在九寨溝已經十天，藍天白云下兩千多米海拔的日子，過得慢悠悠。每天的作息比較規律，早飯后會在附近蹓跶半小時，沿途經常見不到一個游客。有一天遇到只小狗，搖頭擺尾跟了過來，還有天見到一只神氣的大公雞帶著三只母雞在趕路，三只母雞嘰嘰喳喳的，公雞好像是聽煩了，大聲打了個鳴，然后自顧自大踏步向前走去，像極了家里女兒多的老父親。

工作伙伴約飯，我沿著白水江走去，是家“柴火雞”，店家正倒提著一只大公雞要宰殺，看著和早上見到的那只好像，差點喊“刀下留雞”。但想著店家肯定有自己的采購渠道，不會每天在山溝里找雞吧。

灶膛里點著柴火，大鐵鍋翻炒雞塊，加入一堆調味料再翻炒，再加入幾樣配菜。以為要蓋上鍋蓋燜了，老板娘端出個盆來，里面黃黃的是玉米面，她把玉米面揉搓拍打成形，貼在鐵鍋壁上。這種做法以前吃“貼餅子熬小魚”時見過，在鐵鍋燉里常見。

貼好玉米餅子，蓋上蓋子，蒸汽和香氣不斷往外冒。店家自有經驗，添的木柴燒得差不多時，就可以揭蓋開吃了，柴火的余燼能讓一鍋亂燉保持溫度。

挾了塊雞，嗯好雞，好公雞，好公公雞。這是只閹雞，心無旁騖專心長肉，也就排除了是早上那只帶著三只母雞出行的沒耐心大公雞。
即便是雞胸肉也不柴，更何況雞翅雞腿和雞雜。挾到一塊雞心連著雞肝，難怪叫“心肝”，被一鍋燉了也沒分開。雞爪子肥厚，筋骨堅挺，這只公公雞生前大概擅長鐵爪功。

剛開始炒雞的時候，放了兩斤帶軟骨的排骨進去，還加了份肥腸。店家的食材和配菜、輔料都新鮮干凈，現在熱門景區的店比以前好多了，我覺得社交媒體的發達起到了非常大的積極作用，吃得不好是要被差評的。

有人餓了，剛揭蓋的時候就抓玉米餅子吃，其實鍋里的菜吃了大半之后，才是吃餅子的最佳時機。玉米餅子不厚，四周一圈兒被鐵鍋烘得香脆，而中間部位是軟和的，可以蘸著鍋底的湯汁吃，完美。玉米就是棒子，這個組合不就是棒子棒子雞？大家專心悶頭吃餅，沒人玩這個古早的游戲。
有伙伴之前來吃過，說就是為了這個玉米餅才來吃雞的。時代真的不同了，雞成了玉米的陪襯。

這次在九寨溝，去了個“仙女洗澡”的神仙池（最后三張圖）。神仙池在九寨溝，但不在“九寨溝景區”內，所以游客非常少，旅游團大巴更是少。要去神仙池，必須駕車走“28道拐”的山路，好多彎道哦，愛開車的像打GT游戲一樣。神仙池是我這些年見過的最好看的水，發了幾個小視頻在我的視頻號“地主陸”。過幾天打算再去一次，好好地、慢慢地再看看。