筍筍家的小盆友喜歡吃土豆，炸薯?xiàng)l、炒土豆絲、紅燒土豆他都很愛。最近天氣開始涼爽下來啦，許多好朋友約著聚餐，這種場(chǎng)合里筍筍必須來幾個(gè)拿手菜呀。所以今天給大家推薦好吃又好做的土豆泥沙拉。

土豆泥沙拉非常常見，許多西餐廳都把它當(dāng)作餐前小食，單獨(dú)作為菜肴售賣的也很多。且土豆泥沙拉可鹽可甜，冷吃熱吃都合適，只要做得好，大人小孩都不會(huì)拒絕它的美味。

今天的土豆泥沙拉很簡(jiǎn)單，不加油也不加沙拉醬，除了土豆，增加了營(yíng)養(yǎng)豐富的胡蘿卜，黃口的黃瓜，解膩的洋蔥，咸香的火腿，是減脂人士也可以放心吃的版本，小寶寶吃只需要去掉多余的調(diào)味，可以作為輔食添加，動(dòng)起來吧~

食材

土豆2個(gè)、雞蛋2個(gè)、黃瓜一根

胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、番茄半個(gè)

火腿適量、酸奶1-2勺、椒鹽適量

步驟

土豆、胡蘿卜洗凈，和雞蛋一起上鍋蒸熟。

雞蛋可以水煮，胡蘿卜根據(jù)喜好去皮。

黃瓜和洋蔥切細(xì)絲，番茄去皮切丁，火腿切丁。

洋蔥切絲后用涼白開浸泡，去掉一部分辣味，再切成丁。

黃瓜絲加鹽腌制出水瀝干，可以保持爽脆口感。

蒸好的土豆去皮，胡蘿卜，雞蛋放入大碗中稍微晾涼。

放入黃瓜絲、洋蔥丁、火腿丁、番茄丁。

加適量椒鹽。

戴上手套用手抓拌均勻，可以保持一些大顆粒。

加適量酸奶調(diào)節(jié)口感。

土豆泥完成。

裝入盤中。

上菜。

搭配點(diǎn)薯片，當(dāng)作下午茶很不錯(cuò)。

用鹽腌制過的黃瓜絲特別爽脆，微微的辛辣的洋蔥丁不僅解膩還豐富了口感，胡蘿卜帶來了微微的甜，喜歡吃肉的還有咸鮮的火腿，加上Q彈的雞蛋，酸奶的奶香味和發(fā)酵香，這一份能量滿滿，分量十足。

愛吃土豆泥的可不要錯(cuò)過這份清爽解膩的美味哦。

圖文：呵呵筍