一盒只賣當天的好鮮奶是怎樣生產出來的？一家乳業的超級工廠是如何運轉的？哪些人群適合喝奶？如何選擇適合自己的乳品？一位乳企董事長又為什么會被稱為“鮮奶爸爸”？帶著這些疑問，5月22日，權威媒體新華社客戶端走進新希望乳業，和新希望乳業董事長席剛一起，通過新華社客戶端視頻號全程直播的方式，全方位、立體化、沉浸式的打卡探秘這家乳業超級工廠。

在此之前，席剛把做產品類比為做一道美食，要具備新鮮的食材、調料、大廚，直觀的表述如何做一杯好鮮奶？這場直播一經預熱，就吸引了喝奶愛好者的預約觀看。在當天的直播間現場，席剛帶著新華社記者，一路從前處理車間、灌裝車間、檢驗車間、再到科技研究院，深度探秘這家超級工廠生產的每個環節，也帶著直播間的粉絲們，一起“云監工”，親眼見證新希望乳業的安全、品質和新鮮。整場直播歷時約1個半小時，全程真實記錄，給網友們展示現代化乳品加工廠，一盒尋常的牛奶背后，原來有如此強大的科技支撐，新乳業董事長席剛親和而有趣的介紹，通俗易懂的為網友們科普關于喝牛奶的知識，“鮮奶爸爸”席剛十年如一日持續創新引領極致新鮮。

“鮮奶爸爸”的由來

很多人可能會好奇：乳業圈的董事長千千萬，為什么只有新希望乳業董事長席剛被稱為“鮮奶爸爸”呢？在直播的一開始，新華社記者就替廣大網友拋出了這樣的問題，席剛也很感謝粉絲給他“鮮奶爸爸”這樣一個極具親和力的稱呼，就像“奶爸”對于家庭來說，這代表了一種信任，同樣也滿懷了對家人的愛。

說起“鮮奶爸爸”，就不得不回顧席剛的“寶藏”履歷了。在席剛的職業生涯早期，他就被稱為“奶業勵志哥”、“有情懷的產品經理”、“敢于創新的實力派”。2010年，席剛帶領新希望乳業確定了“鮮戰略”，一顆為國人打造一杯好鮮奶的初心，他帶著團隊打造出了業界首款以時間定義新鮮、只賣當天的產品“24小時鮮牛乳”，也讓新希望乳業和他本人成為奶業“新鮮”的代言人。

“新鮮”不只是產品特質，也代表一種生活態度?？梢哉f，席剛是乳業圈里最懂Z世代的董事長，新希望乳業在行業里面第一家發起“粉絲節”，去年恰逢粉絲節第十屆，品牌持續和“新鮮一代”同頻共振，攜手永樂宮為粉絲送上“所愿皆‘10’現”的美好祝愿，給予年輕一代堅定前行的力量。從粉絲節、新鮮盛典的行業首創，到“新鮮、新潮、新科技”的非傳統乳企代表……，席剛和他帶領的新希望乳業一直在嘗新和嘗試，為了更了解用戶，貼近用戶，滿足用戶；從24小時鮮奶1.0版本到4.0版本，免疫球蛋白對比普通鮮奶從10倍到25倍，新希望乳業一直在做技術革新，為了做出更好的產品，十年如一日，打造極致的供應鏈。新希望乳業始終以“用戶”為中心，帶給用戶更鮮活的產品，提供更便捷的服務，用平等、親切的方式與用戶進行互動交流。

“鮮奶爸爸”非常“聽勸”，品牌活動直播間，各種福利派發，從不手軟，認真回答每個網友的提問，這次新華社探廠直播間，請了幾位朋友來到現場，有一位近30年的用戶，從小就喝新希望乳業的鮮奶，并且她們家三代人都喝，Cue到鮮奶爸爸發福利時，隨即承包了這位用戶家一年的鮮奶。

在新希望乳業，很多工作10多年的一線員工都認識席剛，他喜歡走市場，跟奶站站長、送奶工都很熟悉，對員工很親近，他說到：“新希望乳業送奶工這個群體，代表了企業跟用戶溝通的窗口，他們是城市的微光，送的不僅是牛奶，更是每個家庭的一份營養保障，他們辛勤的付出，默默堅守在崗位上，很感謝他們?！爆F場席剛在了解到送奶小哥的愿望是帶著全家旅游時，立即承諾獎勵放假一天并承包全家的機票，這一舉動也讓席剛“鮮奶爸爸”的稱號更加名副其實了。

“鮮奶爸爸”的擔當

對于席剛來說，“鮮奶爸爸”這一稱號的背后，是自豪和開心，但更多的是信任和責任。信任是像家人一樣的信任新希望乳業，責任則是新希望乳業要像為自己的家人一樣負責任地去生產鮮奶。

作為“鮮奶爸爸”，席剛覺得自己有義務，一方面向新華社這樣的權威媒體，真實客觀地展示一家超級工廠背后與時俱進的新質生產力，另一方面也要向每一個關心在乎品質、注重新鮮、關心新希望乳業的粉絲們，開誠布公地直播互動，帶著他們通過實時直播鏡頭，親歷新希望乳業的生產一線，親眼見證鮮奶誕生的每個環節，沉浸式體驗一家超級工廠把控安全品質的每處細節。這是新希望乳業作為行業鮮奶代表乳企的使命，更是席剛作為“鮮奶爸爸”的擔當。

在直播中，席剛詳細科普起了乳品加工的各個環節，以及加工工藝迭代創新的關鍵點。如何既要保證安全標準，又要最大程度保留牛奶中原有的活性營養物質，席剛帶領團隊不斷“卷”技術，為用戶生產一款極致的好產品。

“我們的24小時系列產品里的鮮活營養，就是通過‘卷’到底的核心技術實現的?！毕瘎偨榻B，新希望乳業24小時鮮奶通過1.0、2.0、3.0到4.0一步步迭代升級：在優質乳指標上，24小時鮮奶會從健康奶牛的體細胞數、原奶的細菌數以及乳品的檢測指標上，優于歐盟標準；在生產流程上，24小時鮮奶的生產過程全封閉和潔凈，嚴格消毒和檢測，確保每一滴鮮奶的衛生和安全。

在殺菌溫度上，新希望乳業黃金24小時鮮牛奶，采用72度15秒的殺菌工藝，這是目前行業內巴氏殺菌的最低溫度，在保證食品安全的同時，極大限度地保留了產品乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性營養物質，免疫球蛋白是普通鮮奶的15倍。

鮮奶越早到用戶手中代表著越新鮮，為了確保只賣當天，24小時鮮奶特別提出了“308新鮮供應鏈”：“3”指的是訂單截止最晚可以到生產前3個小時，讓出了更多時間給到各個終端，訂單需求更加準確；“0”指的是每天零點開始罐裝，通過我們自動化的設備，搶占新鮮每一秒，也不會導致人力成本的上升，跟時間賽跑；“8“是要確保每天8點之前送到五千個市場終端，需要依靠全程冷鏈運輸、強大的數據能力和ups精準定位。為了讓大家在每天早晨都能喝上一杯新鮮、優質、營養的鮮奶，新希望乳業的送奶小哥每天凌晨4、5點就開始在小區送奶，確保8點前能送到千家萬戶用戶的手上。

通過新華社的直播，網友們也能看見，“鮮奶爸爸”的這份擔當體現在很多方方面面。從打造一座獲得制造行業“諾貝爾獎”TPM優秀獎的全開放“透明工廠”，到超越歐盟標準的嚴苛指標，再到搭建公益平臺“希望有你”，10余年幫助偏遠地區孩子的健康成長等等，一份擔當，十分放心，正如參觀完全程的新華社記者評價道：這樣一趟觀察下來，從生產車間到檢測實驗室，就是會讓人真的對喝到的每一口鮮奶，都特別放心。

“鮮奶爸爸”的希望

新華社的這場探廠直播，與其說是一場對新鮮品質的考驗，倒不如說是“鮮奶爸爸”的日常。因為在“鮮奶爸爸”的眼中，每一天都是這樣的“直播”，每一天都有無數的用戶在關心關注著新希望乳業?！磅r奶爸爸”不僅僅希望把更好的鮮奶送到更多人的手中，也希望身體力行地用實際行動，讓更多人喝上新鮮好奶。

《中國居民膳食指南（2022）》推薦中國成年人每天應攝入300-500克奶及奶制品。那么，所有人都適合喝牛奶嗎？

在直播中，來自四川大學華西公共衛生學院營養與食品衛生學系、四川省營養師協會副會長李鳴女士就表示，奶是非常特殊的一類食品，作為單獨的一種食物，所含有的營養成分是最全面的，牛奶從睜開眼睛就應該喝。但是，也有部分人群，特別是亞洲人群存在較高比例的乳糖不耐受，因為腸道里缺少乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，可能會出現消化不良的狀況。

為了讓更多人都能喝上新鮮好奶，“鮮奶爸爸”帶著團隊針對產品痛點進行研發和改良，通過其特有的低溫乳糖水解技術，能將牛奶中的乳糖進行分解細化，打造出乳糖不耐星人的福音：0乳糖牛奶，幫助乳糖不耐受的消費者解除喝奶引起的腹脹、腹瀉等問題，享受到更加健康營養的無乳糖低溫鮮奶。用營養專家的話解釋就是：既然有部分人不產生乳糖酶，那就讓我們幫你把乳糖分解了，由此這些乳糖不耐癥的患者就不會出現消化不良癥狀了。

對于近年來用戶非常關注的益生菌，新希望乳業也通過生物技術的研究持續精進優化產品。席剛介紹，益生菌要發揮作用需要能夠在腸道里存活定植，改善腸道里的菌群結構，但益生菌很難活著通過胃酸。新希望乳業通過對益生菌3d包埋技術的自研技術，將益生菌包裹上“防護服“，從而順利穿過胃酸，保持活性到達腸道?！拔覀優槭裁从幸豢钏崮探谢顫櫵崮獭?，席剛笑道，“就是希望它既活又潤到達腸胃?！?/p>

新華社主持人評價說：看來“鮮奶爸爸”已經把所有國人都當成了新希望乳業的家人了，希望為他們都提供最好的產品。在直播間，“鮮奶爸爸”把希望照進現實——讓更多人喝上新鮮好奶的這一舉動，獲得了觀看網友的一致點贊和好評。不難看出，“鮮奶爸爸”已經走出新希望乳業的生產車間，走進了千千萬萬用戶的心中。