每個人身體里都有癌變基因

分為原癌基因和抑癌基因

原癌基因負責

細胞分裂、增殖

抑癌基因負責

調控細胞增殖的多少

并進行質量把關

原癌基因和抑癌基因

相互牽制

維系平衡

但在致癌物的作用下

原癌基因與抑癌基因

平衡被打破

誘導產生癌細胞

所以

要想不得癌癥

就得離致癌物遠遠的！

如果你連致癌物都不認識

要怎么遠離呢？

搞懂致癌物分類！硬核知識有備無患

世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構，依據「致癌物」與癌癥的相關性程度，將致癌物分為了4類：

• 1類致癌物，是「明確」有致癌作用的物質。需要盡量避免。
• 2A類致癌物，是「可能性較高」致癌的物質。需要限制一定的攝入量。
• 2B類致癌物，是「可能性較低」致癌的物質。在動物實驗中發現的致癌性證據尚不充分，對人體的致癌性證據有限。
• 3類致癌物，是一般認為不致癌的物質。
• 4類致癌物，很可能對人類不致癌。

下面直接進入省流版，看一下生活中最常見的7種1類致癌物，很多人天天接觸甚至入口卻可能不知道，快對照自查中招沒！

01黃曲霉素

黃曲霉素毒性是砒霜的68倍！而且生活中真的特別特別常見！

很多家庭基本都使用木質筷子和菜板，它們本身不會長出黃曲霉素，但食物殘渣很容易浸漬到縫隙中，久而久之發生霉變，導致木質餐具中出現黃曲霉素。

而且黃曲霉素非常耐熱，你拿開水燙也不能去除它們！所以木質筷子和菜板一定要清洗之后晾干，并且3至6個月就更換一次！

還有發霉的花生玉米、發霉變苦的堅果也是黃曲霉高發區，吃到嘴里發苦就趕緊吐掉！

02 亞硝胺

香腸臘肉、中式咸魚等腌制食品、火腿培根等加工肉、還有放了兩天沒吃完也舍不得扔的隔夜蔬菜，亞硝酸鹽的含量比較高，在胃酸環境下亞硝酸鹽容易轉化成具有極強致癌性的亞硝胺。

建議大家少吃腌制食品和加工肉，不要吃隔夜蔬菜喲！

03 苯并芘

苯并芘[pí]常見于烤肉中。油溫過高，尤其是超過300℃時，會讓脂類物質發生熱裂解反應，產生多環芳烴類化合物，其中最臭名昭著的，就是“苯并芘”。溫度越高、食物離火源越近、肉類的脂肪含量越高，苯并芘就越多。

此外，烹飪時產生的油煙也可能含有苯并芘。所以，廚房抽油煙機要“早開晚關”，放油前就打開，完成烹調后等待三至五分鐘再關閉，以便更有效排出廚房油煙。平時做菜，也減少爆炒、煎、炸等產生油煙的方式，多采用蒸、煮、涼拌等烹飪方法。

04 甲醛

甲醛主要存在于裝修材料、家具和一些日用產品中。新裝修的房子或新購置的家具可能釋放甲醛。

裝修建議選用環保材料！此外，新裝修的房子一定要通風，并進行甲醛檢測。

05 檳榔

檳榔里的化學物質經咀嚼后，形成的亞硝基，是明確致癌的化合物。此外，咀嚼檳榔時易對口腔黏膜造成機械創傷。

而且，嚼檳榔還有很強的成癮性，一旦你開始嚼了，可能就很難戒掉。

珍惜生命，一定一定要遠離檳榔！

06 吸煙

吸煙包括主動吸煙和被動吸二手煙。

吸煙過程中產生的多種物質都具有致癌性，如尼古丁、甲醛、多環芳烴、鉛和砷等。

所以，建議戒煙，并遠離二手煙。

07 酒精

酒精進入身體后，不僅可以通過損傷消化道黏膜、對肝臟細胞產生毒性、影響激素水平等途徑致癌，其代謝物乙醛也是致癌物。

此外，喝酒后容易臉紅的人，其實就是因為體內缺乏乙醛脫氫酶分泌。也就是說乙醇可以被代謝為乙醛，但乙醛卻不能順利被代謝。乙醛長期作用于細胞，癌變風險更高。

所以，最健康的飲酒量，就是滴酒不沾！

離開劑量談毒性都是耍流氓！

“量變決定質變”，致癌物要導致癌癥，取決于接觸量、接觸頻次、接觸累積時間等。比如偶爾吃一頓烤肉不會對身體造成傷害，可是頓頓不離烤肉問題就比較大了。

對于能避免接觸的致癌物，盡量避免接觸；如果無法避免接觸，則盡量減少接觸。

附：國際癌癥研究機構（IARC）

1類致癌物清單中常見致癌物

審核專家

金永東

腹部腫瘤內科

門診一級專家

門診時間：周一下午、周四上午（武侯院區）

門診時間：周二上午（天府院區）