說到“廣東哪好吃”，很多人會想到廣州、順德、潮汕，但其實還有湛江，這個常被忽略的美食勝地。

湛江，與海南隔海相望，霸占了廣東近1/2的海岸線，且海島眾多，藏了無數(shù)個“小馬代”；

湛江，既有不輸廣州、海口的騎樓老街，也有讓你穿梭到法國的百年洋樓；

湛江，還是奧運會跳水冠軍全紅嬋的家鄉(xiāng)，也是之前大火的《隱秘的角落》的取景地。

重點是，湛江還是中國首個官方認(rèn)證的“海鮮美食之都”，更是出口實力超強的“對蝦之都”，是無數(shù)吃貨心中全國必吃城市TOP10，單憑生蠔就撬動了整個中國的燒烤圈！

湛江海鮮，與青島齊名，比三亞便宜

地處海濱港口，湛江的美食單上，自然少不了海鮮。

不同于廣東的其他地方，湛江的海鮮，就講究了一個原汁原味。天生美味的海鮮，只需要簡單的工序和幾味調(diào)料，就能鮮掉舌頭，而且還比三亞便宜。

在湛江，有兩個地方吃海鮮是最好的，一個是湛江“海上城市”，一個是“東風(fēng)市場”。

01.碳烤生蠔

湛江生蠔，聞名全國。在《人生一串》中有一期“湛江生蠔專屬場”，講了整整8分鐘。

因為湛江得天獨厚的自然環(huán)境，所以使得這里的生蠔品質(zhì)相當(dāng)高。講究的湛江人，吃蠔要吃官渡蠔，正宗的官渡蠔，肉質(zhì)彈，口感細(xì)膩有嚼勁！

生猛肥美的生蠔吃法也是五花八門，而最經(jīng)典的莫過于碳烤生蠔了。

02.湛江對蝦

除了生蠔，湛江還有一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿蔷褪恰?strong>對蝦之都”！湛江是中國最大的對蝦出口基地，年銷量占到全國的三分之二。

對蝦，不管是白灼，還是做成蒜蓉蝦，都一樣能保留蝦的鮮味，蘸點姜醋汁就是上乘的美味，令人愛不釋口。

03.金鯧魚

湛江除了是“對蝦之都”外，在2021年還被授予“中國金鯧魚之都”。

湛江擁有全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，可以說，在全國的海鮮市場，每三條金鯧魚就有一條來自湛江。

04.蒜蓉蒸沙蟲

在湛江的海鮮江湖中還有一種海鮮也占著極其重要的一席，那就是沙蟲。

在湛江各沿海村莊，成群結(jié)隊的婦女在退潮后的灘涂采挖沙蟲，用它煲湯、煮粥。而蒜蓉蒸沙蟲是最常見的吃法，由于它外觀難看很多外地人都不敢下筷，但吃起來卻肉厚油肥鮮嫩。

05.清蒸花蟹

清蒸花蟹，是選用湛江特產(chǎn)花蟹制作成菜，在當(dāng)?shù)剌^為出名，酒樓飯店食肆，都有蟹的招牌菜。

將花蟹去內(nèi)臟洗凈后，放入蒸盤中加上蔥段、姜片，放進(jìn)蒸鍋中蒸約15分鐘即可。食用時，蘸甜醋，這樣既殺菌，又美味。

海鮮店鋪推薦：

138湛江燒蠔皇：在《人生一串》里出現(xiàn)過，招牌有蒜蓉烤生蠔、芝士生蠔、海鮮粥

永香沙蟲湯：這里絕對是吃沙蟲的首選地，不加油加點鹽，煮起來的沙蟲很脆

風(fēng)味原產(chǎn)地，比順德、潮汕更生猛的美食之城

01.湛江白切雞

真正會吃的人都知道，白切雞是湛江第一名菜。湛江雞是廣東省“三大名雞”之首，當(dāng)中又以安鋪白切雞為代表。

它選用正宗吃谷米和草長大的湛江雞，這種雞雞肉質(zhì)纖維結(jié)實，做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，再加上一碟香油蒜汁蘸料，味甘爽口。

店鋪推薦：

巫記雞飯店：一家讓你專心吃雞的店，白切雞上榜熱門榜TOP1，是本地人常光顧的老店

02.湛江牛雜

牛雜，是湛江人從小吃到大的接地氣美味。將牛肚、牛腸、牛筋等洗凈后，放入鍋中煮熟，撈出后切成小塊。然后將牛雜放入鍋中，加入特制的醬料，煮至入味。

還可以將牛雜做成牛雜煲，牛雜同香料、鹵料一起燉至軟爛后加入白蘿卜，入口滋味濃厚，讓人回味無窮。

店鋪推薦：南有麻章鮮牛雜、四姐牛雜

03.徐聞羊肉

徐聞人愛吃羊，一年四季都吃羊。徐聞的羊肉肉質(zhì)鮮美，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

在徐聞，除了比較出名的全羊宴、白切羊肉、羊雜、紅燒羊肉外，還有一款非常出名的小吃——“羊三味”（羊粥、羊羹、羊骨湯）也一定值得一試。

店鋪推薦：民族烤羊

04.安鋪雞飯

安鋪雞飯是以制作安鋪雞的濃縮湯底加上豬油煮的飯，而所用的雞都是選取本地的三黃雞，將雞肉煮熟后，放在米飯上。然后將雞湯澆在米飯上，加入蔥花、香菜等，攪拌均勻即可。

安鋪雞飯口感鮮美，米飯吸收了雞湯的香味，雞肉鮮嫩多汁，是一道美味的主食。

店鋪推薦：寶進(jìn)安鋪雞飯

05.鴨仔飯

湛江人不止雞做的好吃，鴨也同樣讓人稱贊。

它選用本地細(xì)骨農(nóng)家鴨，鴨肉只白切，配上正宗湛江花生油、醬油、蒜蓉、油鴨湯煮熟的飯，油香肥嫩的鴨肉和晶瑩的米飯拌開，一起扒進(jìn)嘴里，飽腹又美味，堪稱完美！

店鋪推薦：北橋鴨仔飯

06.湛江撈粉

撈粉，同樣是湛江極具特色的美食。

湛江撈粉的粉有一定的韌度，以粉嫩、彈牙、爽滑和油香而著稱。而化州特有的香油更是撈粉的靈魂，像牛肉撈粉、海鮮撈粉都是撈粉中的人氣王，加上醬汁拌勻后吃，十分過癮。

店鋪推薦：

馬三姐海鮮撈粉：《隱秘的角落》拍攝地之一，如今已成了湛江必打卡美食店之一

走街串巷，品嘗地道的湛江小吃

01.簸箕炊

簸箕炊是粵西地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，在湛江一帶非常盛行。

把磨成漿的米粉放在簸箕當(dāng)中上鍋蒸煮，待一層熟透后再逐漸添加，一般是三層以上。待米粉全熟后用小刀將其剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿，加上秘制的醬料，非常好吃。

店鋪推薦：

正宗安鋪簸箕炊：他家的簸箕炊是一整塊，要多少就切多少來稱，稱好后切小

02.炸蝦餅

由于湛江盛產(chǎn)大蝦，海產(chǎn)品特別豐富，因此用大蝦做的蝦餅很受歡迎。

米粉加蔥花調(diào)糊，用小鐵器盛裝，再加幾條鮮蝦，然后放進(jìn)油鍋炸至金黃色即撈起，配以少量椒鹽、一片生菜。吃炸蝦餅要先沾上椒鹽，然后包上生菜。

店鋪推薦：

陳亞姨小吃之家：已有二十來年，可以說是炸貨控們的狂歡地了，最出名的就是炸蝦餅

03.安鋪煎堆

安鋪煎堆，是用糯米粉做皮，椰絲、花生芝麻、蓮蓉等做餡，表皮勻布芝麻，再放進(jìn)熱油鍋中撈壓至鼓脹成拳頭大圓球形，炸至表皮金黃酥脆。

剛做好的煎堆口感酥軟，滿嘴油香；放涼的煎堆皮酥脆，餡甘甜，芝麻濃香。

店鋪推薦：四爹簸箕炊、安鋪白籺煎堆店

旅行TIPS

1.主要景點

海島風(fēng)光：特呈島、霞山觀海長廊、東海島、硇洲島

自然風(fēng)光：湖光巖、金沙灣、徐聞珊瑚礁保護(hù)區(qū)、南亞熱帶植物園、紅樹林

人文歷史：遂溪孔子文化城、法國公使署舊址、寸金橋公園

2.交通指南

飛機：湛江吳川國際機場

火車：湛江站、湛江西站

低調(diào)的湛江，50元海鮮就能吃飽，人均300元就能玩爽的城市，卻極少被列入旅行清單。

它或許沒有廣深的繁華，美食不及潮汕、順德出圈，但卻是一座來了就會喜歡上的海濱慢城！

本期就分享到這，喜歡美食的小伙伴，歡迎關(guān)注！

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