恰巧最近老破小因為燃氣管道年限的問題，被下達了整改通知。拿著單據一合計，考慮將廚房給翻新重裝，把廚衛家電啥的都更新一遍。

但隨之而來的問題也出現了，作為廚房中不可或缺的煙機和燃氣灶臺，應該如何選擇呢？基于自身的實際情況和裝修風格來說，我會更傾向于全白的配色，可實際上廠商很少推出全白款式的煙機和灶臺。

不過在我的一番努力下，并且基于自身的實際情況，還真的鎖定了一款全白的凈煙機產品--米家凈煙機小白凈S2。

或許有人要說，直接找全白款式就不行了嗎，這有啥難的？實際上“混”搭后的煙灶易用性，是很難與可煙灶聯動的套裝款相比擬的，盡管煙灶套裝在本質上還是由煙機與燃氣灶所組成。

細心的朋友可能發現了一個問題，凈煙機與油煙機的差別在一個“凈”字。這一字之差下，兩者間有何區別嗎？相比傳統油煙機，凈煙機是否更有優勢呢？接下來咱們就簡單聊一聊油煙機和凈煙機。

關于油煙機與凈煙機

工作原理上的區別

油煙機并不是凈煙機，雖然在購物網站上會看到凈煙機被放在油煙機一欄，但從工作原理上來說，兩者的區別就相當大。

首先油煙機是通過負壓技術，運用電機扇葉所產生的強大氣流，將煙霧和異味通過管通排出。

而凈煙機主要是運用創新動態微粒捕集技術，基于空氣動力學原理，高風速配合一字型吸風口，形成四個捕集氣旋，從源頭將油煙和油煙味以及細微顆粒等有害物質做到捕集并快速吸除，做到油煙0泄漏。

適用于什么場地?

介于國內飲食習慣的不同，廚房常會用到爆炒的烹飪方式，因此油煙量也比國外的更大些，這也就導致普通油煙機并不太適合于開放廚房中。

有研究表現，在我們運用煎、炒、炸、烤等烹飪方式，對食物進行高溫處理的過程時，不僅涉及到了化學反應，還會生成有害氣體和PM2.5顆粒。如多環芳烴、不飽和醛類等有機成分，以及重金屬等無機成分，能在空氣中懸浮停留較長時間，并附著在PM2.5上，處于人體可吸入范圍內。

據專家調研，烹飪時段廚房環境的PM2.5平均濃度會升高幾十倍甚至百倍。如長期接觸這些有害氣體或者漂浮顆粒，會對人體的氣道、肺部產生危害，對身體健康產生不利的影響。

而凈煙機它的動態微粒捕集技術，能從源頭捕集油煙，油煙味以及PM2.5等有害物質并快速將其后傾吸排，遠離人體，實現油煙0泄漏。即使是爆炒辣椒也能做到聞不到味兒！我們可以將其視作為高速油煙機+空氣凈化器的結合體。

凈煙機不像油煙機一樣注重風量參數，它是主要看進煙的風速m/s，凈煙機的風速是傳統油煙機的4-5倍。

理論知識說得這么好，那么凈煙機的實際效果怎樣呢？接下來看看我剛換上的米家凈煙機小白凈S2，希望能給各位帶來參考。

米家凈煙機小白凈S2

源頭鎖煙，凈煙效果看得見

為了更直觀的展現米家凈煙機S2的排煙效果，我選擇用煙餅來測試。

可以看到，在煙餅作用期間煙霧會快速“進入”一字吸風口，四周無逸散情況，效果很直觀。

同時點燃兩塊煙餅，位置分列在兩個灶臺上。在二檔情況下，煙霧會快速被吸入，攏煙能力十分出色。

米家凈煙機S2共有一檔、二檔以及爆炒等3種模式。用風速計對吸風口進行測量，在完全貼住的情景下，一檔的風力為10 m/s，二檔時風力14 m/s，而爆炒則達到了16.8m/s，已遠超過官方標注的12m/s，看來還是有些保守了。

這也就解釋了為何下方標簽上會寫著，“為防止抹布被吸走，清潔時請關機”的字樣，風速太大易被吸住。

當然煙餅并不完全符合實際的烹飪情況，為此我們試一下爆炒。熱上油鍋，展現一波爆炒醋血鴨。燃氣灶點火一撥即燃，呈現均勻包裹式出火，內外雙層共有169個燃燒噴射孔。

同樣的，此時油煙也是不斷的被一字吸風口帶走，完全不會升到人體臉部，也就不必擔心有過油感，爆炒也不嗆鼻。后傾高速勁吸，迅速帶走油煙。

抬頭看一眼米家凈煙機S2上的PM2.5數值，爆炒時為55。對比灶上的空氣檢測儀，煙并不會四散開，鎖煙效果確實不錯。

那么不同模式下的噪音值又如何呢？我們模擬日常炒菜時的站位，此時一檔的噪音值約為64 dBA，而二檔和爆炒模式的噪音值接近，分別為74.5dBA和76.9dBA。對比我之前的舊機器要靜音太多，再也不好假裝聽不到外面說話了。

智能化操作，杜絕安全隱患

米家凈煙機S2除了常規的依靠顯示屏上的按鍵來開機以外，也支持隔空手勢開關機。

我們只要在顯示屏前左右揮手就能完成開機，調節吸排檔位。全程無需接觸控制面板，對于正在烹飪，又滿手油污的大廚來說，簡直是剛需功能。但需要注意的是，揮手動作要覆蓋兩旁的黑點。

既然是煙灶套裝，那么就不得不提及最省心的智能聯動。當我燃氣灶點火后，米家凈煙機S2也會自動開啟并打開照明。關火后，凈煙機也會延時3分鐘后自動關機。

換句話說，我只需全身心的投入到做菜中就行了，吸排的事由米家凈煙機S2自己搞定。

由于是米家產品，自然也支持接入米家APP。通過APP添加適配后，我們就可以在手機上看到當前的煙機和燃氣灶情況，支持煙機的遠程開關，擋位風速調節。

雖然燃氣灶不能遠程控制，但能查看實時工作狀態，掌握是否有人在做飯，有沒有忘記關火。

米家凈煙機S2支持自動換氣功能，當空氣質量超過閾值時會自動開機換氣，但默認工作時長僅為3分鐘。如果要修改時長需要到APP中進行調節，最大可調至10分鐘。

另外，當米家凈煙機S2接入米家APP后，我們除了可通過“小愛”來語音調節擋位、照明、開關機以外，還可以對米家凈煙機小白凈S2進行自動化創建哦。例如PM2.5大于多少時，屋內凈化器和米家凈煙機S2同時開啟。又或者灶具開啟時間達到1小時或者指定時間時，手機推送消息提醒，杜絕安全隱患。

超薄7字型外觀，生活美學

之所以考慮米家凈煙機小白凈S2，其中一點是看中了它是全白款式。配合當前的櫥柜顏色，說其是量身打造也不為過。

米家凈煙機S2的尺寸約為902x435x898mm，整體呈現一個7字結構。官方的標準安裝高度是頂部離臺面690至740mm，這個距離區間的吸力是最優的。我家是按700高度安裝的，使用時也完全不必擔心會碰到頭。

機器的兩側設有玻璃材質的擾流板，配合上方的防逸阻隔氣簾，減少環境側風的干擾，防止油煙的泄露。

正面的一字型開口為吸風口，通過內部搭載的BLDC變頻風機（2400r/min），可以帶來12m/s高速后傾氣流的吸排效果，迅速帶走油煙。

在正面顯示屏為油煙機操作面板區域，從左至右依次為手勢感應窗口、聯動狀態燈、照明鍵、擋位鍵、PM2.5顯示屏、爆炒按鍵、開關機鍵、WiFi狀態燈以及手勢感應窗口。按鍵全為觸摸控制，輕觸即可調節。而且還附有說明貼紙，省去了我們再去翻閱說明書。

值得一提的是，米家凈煙機S2內置了PM2.5傳感器，可以實時監控廚房當前的空氣質量。后續配合米家APP應用，可以達到自動換氣功能。

米家凈煙機S2的油杯設置在最下端，并且是可視化設計。不過容量不算大，定期清理要勤快些，后續我應該會鋪上一些吸油棉，這樣打理會更容易。

燃氣灶部分主要由白色鋼化玻璃面板+黑色爐架構成，算是典型的熊貓配色。根據官方數據，燃氣灶為5200W大火力，一級能效等級，熱效率達到68%，足以應對煎炒和爆炒。

白色面板尺寸為780mmx440mm，厚度為160mm，與5枚五角硬幣疊加后的高度相仿。

爐架為內陷式的盤狀，大小約為27cm，采用搪瓷材質。相比鑄鐵材質來說，其耐腐蝕性更優，也不易沾污。細節上，有多附加一個輔助鍋支架，適用于平底鍋。

爐頭是直取式分體爐頭，后期打理會比較方便。遇到掉落在內的污垢，直接拆開清理即可，可以做到常用常新。

下方的控制旋鈕為鋁合金材質，表面略有一些磨砂。功能上支持230°無極旋轉，能夠讓我們精準控制火焰大小。撥動后的手感微緊，無刻度感。

兩個旋鈕的中間是觸摸式按鍵與顯示屏，在燃氣灶點燃狀態下，長按中間“鬧鐘”圖標后可開啟定時功能，然后通過觸摸兩旁的加、減按鍵調整定時時間。燃氣灶支持1到180分鐘定時，用來蒸芙蓉蛋、煲湯啥的很實用，不用一直守著。

日常清潔超省事

因為米家凈煙機小白凈S2是無油網免拆洗設計，而且還是玻璃外觀，日常清潔用布簡單擦拭就行了，包括燃氣灶表面也是如此。

如果要深度一些的話，我們可以長按開機鍵和爆炒鍵3秒，然后開啟智能自動干洗模式，風輪會自動除油，沒有拆洗步驟。

而油杯就更加簡單了，從視窗看到油量超過80%就抽出來清理即可。

至于鍋架與爐頭部分，建議可以定期用白醋來擦拭，這種火蓋可分離的設計是非常好打理的。

我的個人推薦

從實測情況來看，米家凈煙機小白凈S2的吸力相當給力，攏煙和鎖煙表現優秀，除味和凈煙效果表現的也是很出色的，想要油煙四處逸散是不存在。而7字型的安裝方式，再配合白色系風格的設計，對于空間質感提升也有相當大的加成。

另外，自帶PM2.5傳感器的設計，對于廚房空間來說簡直是神器般的存在。實時監控烹飪中的空氣質量，讓下廚過程都能整得明明白白。即便是不在烹飪時，也等于在廚房中加裝了一臺“空氣凈化器”，洗碗洗菜都能安心。

值得一提的是，因為在訂做櫥柜的時候就已經把的煙灶的尺寸給了師傅，所以安裝過程變得相當簡單。如果是后裝用戶，官方會提供上門勘測服務。并且機體頂部也沒有異形結構，要內嵌到櫥柜中也很容易。

燃氣灶部分直接往臺面開孔上一放，然后接上燃氣管，安上兩節1號電池即可。如果需要調節火焰的話，可以撥動底部的風門調節板，控制燃燒器的空氣補給量大小，通常調節為清晰的藍色火焰。

誠然，米家凈煙機S2也有不足之處。如果油杯容量能再大一些，自帶的燈板尺寸也更寬一些就更完美了。

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