粽子別買了！端午就愛這個“養胃粽”，肉香四溢，好吃還養胃

葵榴斗艷，梔艾爭香，一年一度的端午節即將來臨，端午節為每年的農歷五月初五，又稱為端陽節，重五節，龍舟節，天中節等，與春節，清明節，中秋節并稱為中國四大傳統節日。

吃粽子，是端午節的傳統習俗，粽子由來已久，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，粽子作為中國歷史文化沉淀最深厚的傳統食品之一，在端午節，粽子就是餐桌上的主角。

現代人吃粽子，做法越來越復雜，各種口味和創新的食材看得人眼花繚亂，這里面更多是為了迎合大家追求精致的生活。

作為南方人，從小吃到大的就是咸味粽子，或者是堿水粽冷了沾蜂蜜白糖吃，最傳統的還是糯米肉粽和糯小米肉粽，而糯小米肉粽就是專門為不吃糯米和腸胃消化不太好的人準備的。

今天要給大家分享的這款粽子就是糯小米肉粽，做的是餡是廣西很特色的假蔞肉餡，香氣獨特的假蔞襯得肥瘦相間的豬肉肉香更濃，并且一點也不油膩。

這粽子的做法不難，今天分享給大家，端午就別買粽子了，自己試著做一做吧！

【食材】

五花肉1000克，五香粉5克，姜片6片，米酒50克，生抽50克，老抽20克，鹽5克，雞精5克，白糖10克，花生油20克，糯小米1000克，假蔞葉適量，粽子葉適量

【制作】

肥瘦相間的豬肉切成麻將大小，加入除花生油以外的所有調味料混合腌制5小時。

糯小米洗凈瀝干水份，加入花生油和腌制肉的一半汁水拌勻吸收，根據咸淡加些鹽進行調味，就可以開始包了。

取2張粽葉，對向重疊。

從中間對折捏起一個斗狀，尖尖處折一下，防止漏米，放入適量的糯小米。

取一張假蔞葉子包住一塊豬肉，放入糯小米中間。這時候還可以往里放一些泡發的去皮綠豆，葉很好吃。

再用糯小米填到9份滿，把底部兩片葉子往上蓋，底部折邊捏緊，防止漏米，最后綁上繩子就可以啦！

放入鍋里，加入適量的水，倒入一勺鹽，我用的是高壓鍋，分2次壓，一次35分鐘，一次壓完之后把底下的放到面上，這樣就能同時熟透啦！

做好的糯小米粽，肉香四溢，里面的糯小米軟軟糯糯，入口即化，吃起來特別香。吃糯米的粽子很多人覺得吃了腹脹，不好消化，那就試試吃糯小米粽吧，味道一樣好吃，還能養胃，老人孩子都喜歡哦~

以上就是今天要分享的內容了，端午節馬上就到了，一起做來和家人分享一下吧，如果你喜歡本篇內容，歡迎轉發，點贊，評論，你的支持將是我最大的動力，感謝你的觀看，我們明天再見！