庖丁為梁惠王解牛

上中學(xué)時(shí)學(xué)到《莊子·養(yǎng)生主》當(dāng)中的節(jié)選《庖丁解牛》，其中的“庖丁”教材中解釋為名叫丁的廚師。可是后來翻閱《辭海》卻驚奇地發(fā)現(xiàn)上面是這樣解釋的：庖丁：廚師。《莊子·養(yǎng)生主》：“庖丁為文惠君解牛。”成玄英疏：“庖丁，謂掌廚丁役之人。”

《辭海》關(guān)于庖丁的解釋

這是怎么回事？庖丁到底是什么意思?
課本上說庖丁是名字叫丁的廚師，根據(jù)是先秦時(shí)期有這樣的習(xí)慣，把職業(yè)放在名字的前面來稱呼人。比如師曠就是名叫曠的琴師；優(yōu)孟就是名叫孟的演員。以此推論庖丁就應(yīng)該是名字叫丁的廚師。
可是在名詞解釋方面比較權(quán)威的《辭海》為什么說庖丁是廚師呢？而且拿出的證據(jù)還是唐代著名的玄學(xué)家成玄英給《莊子·養(yǎng)生主》做的注解。難道是成玄英錯(cuò)了嗎？難道是辭海收錄錯(cuò)了嗎？這確實(shí)很糾結(jié)。

《西游記》中出現(xiàn)的“庖丁”

而且我后來在《西游記》第九十八回中也分明看到這樣的語句：“被那些管珍樓的力士，管香積的庖丁，看閣的尊者，你撲他臉，我撲他背……”這里的庖丁和力士、尊者并列，很明顯是泛指，意思就是廚師。這就越發(fā)讓人迷惑了。唐朝的成玄英說庖丁是廚師，明朝的吳承恩也把庖丁當(dāng)作廚師。難道他們兩個(gè)都錯(cuò)了？還是語文課本解釋錯(cuò)了？越發(fā)糊涂了。
有一點(diǎn)很明確，肯定有人錯(cuò)了。
我們還是再看看《庖丁解牛》的原文：
庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然響然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。
文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇，而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，道大窾，因其固然。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚，以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣。是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”
文中兩處出現(xiàn)“庖丁”一詞，都是作主語出現(xiàn)的。在此篇文章中庖丁也是作為主要角色出現(xiàn)的，作為主要角色沒有名字顯然不太合理，如果說“廚師為文惠君解牛，廚師釋刀對(duì)曰”，怎么讀怎么覺著別扭。況且莊子寫書雖然多有虛構(gòu)，但基本上主要人物都會(huì)有名字，這樣也更容易取信于人。所以庖丁的丁字是人名顯然更合理些。
并且文中還有兩處提到“庖”字，一處為良庖，一處為族庖。良庖是好廚師，族庖是一般的廚師。其中的庖字就表示廚師的意思。干嘛還用庖丁表示廚師。翻閱先秦時(shí)代的經(jīng)典我們也會(huì)經(jīng)常看到這樣一個(gè)詞，皰人。也就是當(dāng)需要用復(fù)聲詞去表示廚師的意思的時(shí)候，先秦時(shí)代用的是“皰人”。庖丁這個(gè)詞只在《莊子·養(yǎng)生主》中出現(xiàn)過，先秦的所有經(jīng)典中再?zèng)]有見到過這個(gè)詞的身影。如果庖丁果真是廚師的泛指，怎么會(huì)如此孤立，只有莊子一人使用。況且先秦時(shí)代將職業(yè)或爵位身份放在名字之前也確實(shí)是慣例，比如公子小白，王孫滿，此類例證不勝枚舉。
還有一個(gè)容易讓人誤解的問題，那就是“丁”這個(gè)字人們往往理解為丁役之人，成玄英就是這樣解釋的。現(xiàn)代的人們很難理解一個(gè)人用“丁”去做名字。如果我們看看先秦之前的人名就會(huì)很快釋然，丁的原意就是天干的第四位，甲乙丙丁，商朝的王就有叫丁的，著名的商王武丁都可以叫丁，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的廚師叫丁又有何不可？
由此可以推斷庖丁的意思就是名字叫丁的廚師。
可是又怎么解釋成玄英和吳承恩這兩位大家的說法呢？

唐代玄學(xué)大師成玄英

我們也只好勇敢地懷疑一下1300年前的那位玄學(xué)大咖成玄英了，應(yīng)該是成玄英理解錯(cuò)了，而辭海也錯(cuò)誤地收錄了成玄英的解釋。但400多年前的吳承恩老先生沒有用錯(cuò)。為什么這樣講呢？

明代小說家吳承恩

這里有一個(gè)最重要的細(xì)節(jié)，就是我們?cè)诜治雒~解釋的時(shí)候忽略了一個(gè)重要的問題——時(shí)間。語言是會(huì)隨著時(shí)間的流逝而變化的。很多詞語隨著世事變遷都會(huì)發(fā)生變化，有的可能語義還會(huì)發(fā)生本質(zhì)性的變化。比如現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上常用的一個(gè)詞“奇葩”，在過去就是一個(gè)非常美好的褒義詞，意思是珍奇的花，比喻出眾的作品。例如“藝苑奇葩”就是指藝術(shù)界非常驚艷出色的作品。可是現(xiàn)在我們誰還敢用奇葩去形容人呢？因?yàn)槠孑庖呀?jīng)變成了變態(tài)和怪胎的代名詞。時(shí)間真是一把殺人的刀。

奇葩過去指珍奇的花，比喻出眾的作品

如今的奇葩成了變態(tài)和怪胎的代名詞

這樣一想也就不難理解成玄英為什么把庖丁解釋為廚師了。成玄英是唐代人，距離先秦莊子的時(shí)代已經(jīng)過去了大約八九百年了，好多語言已經(jīng)發(fā)生了變化，復(fù)聲詞已經(jīng)大量使用，在唐人的生活中庖丁應(yīng)該已經(jīng)轉(zhuǎn)化成了泛指。而成玄英老先生應(yīng)該是沒有深究庖丁的原義，只把當(dāng)時(shí)的詞義注解上去了，所以造成了謬種流傳。
吳承恩生活的明代離莊子的時(shí)代更遠(yuǎn)，所以吳承恩用庖丁做廚師用也就自然而然，況且《西游記》中要表達(dá)的就是泛指之意，所以吳承恩沒有用錯(cuò)。

莊子：我說的庖丁就是叫丁的廚師

再回到兩千多年前，莊子在寫作《養(yǎng)生主》時(shí)一定會(huì)按照他所處的時(shí)代的語言習(xí)慣去給人物命名的，所以《庖丁解牛》中的庖丁就應(yīng)該是名字叫做丁的廚師，莊子睡醒之后也會(huì)這樣說的。