文章來源微信公眾號川味中國

活動背景
近年來，在黨和國家“鄉(xiāng)村振興”和“一帶一路”的戰(zhàn)略指引下，結合四川省委、省政府“鄉(xiāng)村振興”及“川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”和“川貨全國行”的戰(zhàn)略部署，在“買全川、賣全球”的經(jīng)營思想指引下，整合各方資源及全省優(yōu)勢川味品牌，全面推動“川味中國行”系列活動，為川味產(chǎn)業(yè)的全球發(fā)展作出積極的推動。
2024年5月18日，川味中國與四川福瀚達集團在川味中國尋香館簽署了合作協(xié)議，并啟動“川味中國行”活動，就此“攜手百年經(jīng)典，助力川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘川味中國行’”系列活動序幕開啟。

活動伊始，郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會鐘大作會長發(fā)表了熱情洋溢的講話，對“川味中國行”活動給予高度評價。

郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會會長鐘大作

郫都區(qū)餐飲旅游商會高德鈞會長致辭，對郫都餐飲做了分享，并對通過“川味中國行”系列活動推動川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和推廣表示高度贊許。

成都工匠、郫都工匠、郫都區(qū)餐飲旅游商會會長、成都市鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)商會常務副會長、郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會常務副會長、郫都區(qū)紅星飯店總經(jīng)理高德鈞

全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會秘書長、四川省傳統(tǒng)文化促進會執(zhí)行會長、川味中國創(chuàng)始人張勤濤主持川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。

四川美食推廣大使、郫都區(qū)政協(xié)原副主席、工商聯(lián)主席、區(qū)老協(xié)綜合黨委書記、老年人協(xié)會王生琪會長，深入剖析了“中國川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)”在川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關鍵作用。他提到，園區(qū)的建設與發(fā)展對于提升川菜產(chǎn)業(yè)的競爭力、促進川菜文化的傳播具有重要意義。

郫都區(qū)政協(xié)原副主席、工商聯(lián)主席、現(xiàn)郫都區(qū)美食推廣大使、區(qū)老協(xié)綜合黨委書記、老年人協(xié)會會長王生琪

中國飯店協(xié)會名廚委員會邱克洪常務副主席則聚焦于川菜的創(chuàng)新與發(fā)展。他強調，川菜要在繼承傳統(tǒng)的基礎上，積極擁抱科技，建立完善的體系，并與全國餐飲界深入合作交流，共同探討川菜產(chǎn)業(yè)的未來與發(fā)展。

中國飯店協(xié)會名廚委員會常務副主席、川菜全球推廣大使、中國烹飪大師邱克洪

川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習會繆青元會長則從川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素，探討了川菜調味品在川菜中的核心地位。他特別提到了郫縣豆瓣、太和豆豉等調味品在川菜中的應用，以及它們對川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到地重要作用。

川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習會會長、中國烹飪大師繆青元

四川省郫縣豆瓣股份有限公司徐良董事長分享了郫縣豆瓣的守正與創(chuàng)新，他強調了類似于郫縣豆瓣、太和坊等百年老字號對川菜發(fā)展起到的積極作用，并詳細闡述了鵑城郫縣豆瓣的發(fā)展規(guī)劃，并對川菜產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展寄予了厚望。

四川省郫縣豆瓣股份有限公司、川菜博覽館館長徐良

海歸創(chuàng)業(yè)代表、郫都區(qū)紅星飯店高雪副總經(jīng)理則針對當前餐飲企業(yè)面臨的問題提出了自己的看法和建議。她認為，餐飲企業(yè)要在保證性價比的同時，注重場景化和線上線下互動營銷，打造出獨具特色的餐飲品牌

英國謝菲爾德哈萊姆大學碩士畢業(yè)，海歸留學，青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)商會常務理事，郫都區(qū)餐飲旅游商會常務理事，郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會常務理事，郫都區(qū)紅星飯店副總經(jīng)理高雪

晚宴環(huán)節(jié)，主辦方精心準備了太和豆豉系列“百年太和”川味品鑒晚宴，讓嘉賓們在品嘗美食的同時，也感受到了太和豆豉的獨特魅力。
此次“攜手百年經(jīng)典，助力川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘川味中國行——走進郫都’”活動不僅為川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力，也為參會嘉賓提供了一個交流學習、共謀發(fā)展的平臺。未來，川味中國計劃以“川味中國行”活動為營運平臺，采用“一市州、一區(qū)縣、一活動”的方式，以成都為起點，川渝為核心，逐步面向全國輻射，為川菜產(chǎn)業(yè)的全球發(fā)展作出積極的推動。