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撰文 | 宋文法

地中海飲食是世界上最健康的飲食模式之一，多項研究顯示，堅持地中海飲食可以延長壽命并預防許多慢性疾病。在地中海飲食中，橄欖油是脂肪的主要來源，橄欖油含有多種生物活性化合物，食用橄欖油與多種健康益處有關。

眾所周知，食物在預防慢性病方面發揮著重要作用，盡管人們對橄欖油的健康益處進行了廣泛的研究，但尚不清楚其能否降低成年人的死亡風險。

2024年11月，西班牙馬德里研究所的研究人員在" Food & Function "期刊上發表了一篇題為" Association between olive oil consumption and all-cause，cardiovascular and cancer mortality in adult subjects：a systematic review and meta-analysis "的研究論文。

研究顯示，食用橄欖油或能降低多種原因死亡風險，與全因死亡、心血管死亡、癌癥死亡風險分別降低15%、16%、11%相關。

在這項研究中，研究人員薈萃分析了14項研究，共納入717249名參與者，年齡在29-75歲之間，全面分析了食用橄欖油與全因死亡、心血管死亡、癌癥死亡風險之間的關聯。

總的來講，13項研究報告了全因死亡率，9項研究報告了心血管死亡率，7項研究報告了癌癥死亡率。

結果發現，食用橄欖油有助于降低全因、心血管和癌癥死亡風險。

具體來說，食用橄欖油與全因死亡降低15%相關，與心血管死亡風險降低16%相關，與癌癥死亡風險降低11%相關。

橄欖油消費與全因死亡、心血管死亡、癌癥死亡關系

研究人員表示，這是第一項分析食用橄欖油與死亡、心血管死亡、癌癥死亡風險之間關系的薈萃分析，表明食用橄欖油有助于降低多種原因的死亡風險，需要進一步的臨床試驗來闡明其中的機制。

對于其中潛在的機制，研究指出，

首先，橄欖油中具有抗氧化和抗炎特性的多酚和其他植物化學物質，可能與各種原因導致的死亡率降低有關。

此外，它似乎通過表觀遺傳機制調節癌癥相關基因的表達，包括miRNA和DNA甲基化。

最后，橄欖油中生物活性成分誘導的某些表觀遺傳機制也可能有利于降低各種死亡風險。

值得一提的是，2024年5月，哈佛大學的研究人員在" JAMA Network Open "期刊上發表了一篇題為" Consumption of Olive Oil and Diet Quality and Risk of Dementia-Related Death "的研究論文。

研究顯示，與不食用橄欖油的人相比，每天食用超過7克橄欖油，與癡呆癥相關的死亡風險降低28%相關。

2022年1月，哈佛大學的研究人員在《美國心臟病學會雜志》期刊上發表了一篇題為" Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults "的研究論文。

研究顯示，與從不攝入橄欖油的人相比，每天攝入超過7g橄欖油的人，心血管死亡風險降低19%，癌癥死亡風險降低17%，神經退行性疾病死亡風險降低29%，呼吸系統死亡風險降低18%。

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參考文獻：

https://doi.org/10.1039/D4FO04161E

https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2818362

https://doi.org/10.1016/j.jacc.2021.10.041

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/

*此文僅用于向醫學人士提供科學信息，不代表本平臺觀點