一提到粗糧，估計大家第一印象就是健康。在全民養生的當下，粗糧可謂是養生界的新寵。減肥時記得吃粗糧，營養不良時記得吃粗糧，醫治便秘、控制血糖……

漸漸地食用粗糧都快成為一種時尚，在粗糧快被“神”化的同時，想問一句，這粗糧真的這么神嗎？

不是多多益善

粗糧一般是相對于我們平時食用的精米白面等細糧而言的，一般指未經過精細化加工的食物。分為谷物類、雜豆類及塊莖類，比如玉米、綠豆、紅薯、山藥都是日常生活中常見的粗糧。

在營養價值方面粗糧的確略勝一籌。粗糧的種類多樣，且不同種類所富含的營養成分也各有所長。而其中的膳食纖維、B族維生素及多種礦物質也是粗糧的必備，且這些都是維持人體健康最為重要的物質。

據調查，食用粗糧確實有幫助腸道蠕動、控制血糖、改善心血管功能、幫助減肥、預防中風、保護牙齒的功效。

但是若為了所謂的健康，過度的食用粗糧，不僅會影響吸收，使人體缺少許多營養元素，甚至會導致胃酸反流，對胃和食道也會造成影響，而且粗糧中的纖維素也有干擾藥物吸收的作用哦！

因此在人們眼中萬能的粗糧也不是多多益善，更不是所有人群都適用。

不宜食用人群

1、腸胃功能弱的人群

粗糧吃的太多會影響消化，過多的纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。

2、缺鈣鐵的人群

粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙人體對于礦物質的吸收。

3、發育青少年

由于青少年在生長發育中，人體對能量及激素具有較高的需求，而粗糧不僅會阻礙膽固醇的吸收，減緩其轉化成激素，也會妨礙營養素的吸收和利用。

3、免疫力低的人群

若人體每天食用超過50克的纖維素，會使人體的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，從而影響人體的免疫功能。

4、重體力勞動的人群

粗糧的供能較少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供是不足的。

5、肝硬化的人群

應少食或不食粗糧和含纖維素高的食品。

6、消化不好的人群

若患有消化系統方面的疾病，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

7、老人小孩

老人胃腸功能弱，食用粗糧容易導致消化功能減弱；而孩子的消化功能還未發育完全，過多的粗糧攝入也會造成腸胃的負擔。

如果您并非上述所提及的人群之一的話，食用粗糧自然是有益處的，但是如何吃怎么吃，也是關鍵。

食用請注意

1、粗糧所含有的膳食纖維較高，食用后容易產生飽腹感，可減少熱量攝取。但不宜長期食用，否則也會營養不良。

2、攝入粗糧應循序漸進，不可突然增加或減少攝入量，不然會引起腸道反應。

3、粗細搭配，長期食用品種單一的食品容易造成營養不良。

4、多喝水，粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化，但不宜過多，不然也會消化不良。

粗糧并非多多益善，還需結合自身的身體情況，適量攝入，否則適得其反，得不償失。