夏天，和孩子一起旅行吧...

上一期

我們走進了科技篇

這一期

一起走進美食篇吧！

課文中的美食，

不僅是對生活的簡單記錄，

更是一次跨越地域、文化和歷史的旅行。

美食篇

趣味美食故事

1

咸鴨蛋的蛋黃為什么會流心、出油？

(八年級下冊語文課文《端午的鴨蛋》)

在制作鴨蛋時，我們會加入大量的鹽。鹽幫助蛋黃中的水分通過蛋殼向外滲透，這使得蛋黃變得更為濃縮和油膩。同時，鹽還促進蛋黃中的脂肪分解成更小的油滴，這些油滴在蛋黃中形成流動的油脂，所以當你切開咸鴨蛋時，就能看到油脂流出，蛋黃呈現出誘人的流心效果。

2

《孔乙己》里的茴香豆是哪里的小吃？

(九年級下冊語文課本《孔乙己》)

茴香豆實際上是一種源自浙江紹興的傳統小吃。紹興有民諺“桂皮煮的茴香豆，謙裕、同興（醬園名稱）好醬油，曹娥（地名）運芽青豆，東關（地名）雇來好煮手，嚼嚼韌久久，吃咚嘴里糯柔柔”，可見茴香豆已經深入紹興民眾的日常生活中。

3

牡蠣在全世界都有哪些吃法，反映出怎樣的文化差異？

(九年級下冊語文課文《我的叔叔于勒》)

現在牡蠣作為一種常見的全球美食，以多樣的吃法體現了世界各地的文化特色。如法國人傾向于生食、美國人喜愛烤制、日本則以精細的天婦羅烹飪技藝呈現。而在中國沿海，人們清蒸保留牡蠣的原汁原味。同一種食材，每一種吃法都承載著獨特文化印記，讓我們感受不同的味覺體驗，感受不同文化魅力。

線路推薦

01云南西雙版納——熱帶地區風情體驗

跟著二年級下冊語文課文《美麗的西雙版納》，親手制作傣族竹筒飯和菠蘿飯，探索傣族飲食中熱帶食材的豐富性。

文化思考：西雙版納的熱帶氣候孕育了豐富的食材。思考為什么熱帶水果在傣族飲食中占據重要地位？傣族人民如何巧妙利用這些自然資源？

02內蒙古草原——蒙古族游牧生活

跟著六年級上冊《草原》到內蒙古體驗手抓肉和奶茶的獨特風味，感受蒙古族飲食中肉類和乳制品的重要性。

文化探究：草原的遼闊與嚴酷氣候塑造了蒙古族獨特的飲食文化。討論為什么手抓肉和奶茶成為蒙古族飲食的代表？這些食物如何幫助蒙古族適應游牧生活？

03新疆天山——維吾爾族美食探尋

跟著四年級語文下冊《七月的天山》來到新疆，品嘗維吾爾族地道的烤羊肉、馕和大盤雞，了解維吾爾族食物中香料的豐富運用。

文化洞察：新疆作為古絲綢之路的交通要道，其食物中使用的香料與這一歷史背景有何聯系？這些香料是如何沿著絲綢之路來到新疆的？它們又是如何使新疆的飲食文化變得更加豐富多彩的？

對比分析：不同地域的食材為何區別大？

家長引導孩子從地理環境、氣候條件、文化特點等角度，對比分析不同地域食材差異的原因，以及這些差異如何映射傣族、蒙古族和維吾爾族的飲食文化和生活哲學。