咖啡，一種值得被分享和體驗的美好事物；而咖啡人，需要一個同好交流及分享好咖啡的空間。

于是，我們有了「嗨咖同學會」，一個既可交流亦可分享的的沉浸式咖啡游樂園。

在這里，能自由體驗各種前沿咖啡設備和器具，更重要的是，可以和同樣熱愛咖啡的“同學們”邊喝邊聊，汲取咖啡干貨知識。 無論是剛入門的咖啡小白還是發燒友都能樂在其中。

經歷了最初在正佳廣場小集市里的0.1版和在沙龍大本營的內測版，去年我們終于在廣州舉辦了正式版的「嗨咖同學會」，甚至還帶著「嗨咖同學會」走出國門，和馬來西亞的咖啡愛好者們一起玩。（很好奇，有多少啡友是從那時起就參與同學會的，可以到評論區舉個爪！）

但如果同學會只在一個城市舉辦，不可避免地我們還是會錯過很多啡友（即使去年有人從全國各地“打飛的”到廣州，也只是少數），因此我們有了一個大膽的想法。

2024年，恰逢咖啡沙龍20周歲，我們試著把步伐邁得更大一些，決定走出家門，以“全國巡游體驗計劃”到達全國東南西北共7座城市，努力將「嗨咖同學會」建到同學們的“家門口”，讓交流的距離更近一些。

今年我們去了哪些城市，又有什么好玩的內容？

第一站·廣州

2024年5月18-19日

@來回Kitchen

作為年度巡回的首站，廣州站兩天迎來了700+的同學入場游玩，其中也有一些帶著往期紀念杯的忠實“校友”。

我們還嘗試將咖啡與騎行、攝影跨界聯動，令咖啡文化與其他潮流文化相互輻射。新老同學的加入，讓同學會更熱鬧了一些。

第二站·成都

2024年7月6-7日

@集火實驗室

成都濃厚的在地文化和社區氛圍在參與「嗨咖同學會」的咖啡人身上體現得淋漓盡致，chill著玩咖啡，交流時如在街角相遇鄰居般話題源源不斷，集松弛和熱情于一身。

第三站·昆明

2024年7月13-14日

@云南咖啡廠

能和「嗨咖同學會」一同走進中國咖啡重要產地，將當地咖啡愛好者和莊園主、咖農聚集一起，達成咖啡產業上下游之間的某種聯結，對我們來說有著重要的意義。

第四站·上海

2024年8月17-18日

@純公園C·PARK

處于國內咖啡館數量排行榜首位的城市之中，上海的咖啡人對咖啡有種鉆研到底的執著，同學們對于設備使用、沖煮手法的激烈討論隨處可見，更癡迷于小課堂的干貨輸出。

第五站·福州

2024年8月24-25日

@融僑中心ART MALL

福州的同學們更在意“玩”咖啡這件事情上，他們對每個設備和器具都保持好奇，上手把玩一番才過癮。不論沖出來的咖啡味道如何，只要勇于嘗試，都會獲得周邊同學的夸獎，情緒價值拉滿！

第六站·北京

2024年10月19-20日

@西單更新場

北京站是最熱火朝天的一集。還未開園，同學們已經在排隊等著進場，開園后場子就沒有一處空地！尤其是有拉花大神助陣的手壓區和新鮮滾熱辣的烘焙區甚至排起了長龍。直到6點多，同學們才意猶未盡地離開。

第七站·深圳

2024年10月26-27日

@Kaledo嘉樂道

今年巡游從廣州出發，經過各個區域版圖，最終回到南部深圳，為歷時180日的全國巡游畫上了圓滿的句號。熟悉的面孔和口音令我們有回家在即的親切感，新朋友的出現亦提示我們要堅定向前繼續出發的信念。

今年每站都邀請到當地知名的咖啡老師帶來涵蓋感官、烘焙、萃取、沖煮等的分享課堂和體驗活動，同學們可以邊玩邊學。

譚灝

手把手特調課堂

曾偉峻

手沖方案建構

羅琳琳

咖啡感官構建

盧嘉偉

咖啡烘焙入門

鄺野

咖啡與烈酒創意飲品入門

王學超

在家玩轉意式咖啡

李思瑩

手沖咖啡制作

楊嘯

手沖咖啡方案設計

余智慧

咖啡風味感知

楊愚&七七

深入體驗云南咖啡

咖啡才鳥&Simon

咖啡碎碎念特別版

譚茜穎

咖啡與烈酒的融合經驗

彭近洋

無差別沖煮分享

朱金貴

創意奶品的咖啡體驗

陳勁舟

咖啡沖煮從入門到精通

莊航

咖啡感官與烘焙度

唐彬彬

咖啡競賽的門店回歸

魏凌鵬

咖啡滴濾與浸泡

刁成磊

咖啡烘焙度與風味關聯

顧勇威

咖啡豆儲存與保鮮

范典

瑰夏也分真假嗎？

張嘉蔚

提升濃縮味道的重要技巧

僅靠沙龍編輯部的力量，其實無法將同學會順利落地，衷心感謝每一站擔任課代表/志愿者的“小綠人們”，他們平日是門店的咖啡師、家庭咖啡玩家或是喜歡喝咖啡的愛好者。但在同學會上，他們則是帶領同學們玩得盡興的重要存在。

在「嗨咖同學會」現場，同學們簽到佩戴手環，領取嗨咖紀念小杯子后，就可以在活動8小時內自由體驗【四大區域】意式咖啡區、研磨區、沖煮區和烘焙區的咖啡設備、器具，并且在不浪費的前提下，牛奶、咖啡豆等物料無限供應使用。一次性滿足同學們的好奇心和咖啡胃！

當然，必須要感謝的還有年度合作伙伴和各站合作品牌與我們一同構建這個咖啡游樂園！

#百勝圖

百勝圖作為研磨萃取一體咖啡機的領軍品牌，是很多朋友剛接觸咖啡的第一選擇。無論是發燒級的pro1變壓一體機，進階級的03平刀一體機，還是入門級的2S，都給全年活動帶來了豐富的機器體驗，滿足同學們多樣化的咖啡需求。

#碧然德

碧然德與咖啡沙龍共創的“咖啡水科學”課堂陪伴了同學們一整年，讓超過4000位同學對看不到的水質有了進一步了解，也讓現場朋友切身體會到“水質如何影響咖啡的味道”，最終選擇出更適合自己口味的咖啡沖煮水質。

#比樂蒂

摩卡壺是最傳統的意大利家庭咖啡工具，同學會少不了它的體驗，而說起摩卡壺，過百年歷史的比樂蒂絕對是代表，同樣的研磨、布粉、萃取，用傳統和最低門檻的方式模擬出意式咖啡的濃厚效果。

#愛樂壓

愛樂壓是最靈活與便攜的咖啡器具之一，剛入門的同學可以用它做出穩定的萃取，而進階的同學也可以通過各種操作帶來非常豐富且個性化的咖啡，是一款難得兼具方便與實用的器具。

#頑固咖啡

說起布粉工具相信都會先想起頑固咖啡，今年的“布粉全家桶”正是來自頑固，涵蓋落粉器、布粉器、布粉針、定距/恒壓粉錘等，既讓大家體驗到布粉后的萃取提升，也成為了同學們制作意式咖啡時不可或缺的伙伴。

#Brewista/Fellow/泰摩

本年度沖煮咖啡體驗區由“御三家”Brewista、Fellow、泰摩共同搭建，現場能夠體驗三大沖煮品牌的所有手沖壺、電子秤等器具，我們還聯合了各大濾杯品牌，準備了近30款不同特點的主流濾杯在現場供同學們使用對比。

#三豆客

咖啡烘焙似乎總是離大家很遠，但在同學會上，我們把三豆客的烘焙機帶到了現場，同學們可以在這里了解咖啡烘焙的全過程，甚至有不少朋友完成了自己人生的第一次咖啡烘焙，而具備完善APP的三豆客也給予了同學們可視化的烘焙過程和豐富的烘焙體驗。

#塞尚

塞尚為今年的活動提供的三款各具特色的乳品，除了基礎款ELL冷藏牛乳，還有咖啡館常見的冰博客牛乳，以及最新流行的0乳糖牛乳，不同牛奶與咖啡搭配馬上可以組成不一樣的風味效果，而“牛奶基礎技術與咖啡搭配”的課堂分享，也為大家分享了牛奶的基礎學問和不同類型牛奶的自制方式。

#各站合作品牌

Nuova Simonelli

La Marzocco

SANREMO

SLAYER

EVERSYS

FAEMA

咖博士

海氏

LELIT

ROCKET

WPM惠家

X-MORE

咖啡自由

Barista Wings

OPTION-O

VARIA

Mahlkonig

轟炸機

絕對小孩

布蕾克

諳客咖啡

分子咖啡

來回咖啡

八平方咖啡

印格咖啡

意可坊

珈露夢

Grand Cru

最后，感謝每一位愿意遠到而來參加咖啡聚會的同學們，明年見！

2025年嗨咖全國巡游之旅即將啟動！

新的一年，我們將繼續啟程，到達6座城市與啡友們聚會，共同分享杯中物和背后咖啡文化的美好。如果你希望我們來到你的城市，快到評論區留言吧！

2025年品牌招募現已開始，誠摯邀請各個咖啡品牌和相應城市的承辦場地與我們一起發掘嗨咖同學會玩法的更多可能！若您對「嗨咖同學會」感興趣或有更多新奇構思，歡迎與我們聯系探討合作。

微信號｜CoffeeSalon2023

餃子Kinswin@咖啡沙龍

請備注【嗨咖同學會合作】

未來更多「嗨咖同學會」及其他線下活動資訊，請密切留意「咖啡沙龍」！

轉發本文到朋友圈并加上文案“嗨咖同學會2025年見！”，截圖發送至公眾號后臺，我們將抽取10位朋友送出【嗨咖同學會咖啡禮包】！

咖啡沙龍編輯

Kinswin

一只咖啡餡的餃子

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■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創
■ 文字：餃子

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