上次引起國內外震動是大約08年的三聚氰胺（三聚氰胺不是食品添加劑）事件。
2008年中國奶粉污染事故、2008年中國毒奶制品事故、2008年中國毒奶粉事故是中國的一起食品安全事故，事故起因是很多食用三鹿集團生產的奶粉的嬰兒被發現患有腎結石，隨后在其奶粉中被發現化工原料三聚氰胺。
事件引起各國的高度關注和對乳制品安全的擔憂，中國國家質檢總局公布對國內的乳制品廠家生產的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內的22個廠家69批次產品中都檢出三聚氰胺。
有專家認為，歸根結底，很多中國人高發的健康問題可能與不良的飲食習慣和飲食結構有關。
到目前為止，中國批準使用的食品添加劑有2300多種。從最初只發揮食品保鮮保鮮的基礎作用，到增強食品色香味的多樣化功能，再到滿足大眾對食品安全和飲食健康日益增長的追求。
三聚氰胺事件之前，2007年修訂時，食品添加劑不到2000種。目前有2300多種，由于防腐劑和防腐劑的存在，人們可以避免食源性微生物引起的疾病，許多稍縱即逝的好味道可以保存很長時間。
更重要的是，隨著保質期的延長，各種加工食品的收購成本和門檻都變低了；相應地，不含防腐劑的短期加工食品也逐漸分化，成為高端的象征。
我國肉味香精由中國工程院院士、北京工商大學黨委副書記、校長、中國食品科學技術學會理事長孫保國研制，上世紀初1970年代，歐美發達國家已經能夠生產這種食用香料，價格高達每公斤16萬元，堪比黃金。
為什么備受詬病的海天醬油加防腐劑？這在一定程度上是受眾的分層和市場的選擇，日本醬油明明開封后必須冷藏，但中國醬油廠家只是“推薦”這個，因為國內冰箱不那么受歡迎，而且有些地方的醬油變質后，人們舍不得扔掉。,而是扔掉樓上繼續賣喝。
與依靠防腐劑保鮮的基本需求不同，追求“零添加”和“純天然”構成了另一極，企業往往以此為噱頭進行宣傳。曹艷萍曾在采訪中聽說，有些人不吃有添加劑的食物。他的第一反應是：你能找到（完全無添加的食物）嗎？
“除了按照中國的法律程序進行安全評價和品種審批外，還有一條不成文的規定，中國只批準世界上兩個以上發達國家批準使用的食品添加劑?！睂O保國院士在致辭中說，《不可避免的食品添加劑》一書寫道。

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食品添加劑的準入清單不是一成不變的。隨著認知的發展和技術的進步，食品添加劑的監管也與時俱進。
其實如果沒有不良的飲食習慣，人們一天所吃的所有食物中所含的添加劑，仍遠低于可能對健康造成損害的水平。
“排除一天喝一斤酒、只喝可樂不喝水等極端現象，食品添加劑國家標準保證你作為一個正常人，正常攝入各種食物后不會出現問題?！碑斎?，對兒童、老人、病人等特殊人群要特別考慮，更有針對性地使用更“友好”的添加劑。
在我們努力構建“健康中國2030”藍圖的過程中，這個問題也可能會被反復提及，其重要性日益凸顯，這對食品安全來說“不是壞事”。
橋姐在此呼吁：春節將至，爺爺奶奶們、叔叔阿姨們以及小朋友們，大家買東西時切記要牢記食品安全常識，認真挑選，以免“不健康食品”出現在我們的餐桌上。
人人爭做“食品安全宣傳員”，在自己的家人和朋友中多多宣傳，把食品安全常識送給每一位親朋好友身邊。
對于食品安全問題，你有什么好的妙招嗎？