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杭州·京杭運河

運河邊上，杭州中心四季綻放

杭州，因水而生，以水為魂，更因水而興。水是煙雨江南的柔情，是西湖那一抹碧綠的溫柔，是錢塘江潮涌的壯闊，更是那「南北桅云過五江」的京杭大運河，自北向南靜靜流淌，見證千年的風雨滄桑，也滋養了這片土地上的繁華與夢想。

秋意漸濃，大家驚喜發現，在杭州正中心，可俯瞰京杭大運河遠眺山外青山樓外樓的運河邊，最新一家四季酒店-杭州中心四季酒店悄然開幕。

與西子湖四季酒店那步步皆景的亭臺樓閣不同，杭州中心四季酒店巧妙地將中國傳統元素及江南水鄉的風情融入團扇與臺繡的細膩意象里，締造出一種更為現代且含蓄的風格。

-PART.01-

初見·水韻靈動

到達大堂

一進入杭州中心四季酒店就能感受到一些似曾相識的設計元素，及后獲知與蘇州四季酒店一樣，室內設計方皆為新加坡設計事務所Avalon Collective，以水作為設計「靈魂」，始終無縫銜接酒店每個空間。

大堂地面的水紋，垂落飛散的楊柳，蓮花形狀落地燈，電梯前波浪拱門，入目皆見各種水的光影互動呼應，營造出西湖畔柳煙花霧的意境畫面，信奉「水生財氣」的國人，這一幕可謂開門見水！

-PART.02-

煙雨江南

接待大堂｜桂·大堂酒廊｜韻·全日餐廳｜戶外花園

正如前文提到的整個酒店設計表現為以水為魂，幻化空間為鏡鑒。隨電梯升入酒店10層的「空中大堂」，可以一睹以現代筆觸，重新詮釋奢華的設計理念。

酒店大堂正中央將蘇杭建筑之古樸韻味、文學之深遠意境結合，下沉式藝術照明裝置形若水面連綿之漣漪，藝術家崔懷宇的「屋檐」又似江南古建檐角之輕盈，令人恍如遁入另一番境界。

蘇杭多雨，古時建筑設計飛檐和斗拱用于防雨。大雨來臨時，雨水匯集起來，從屋頂流下，似一條條串珠，化為一幕江南雨簾。

在大堂前臺，一幅耗時20000工時的臺繡展現在每一個入住客人眼前，這一幕名為「潺潺」的江南雨簾源自浙江臺州的刺繡技藝，由臺繡非遺傳承人林霞牽頭完成，將杭城「雨落黛瓦，山水靈氣」表達得夢幻抽象又具體可感。

那日抵達杭城，才發現它已然國內唯一開出兩家四季的城市，入住剛開業的杭州中心四季，理所當然三餐四季。

這三餐體驗了酒店的三個Outlet，名字都很有記憶點。以在杭州享有盛名的桂花，為大堂酒廊起名「桂」；取運河的諧音，全日餐廳、海鮮火鍋餐廳喚作「韻」，提供早午晚三餐。大家最關心的中餐廳「頌」，不但取南「宋」諧音，更帶著眾多食客對這家四季的期待。

-PART.03-

桂·大堂酒廊

永生桂樹｜運河方舟｜下午茶

在超高的挑空空間正中央，發現「桂·大堂酒廊」真的有顆桂樹！！

由AB Concept設計公司操刀的大堂酒廊以航行在運河上的方舟為設計概念，客人猶如登上運河上的方舟，即將開啟一段奇幻的冒險旅程，泰迪印象最深一定是三個鏡面畫框般的間隔裝置，這里需要512G拍攝內存。

桂·大堂酒廊陳設端莊優雅，在這個空間享受愜意的下午茶時光再好不過了，踱步大堂酒廊通往數千平米戶外花園，抬頭可見朱紅邊柱上點綴有精美花燈。

酒店行政餅房廚師長Billy Xu適時推出了招牌法式瑪德琳蛋糕等多款點心，伴著夕陽下的各式飲品，當然不可錯過這樣美好的時光。（更期待金秋時于頂樓30層開幕的繁星酒吧）

-PART.04-

韻·全日餐廳

琉金織夢，俯瞰運河四季悠游。酒店離大運河水上巴士碼頭5分鐘步程，秋高氣爽，找個下午時間坐船游了趟大運河，到浙江自然博物館走走，這一圈下來又是一萬多步，趕緊去了午餐所在地全日餐廳·韻補充一下熱量缺口。

取自運河的「運」字諧音的「韻·全日餐廳」，設計靈感源于窗外遠眺之西湖優美景致，采用碧綠藍調的天花和石材，帶來如同身處西湖湖畔的清新與雅致，還有金黃色調點綴在各處金屬工藝上，來自世界各國藝術家的作品匯聚一堂。

從豐盛的自助早餐，到西式融合風味午餐，還有入夜更為精彩的享用美味火鍋的晚餐時段。

早餐相當豐盛，最大的發現就是服務員會來桌前為你現場煮制各款粥品，海鮮粥、雞肉粥、皮蛋瘦肉粥。。。。你能想到的一切粥品，大冬天的有這么一口，真是暖心暖胃。

午餐以歐陸西餐為主，套餐5道式包括主廚每日精選一前菜一湯品一主菜一主食一套甜品，花椒蜜瓜搭配伊比利亞火腿吃到很不一樣的風味，而主菜的澳洲西冷牛扒廚師處理熟度很好，至于壓陣的甜品賣相真是美輪美奐。

用過早餐后有了心理準備，這嵌入式電磁爐絕不僅僅只是為了做個早餐？沒猜錯，「韻·全日餐廳」到了晚上華麗轉身為全球唯一一家提供火鍋晚餐的四季酒店餐廳！！在精心煮制的龍蝦湯底中，燙涮環球優質海鮮與各種新鮮肉類，最后竟然還給我點到了粵式臘味煲仔飯，這樣的「四季」火鍋真要點個贊！

-PART.05-

中餐廳·頌

東海海鮮｜寧波風味

終于來到了整個酒店最令人期待的中餐廳·頌，映入眼簾是兩整排燈籠墻，AB Concept將玄關后方設計為綠色刺繡屏風，寓意為中國結，與水云紗一起代表著茶宴中的綠意。

個人感覺這是酒店第二個吃掉大量拍照內存的區域，玄關的綠色延伸到用祖母綠石材貫穿的整個用餐區域，半圓形拱門點綴著細膩的桂花和玉蘭花金屬雕塑以及充滿細節的墻面藝術雕刻，人于其中非常出片。

包廂以琴棋書畫「四藝」為主題。是夜去了其中的「畫」，「畫」包廂通過雕刻高光漆和水墨鏡面天花，隱喻被畫作圍繞的無限靈感。

與大堂前臺那一幅「潺潺」異曲同工，包廂內這一幅「蠶潺」也出自中國工藝美術大師林霞女士，仔細觀察「吐絲結繭，潤澤萬物，經與緯，花與葉」，寓意其間的交織、環繞、流動、生長，也花去差不多15000個工時。

先捋一下時間線，去年11月到蘇州四季參加開業晚宴，發現金沙廳總廚勇哥的左膀張師傅到任酒店中餐主廚，而是日杭州中心四季開業歡迎晚宴，又發現勇哥右臂曾東海（Neal Zeng）師傅來到了酒店「中餐廳·頌」，包郵區三家四季中餐廳全是「金字輩」！跟曾東海師傅已認識十年，人如其名，做慣了金沙廳菜品的他在「中餐廳·頌」更專注于東海食材，寧波風味。

山椒汁浸冬瓜開始以為是道「臭菜」，入口才發現口感冰冰涼涼，山椒只是微辣，冬瓜已燉軟，吃起來很開胃。

一道寧波老菜苔條小方?，南乳著色紅潤不暗，五花香軟甜而不膩，伴著酥透苔條，是金沙廳鮑魚紅燒肉的變奏。

大紅袍皇鴿香酥，花椒鹵汁的浸潤和南方玻璃脆皮技法的加持，就如填入半只鴿腿肉，連見慣乳鴿本鴿的大灣區食客都大贊，昨夜最快光盤。

至于寧式十八斬和寧式糟骨頭（糟骨頭蒸帝皇蟹）一冷一熱兩道傳統寧波菜師傅處理得克制內斂，嗆度柔弱，咸鮮入骨。

喜歡湯水的大灣區人民念念不忘的還有很粵式的「頭水紫菜手斬魚圓湯」，呈暗綠色的紫菜，伴著吹彈可破的浙杭獅子頭，鮮掉半永久眉毛。

既然千里之外的粵湯有了，那近在眼前的紹興「臭」也順理成章進入了晚宴餐單，一旁美眉面露怯色，我卻甘之如飴的「臭三寶肥牛」和臭豆腐水潺春卷不小心殺了兩份。

在品嘗了杭寧越粵的菜式之后，以經典寧波湯圓和一碗冰鎮的廣東元素糖水「茉莉花檸香馬蹄沙」甜蜜作結。

本味與新意齊飛，曾師傅穩的，這家走寧波風味的「頌」，穩的～

-PART.06-

客房

酒店客房、套房、總統套房位于酒店19至29層，站于落地窗前，靜看庭前花開落，270度角將都市城景、京杭大運河與西湖美景盡收眼底。

入住的房型既可看到運河，又能遠眺西湖。床品一直是四季的優勢，布草、床墊非常舒適，一夜好眠。

浴室大浴缸旁的自動簾子一打開就是高空城景，一旁繪著西湖斷橋的玻璃屏風入夜就會像燈箱一樣被點亮。浴室雙臺盆以及馬桶間設置小洗手池相當方便實用，備品是來自法國的個人定制護膚保養品牌Codage，香氣宜人。

-Chapter.07-

以水連結的三個區間

泳池｜健身中心｜水療

迎著晨光起來，最好的運動一定是早餐前的適度鍛煉，酒店18層的公區以水波輕漾將泳池、健身中心和水療無縫銜接。

在水療中心，設計概念汲取了夜晚水面上月光反射的效果。

健身中心都是專業品牌，最新的跑步機、橢圓機、力量訓練的器械錯落有致擺放，離開健身中心當然要到恒溫泳池和一旁的按摩池放松放松。

旅行，不單是眼界的拓寬，更是于他鄉尋覓一場短暫而精致的棲居。在佳肴美饌與醇香佳釀的陪伴下，于理想居所中編織旅行的真諦。那您心目中下一個居停之所是？

杭州中心四季酒店

| 地址 |

浙江省杭州市中山北路493號

| 電話 |

+86 571 8681 8888

撰稿：泰迪熊

圖片：Teddy's Choice Studio

排版：Teddy's Choice Studio

工作聯系丨微信：gzteddy

個人觀點，僅供參考