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近日，針對某學校存在食堂操作人員未按規定佩戴口罩且拒不改正的違法行為，蓮前市場監管所執法人員對其作出罰款1000元的行政處罰決定，這也是廈門市市場監管部門通過“雪亮廚房”發現違法行為開出的首張罰單。
思明區市場監管局持續探索“互聯網+監管”模式，通過“雪亮廚房”互聯網智慧監管技術，對校園食堂餐飲加工環節進行視頻監督，抓拍操作不規范行為。2月10日上午，思明區市場監管局執法人員通過“雪亮廚房”“云監控”校園食堂后廚，發現蓮前一學校食堂存在兩名從業人員未按規定佩戴口罩的問題，在聯合教育部門督促學校進行整改后，該學校遲遲未落實整改。2月14日、16日，執法人員通過“雪亮廚房”兩次發現上述從業人員仍未按規定佩戴口罩。針對該學校存在食堂操作人員未按規定佩戴口罩且拒不改正的違法行為，執法人員對其開出罰單。
為切實提高轄內校園食安管理水平，增強有關人員法律意識和責任意識，蓮前所聯合街道食安辦同步開展學校食堂食品安全工作再學習再培訓專題會議。蓮前轄區內79所學校負責人和食安管理員共141人參加。會議通報了近期學校食堂檢查發現的問題，并以問題為導向，重點講解了《餐飲服務通用衛生規范》等規定。會議同時督促學校建立并落實“日管控、周排查、月調度”制度，開展自查自糾，強化食品安全管理。
“罰款只是手段，規范才是目的?！鄙徢八钨t生中隊長說，“行政處罰是加強監管的一種手段。餐飲經營者應嚴格遵守法律法規，加強規范佩戴口罩意識。”
廈門市場監管部門將繼續探索更多智慧監管方式，督促校園內外餐飲單位落實食品安全主體責任，提高從業人員職業素養，為師生提供更加安全衛生的餐飲服務。（通訊員：葉生明林莉莉）
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