯店生意受到較大影響，為提振餐飲業戰疫必勝信心，交流學習提升廚藝水平和弘揚湖湘文化，特舉辦此次湘菜烹飪大賽。這次大賽，凝聚了支部、黨員、贊助商的真情奉獻，為你們點贊。

組委會主任、黨支部副書記張麗在致辭中說到，黨的二十大是今年全黨政治生活中的一件大事，結合慶祝黨的生日，開展好主題黨日活動，對于黨組織建設、黨員隊伍建設、商會更好的發展具有重要意義。此次主題活動在青島市工商聯的指導下，組委會全體成員歷時一個多月的準備，商會、黨支部經過多次會議碰撞，研究決定出此次活動的主題、范圍、目的。此次活動目的有三：一是賦能疫情期間處于困境中的餐飲企業，紓困解難；二是強化橋梁服務，助推鄉品出湘；三是促進商會黨建工作和“兩個健康”更好的落到實處，以實際行動向黨的生日獻禮，以優異成績迎接黨的二十大的勝利召開。

本次大賽集結了金樽湘海情酒店、湖南人家湘菜館、回家湘菜館、三湘四水湘菜館、聚湘情湘菜館、劉廚匠鹵餐飲管理、湘遇青島餐飲大酒店、湘味食府飯店、湘源閣湘菜館、濰坊高新區湘語餐飲店10家參賽單位，共同打造“色、香、味、美”俱全的青島湘菜品牌。現場交流技藝，品鑒美食的同時，還能可以領略湖湘文化，促進湘魯文化融合發展。

本次大賽要求每個參賽單位制作包括指定菜和送展菜在內的四個參賽菜品，突出菜品的實用性，堅持“特色，樸實、璞食、歸真”的參賽原則。以食品安全、誠信經營、匠人匠心為主導，向社會大眾承諾，做良心餐飲，企業做良心菜品。由中國飯店協會名廚委員會常務副主席徐大斌，中國湘菜烹飪大師歐陽爛陽，青年廚藝絕技表演團團長向寒，中國餐飲業國家一級評委王榮盛，山東省烹飪協會副會長、青島市廚藝研究會會長邴吉和組成評委團，對參賽菜品進行賽制評比。

此次參加廚藝大賽的商會餐飲企業和酒店，參賽選手信心飽滿，精心制作菜品，最終評選出特色菜鉑金獎10名，金獎10名，創新菜品若干。此次活動獲得了25家企業的贊助支持。

本次湘菜廚藝大賽，不僅展示了湘菜廚師的廚藝風采，還弘揚了廚師們的工匠精神，加深了湘菜文化在島城的影響力和知名度。同時，也為青島餐飲文化發展注入了全新的活力，為發揚湘菜文化、推動湘菜品牌餐飲事業在青島的發展做出了貢獻。（張麗 編審：何良慶）