醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：中山一院胃腸外科 馬晉平主任醫(yī)師

醫(yī)療專長：擅長胃腸胰腺外科臨床常見的腹腔鏡胃癌根治術(shù)、胃腸間質(zhì)瘤切除術(shù)、各部位結(jié)腸癌、直腸癌腹腔鏡根治術(shù)、腸癌保功能根治術(shù)；擅長胰腺良性和惡性疾病的外科治療；擅長減重代謝手術(shù)；擅長胰十二指腸切除等手術(shù)、食管中下段癌根治、十二指腸良惡性腫瘤的外科治療；熟悉腹股溝疝和切口疝的各種外科治療；對肛腸常見疾病，如各型痔瘡有豐富的臨床經(jīng)驗。

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俗話說病從口入，本文盤點一下胡吃海喝對消化系統(tǒng)帶來的五大危害。

危害一：胃，染上幽門螺桿菌

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隨著社會交流越來越頻繁，現(xiàn)代人在外應(yīng)酬的機會越來越多，由于中餐的習(xí)慣是圍在一桌邊吃邊喝邊聊，這種圍餐的習(xí)慣有容易導(dǎo)致幽門螺桿菌的互相傳播。幽門螺桿菌是諸多胃病的元兇：包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎以及胃癌。

在中國，幽門螺桿菌的感染率高達(dá)60%-70%。因此多年老胃病治不好的朋友需注意這點，是不是經(jīng)常在外應(yīng)酬導(dǎo)致幽門螺桿菌感染或治療后復(fù)發(fā)。

那么該如何防范互相傳染呢？幽門螺桿菌可以存在唾液中，如果別人用自己吃過的筷子夾菜，口腔中的幽門螺桿菌就可能傳播給他人。應(yīng)盡量使用公筷、公瓢，餐具不要混用，如果發(fā)現(xiàn)消化不良、反酸等胃部不適需檢查一下是否被幽門螺桿菌感染，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行相應(yīng)治療。

危害二：肝，變成脂肪肝

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隨著應(yīng)酬越來越多，胡吃海喝幾年后被查出脂肪肝的大有人在，但很多人壓根也不把它當(dāng)作是病，根本不重視。脂肪肝在我國的發(fā)病率逐年上升，而且發(fā)病年齡越來越小，年輕化趨勢明顯。據(jù)最新調(diào)查統(tǒng)計，我國脂肪肝的檢出率已達(dá)20%。脂肪肝在我國已成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。

其實脂肪肝不僅是病，如果長期得不到有效治療，一樣會走上肝硬化的不歸路，所以一旦確診還需端正態(tài)度。對于長期胡吃海喝的人們來說高脂肪、高蛋白食物及甜食、零食攝入增多，大量飲酒，多坐少動、體力活動大幅減少等多種不良生活方式共同導(dǎo)致了脂肪肝的發(fā)生，可以說脂肪肝是一種生活習(xí)慣不合格的成績單。這種生活方式給還可能帶來肥胖、高脂血癥、糖尿病、高血壓等多個標(biāo)簽，這些疾病均為代謝綜合征的組成部分。改變胡吃海喝，缺乏體育鍛煉的生活方式是治療的關(guān)鍵。

危害三：胰腺，發(fā)生急性胰腺炎

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胡吃海喝的另一個常見危害還在與誘發(fā)急性胰腺炎，尤其是過年過節(jié)期間，醫(yī)院里很多因為大吃大喝導(dǎo)致急性胰腺炎的病人。

在暴飲暴食，特別是大量喝酒后，易誘發(fā)急性胰腺炎，除了酒精直接對胰腺的損傷，大量喝酒會增加胰腺分泌旺盛、蛋白濃度增高，導(dǎo)致胰腺分泌的管道堵塞，誘使本來該消化食物的胰酶“提前”激活轉(zhuǎn)而開始對胰腺自己開始消化，導(dǎo)致臨床上危機的急性胰腺炎。胰腺炎有多種致病危險因素，除了與大量飲酒有關(guān)，國內(nèi)還與以膽石癥密切相關(guān)，由膽石引起的胰腺炎稱膽源性胰腺炎。

胰腺炎在臨床上被稱為“三要”疾病：要命、要錢、要時間。要命是形容急性重癥胰腺炎發(fā)病兇險，短時間內(nèi)危及生命；要錢是指即使挽救了生命，整個治療費用十分高昂；要時間是說即使花費巨大、維持了生命，整個住院治療的時間也比較長，一旦出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥時耗時必將更長。急性胰腺炎發(fā)病突然且兇險，然而預(yù)防卻很簡單，不要胡吃海喝。

危害四：腸道，長出大腸息肉、大腸癌

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隨著經(jīng)濟發(fā)展、生活的不斷改善，人們對飲食的喜好也在發(fā)生不斷地變化。我們國家由過去傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國，飲食以大米、蔬菜等纖維素、植物為主的飲食模式，逐漸向發(fā)達(dá)國家的肉類、加工食品等高蛋白、高脂肪的飲食模式過渡。飲食習(xí)慣改變與我國大腸癌的發(fā)病率不斷升高密切相關(guān)，目前我國每年新發(fā)大腸癌病例達(dá)30萬，以每年4％增幅不斷攀升。

高脂肪、高蛋白、低纖維素的飲食習(xí)慣除了容易導(dǎo)致肥胖、心血管疾病還增加了大腸息肉的發(fā)生率，要知道90%以上的大腸癌是從大腸息肉逐步發(fā)展而來的，這個過程一般需5-10年。預(yù)防大腸息肉和大腸癌的發(fā)生，日常生活中要注意改變大魚大肉的飲食習(xí)慣，少吃加工肉類，多吃新鮮蔬菜和水果。

危害五：膽道，感染寄生蟲

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這點主要是指“嘗鮮”，不少食客為了追求口感，新鮮打撈上來的淡水魚、蝦蘸調(diào)料生吃；也有將生魚切成薄片，加入滾燙的粥或米線中的吃法。雖然味道鮮美，但這些吃法，可以導(dǎo)致寄生蟲病，以吃了未熟透的淡水魚蝦為例，可導(dǎo)致肝吸蟲病，因為幾乎所有淡水魚蝦都有可能攜帶肝吸蟲的幼蟲，其幼蟲在體內(nèi)被激活，一般在十二指腸內(nèi)破囊而出，幾小時內(nèi)即可到達(dá)肝內(nèi)膽管，此后便長期在肝膽系統(tǒng)內(nèi)繁衍生息。

多數(shù)人感染后并不知情，輕度感染者可無癥狀，是多數(shù)人感染后的表現(xiàn)。隨著感染時間延長，可發(fā)生腹痛、腹瀉、消化不良、營養(yǎng)不良、疲倦乏力、肝區(qū)隱痛、肝腫大等臨床表現(xiàn)。慢性感染肝吸蟲可出現(xiàn)肝內(nèi)膽管結(jié)石、感染，膽管狹窄、甚至膽管癌，是其主要危害。肝吸蟲病治療起來并不困難，抗寄生蟲藥吡喹酮、阿苯達(dá)唑均可以有效殺死體內(nèi)的肝吸蟲。因而其危害主要在于不知情的慢性感染。所以建議曾經(jīng)吃過魚生的（主要指淡水魚）最好最個糞便檢查找找有沒有寄生蟲卵。預(yù)防的關(guān)鍵就是吃熟透魚蝦。

吃出來的病顯然不止這些，我們列舉五大類，目的就是告訴大家健康生活源于健康的飲食。病從口入不是嚇唬人，希望大家注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

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病從口入，吃出來的五大類消化病------蘭世亭醫(yī)學(xué)健康科普第3579帖

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