我國持續(xù)上漲的肥胖率和不斷擴大的糖尿病患者人群，為廣大消費者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費者調(diào)整消費習(xí)慣，帶動我國無糖食品需求提升。數(shù)據(jù)顯示，近年來我國無糖食品需求量逐年增長，我國無糖食品需求量從2015年的12.53萬噸增長至36.11萬噸左右，產(chǎn)量也呈現(xiàn)遞增趨勢，2022年我國無糖食品產(chǎn)量達39.52萬噸。我國無糖食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游已基本成熟，呈現(xiàn)出較為完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。上游原材料供應(yīng)方面，無糖食品主要依賴天然甜味劑、低糖替代品等原材。

那么問題來了，0蔗糖真的是無糖嗎？

關(guān)于“口蔗糖” 的誤區(qū)，主要集中在其與 “無糖”概念的混淆上。以下是對這一誤區(qū)的詳細闡述：

“0蔗糖”的誤區(qū)：等同于 “無糖”

誤區(qū)解析：

“0蔗糖”并不意味著食品就是“無糖”的。

這是一個常見的消費誤區(qū)，很多消費者錯誤地認為只要產(chǎn)品標注了 “0蔗糖”，就等同于

完全不含糖。實際上，“0蔗糖”僅僅表示在產(chǎn)品的加工過程中沒有添加蔗糖，但這并不

排除產(chǎn)品中含有其他形式的糖類，如葡萄糖、麥芽糖、果糖等。

科學(xué)依據(jù)：

?根據(jù)GB 7718-2011 《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》，如果某食品標簽上聲稱“無糖”或“0糖”，則每100克或100毫升的糖含量不能超過0.5克。這里的糖，指的是各種單糖和雙糖，無論是天然存在的還是人為添加的。而“0蔗糖”則是指末添加蔗糖，但并未對其他糖類的含量進行限制。

影響與危害：

對于需要控制糖分攝入的人群，如糖尿病患者或減肥者，如果誤以為“0蔗糖”就是“無糖”，可能會導(dǎo)致糖分攝入過量，進而影響健康或減肥效果。長期攝入過多含糖食品，即使是以其他形式存在的糖，也可能導(dǎo)致血糖升高、體重增加等健康問題。

如何避免誤區(qū)：

??仔細閱讀食品標簽：在購買食品時，應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)成分表和配料表，了解食品中糖類的具體含量和種類。

?了解食品知識：增強對食品成分和營養(yǎng)價值的了解，明確“0蔗糖”并不等同于“無糖”。

?選擇正規(guī)渠道和品牌：購買食品時，盡量選擇信譽良好的品牌和正規(guī)銷售渠道，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

綜上所述，“0蔗糖”并不等同于 “無糖”，消費者在選購食品時應(yīng)保持警惕，避免陷入這一誤區(qū)。