11月22日將迎來二十四節(jié)氣中的小雪節(jié)氣，小雪吃什么風(fēng)俗食物？小雪節(jié)氣表示降雪的起始時間和程度，所以進入小雪后，氣溫驟降，親們要注意防寒保暖哦。小雪時節(jié)，氣溫繼續(xù)下降，我國大部分地區(qū)都能感受到冬季的寒冷，北方雪花飄落，而南方則常常是陰冷晦暗的天氣。冬季，寒冷干燥的氣候環(huán)境，很容易影響人們的心情，如若不注意調(diào)養(yǎng)，就可能會使身體出現(xiàn)不適，甚至是疾病。“愁人正在書窗下，一片飛來一片寒”，小雪是入冬后的第二個節(jié)氣，小雪過后，氣溫會逐步降低到0℃以下，也就是說真正的嚴(yán)寒即將到來。那么小雪吃什么風(fēng)俗食物？這些傳統(tǒng)食物不要錯過。

小雪

1、糍粑
南方多地在小雪節(jié)氣中有吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是南方流行的美食。有的地方將糍粑制作成圓形，象征著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱之為年糕，寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費人力必須要幾個人一起才能制作完成。

糍粑

2、刨湯

湖南、湖北、重慶、貴州等地的土家族群眾在小雪前后有“殺年豬，迎新年”民俗活動。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在殺年豬的民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季暖身食用。

刨湯

3、腌臘肉

小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時正好享受這道美味佳肴。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。

兩廣地區(qū)最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。

腌臘肉

4、釀酒

逢年過節(jié)很多人都喜歡小酌一杯，而且我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。很多家庭都有大大的釀酒罐子，特別在準(zhǔn)備入冬時就開始準(zhǔn)備釀酒，等到正式入冬了，每家每戶在吃飯時還可以喝上一杯自家釀的酒，美味可口還能抗凍，增強體質(zhì)增加熱量。但是也要注意衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不要貪杯哦！

釀酒

5、曬魚干

在南方沿海地區(qū)，漁民們會曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。

曬魚干

6、腌寒菜

江浙地區(qū)會在小雪時節(jié)腌寒菜。清代《真州竹枝詞引》描述此景：“小雪后，人家腌菜，曰寒菜。”另外還要炒糯米儲存起來，以供寒冬時泡開水吃，當(dāng)?shù)孛裰V：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以過冬。”紹興等地小雪日開始釀酒，稱之為小雪酒。

腌寒菜

小雪是秋冬交替的時節(jié)，氣溫驟降，也要注意保溫，小心受涼生病，飲食上要多加注意，冬天多食熱粥有益健康，多喝熱水可以促進新陳代謝，小雪過后注意防寒保暖，因此應(yīng)多備幾件冬裝，做到酌情增減，隨增隨減。