江蘇
2024年11月28日，江蘇建湖縣“九龍口鄉廚大賽”在九龍口鎮收成村點火開灶。來自縣內各鄉鎮村居的百名廚藝參賽者用地產原始食材，現場做出道道富有地方特色的風味菜肴，使得本次活動既彌漫濃香美味，也洋溢鄉愁鄉情。
本次鄉廚大賽賽場設在九龍口鎮收成村大禮堂內外。流走的薔薇河，泛黃的水稻田，還有熱情的收成村父老鄉親，共同見證了這場精彩紛呈的味覺盛宴。
本次參賽的廚藝選手有地方大小飯店的廚師，也有村居農家的煮婦，他們滿臉自信，把灶臺當成展示技藝的大舞臺，煎炒烹炸手法嫻熟，一道道精美菜肴很快捧到評委面前。
大禮堂里，觀眾如云，樂音飛揚。長桌上展示著烹制好的各式菜品，其食材都來自九龍口地區的水產河鮮、田園蔬菜、農家畜禽等。大廚們將現代烹飪技巧融入傳統淮揚菜系中，通過精心烹制，菜肴作品色香味形俱全，令人垂涎欲滴。
本次大賽的亮點之一是，統一使用新式土灶具，用農作物秸稈做燒灶燃料，使本次廚賽活動更具傳統鄉土民俗的文化色彩。
最后，評委們經過現場考核評點，打分統計，公正評出了金獎、銀獎和銅獎，并頒發了榮譽證書和獎金。
“每一道菜品原汁原味，吃出了家鄉味道，媽媽的味道”一位現場直播的自媒體女孩這樣說。
“這些菜品，師傅們做得很成功，不僅好看、好吃，更重要的靈魂是烹制者對家鄉味道的理解和傳承。”評委代表評價道。
轉自微信公眾號：九龍口銀杏樹下
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