北京首家野菜餃子專門店

最近小分隊發現了一家專做野菜餃子的小店，來自吉林長白山，據店員介紹這是野菜餃子“入侵”北京的第一步，要讓更多人嘗到長白山里的味道～菜單上刺五加、蒲公英、野生大葉芹、豬嘴蘑等等，都是平時不常見到的食材，很值得一試。

餃子都是現點現包現煮，所以點餐后需要等一小會。想吃餃子原味就選煮餃子，重口一些的話還有麻辣和酸湯口味可以選擇，調味很足～他家餃子個頭比較大，一兩是6個，每份餃子都是用瀝水盤盛好，不會坨在一起。

【刺五加豬肉】和【蒲公英豬肉】都是大家點的比較多的野菜餡，餡料肉質很緊實，吃起來沒有特別的味道，有一點野菜的清香，很適合夏天?！敬笏怵W】很驚喜，大蒜味蒜香濃郁。

【玉米面酸菜油渣餡】勝在了口感，玉米面皮很有嚼勁，酸菜餡里又混合了油渣的油香，吃上根本停不下來。

店里的小料臺很講究，各種調料碼了整整一個架子，光是醋就有6種，還有自己調味的餃子湯和玉米羹，可以有很好的體驗。

來自長白山的野菜

【野生豬嘴蘑拌黃瓜】很清爽的一道小菜，豬嘴蘑是來自長白山的珍稀野生菌，長得像豬嘴，口感也是軟軟滑滑的，搭配黃瓜很解膩。

【涼拌什錦野菜】，小分隊吃到的是涼拌蕨菜，調味簡單，非常爽口。

家樓下的小館子

小店開在居民區，到了飯點兒都是附近居民來吃餃子，趕上暑假更是不少家長帶著小朋友來，簡簡單單又吃的滿足，省去了做飯的麻煩事。

店里的自助臺提供了西瓜、哈密瓜、荔枝等應季水果，還有多種小零食和野菜茶，等餃子的時候也能先墊墊肚子。部分餃子餡晚上會售罄，最好提前打電話問問還有沒有想吃的口味，不要跑空了～

作者丨 四喜丸子

攝影丨小陳 設計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創

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冰山一餃·山野菜水餃

地址：東城區東花市南里東區8號樓1層105

營業時間：周一至周日 09:00-21:00

預估人均：30元左右

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