江浙滬地區(qū)，適合逛吃的寶藏小城不少，但有這么一座卻常被人忽略：

它文化底蘊(yùn)深厚，素有”文化之邦“之稱，是中國(guó)現(xiàn)代文學(xué)巨匠茅盾和漫畫家豐子愷的故鄉(xiāng)；

它夾在蘇滬杭之間，有著比蘇杭更濃郁的江南風(fēng)情，被稱為“江南中的江南

它年年上榜“全國(guó)最火旅行地榜單”，古鎮(zhèn)、美食都是top級(jí)的，還特別適合冬日逛吃

這座小城便是是——浙江桐鄉(xiāng)

桐鄉(xiāng)，在浙江省北部，為嘉興市下轄的縣級(jí)市，是名副其實(shí)的江南水鄉(xiāng)。

這里旅游資源豐富，有江南四大名鎮(zhèn)之一的烏鎮(zhèn)，還有豐子愷紀(jì)念館、茅盾故居、壘石弄等景點(diǎn)。

吃上的研究，桐鄉(xiāng)更是有著條條門道，占盡了江南的風(fēng)雅。

這里是江浙滬“面癡”的寶地，尤其是冬天的一碗羊肉面，流傳著：“吃過(guò)這里的羊肉面，才算過(guò)冬”的話。

這里還有著“肉蟹煲”的原型，所見(jiàn)皆能煲，什么黑魚煲、明蝦煲、肉蟹煲、羊肉煲、粉絲煲等等，應(yīng)有盡有。

除此之外，桐鄉(xiāng)還有不少風(fēng)味小吃和糕點(diǎn)，可以說(shuō)是妥妥的吃貨圣地。

江浙滬“面癡”的寶地，浙江吃面第一名

01.阿能面

桐鄉(xiāng)的招牌面食，以 “一碗一燒”、“一次一鍋、一鍋一味” 為特色。面條多是細(xì)軟的濕面，澆頭豐富多樣，如黑魚、鱔片、河蝦、豬肝、大排、腰花、螃蟹等，可自由組合。

當(dāng)?shù)厝吮攸c(diǎn)的有腰花鱔片雙澆面、黑魚河蝦面，猛火炒制的澆頭蓋在面上，鍋氣十足。

推薦店鋪：

阿能面館：阿能師傅做的阿能面就是最正宗的，推薦必點(diǎn)鱔片腰花牛肉面

斌斌面館：這家店老板是阿能師傅的徒弟，他獨(dú)創(chuàng)的干挑面自成一派

02.羊肉面

若是秋冬來(lái)桐鄉(xiāng)，那一定要吃上一碗熱氣騰騰的羊肉面。

一口大鐵鍋架在柴火灶上，羊肉、羊肚、羊雜……全在鍋里煮，面用的則是扁型面條，吃起來(lái)口感更扎實(shí)，天涼的時(shí)候就著熱氣騰騰的羊肉悶一口小酒一定十分過(guò)癮。

推薦店鋪：

咬強(qiáng)羊肉面：創(chuàng)始于1992年，味道很受當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可，24小時(shí)營(yíng)業(yè)

阿炎羊肉面：比起咬強(qiáng)，這家羊肉燉得更軟爛，它家的羊肚面和羊蹄面是必點(diǎn)的

03.青蟹面

如果來(lái)桐鄉(xiāng)，想要奢侈一把，那就點(diǎn)上一份桐鄉(xiāng)金牌青蟹面，好吃到湯汁都要打包。

它選用七八兩的三門青蟹現(xiàn)殺，大火爆炒，將其鮮味充分激發(fā)出來(lái)，與面條混合，鮮掉眉毛。吸飽了青蟹湯汁的干挑面，醇厚的鮮與回味的甘交織在一起，讓人欲罷不能。

推薦店鋪：

阿根面店：這家的青蟹面在桐鄉(xiāng)有些年頭了，干汁大青蟹海鮮面165元一碗，非常值

除了面條，桐鄉(xiāng)還有各色“煲”，熱辣還驅(qū)寒

01.桐鄉(xiāng)煲

桐鄉(xiāng)煲是桐鄉(xiāng)的特色，有句話這么說(shuō)：到桐鄉(xiāng)不吃一頓桐鄉(xiāng)煲就等于沒(méi)來(lái)過(guò)。

這道菜的主料包括螃蟹、蝦、雞爪等，搭配各種配菜一起煲煮。盡管江浙地區(qū)的飲食以清淡為主，但桐鄉(xiāng)煲卻以其麻辣的口味脫穎而出，為食客帶來(lái)麻辣過(guò)癮、鮮香無(wú)比的味蕾體驗(yàn)。

推薦店鋪：

石門第一鮮煲店：許多桐鄉(xiāng)本地人的one pick，明蝦煲是招牌

利華煲店：名氣很大，生意火爆，招牌是番茄黑魚煲，牛蛙煲也很不錯(cuò)

02.絲粉煲

絲粉煲也是桐鄉(xiāng)的特色。它的食材極為普通，就是粉絲，也就是紅薯粉，但味道卻不簡(jiǎn)單。

桐鄉(xiāng)人把這種粗上幾倍“粉絲”就叫作“絲粉”，加上油面筋、青菜、火腿腸等尋常食材，淋上骨頭熬的高湯。

放在小砂鍋里“咕嘟咕嘟”，便是無(wú)數(shù)桐鄉(xiāng)人冬夜里最難忘的那一抹氤氳暖意。

推薦店鋪：

小毛+阿良粉絲煲：這兩家都是20幾年老店，忠實(shí)粉絲很多，沒(méi)必要評(píng)價(jià)哪家更好吃

巷子里還藏著各色的小吃，那是桐鄉(xiāng)特有的煙火氣

01.糖醋炒餛飩

很多地方都有餛飩，但桐鄉(xiāng)的糖醋炒餛飩，卻是獨(dú)一份的。

一上桌就能聞到酸酸甜甜的味道，那糖醋汁，是用桐鄉(xiāng)本地的優(yōu)質(zhì)米醋、醇厚的醬油、甘甜的白砂糖按比例調(diào)和而成。夾起一個(gè)餛飩?cè)肟冢谴孜冻錆M口腔。

推薦店鋪：禾程大娘餛飩

02.絲粉湯

絲粉湯是桐鄉(xiāng)地區(qū)夜宵的首選，由筋道剔透的粉絲和豐富的雜料組成。

它使用高質(zhì)量的番薯粉絲，配料有牛肉末、豬肉末和香干末，加入醋和辣醬攪拌后味道更佳。在天氣寒冷時(shí)，一碗熱騰騰的絲粉湯，搭配桐鄉(xiāng)特有的醬料和五香豆腐干，味道更豐富。

推薦店鋪：金蘭絲粉湯

03.麥芽蹋餅

芽麥塌餅是桐鄉(xiāng)清明前后的傳統(tǒng)鄉(xiāng)土美食，它以佛耳草麥芽為原料，做出了一個(gè)個(gè)碧綠中透著金黃的團(tuán)子。

剛出爐時(shí)，會(huì)散發(fā)出草香和芝麻香的混合味道，外層焦脆而內(nèi)部嫩滑，嚼一口就能感受到糯香四溢。

推薦店鋪：九同春傳統(tǒng)糕點(diǎn)

04.燒麥

江南地區(qū)的燒賣里面的餡料都是糯米。而桐鄉(xiāng)的燒麥，找不到一點(diǎn)米，里面都是肉。

尤其是咸蛋黃燒麥，里面是一整顆蛋黃，搭配一碗桐鄉(xiāng)人都愛(ài)的咸豆?jié){，真的舒坦極了。

推薦店鋪：桐鄉(xiāng)第一燒賣

05.臭豆干

臭豆干全國(guó)都有，但桐鄉(xiāng)的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個(gè)小時(shí)而成，而且只用傳統(tǒng)老鹵泡制。

吃的時(shí)候可用菜油炸好，串在竹簽上，再抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。

推薦店鋪：

茅老太臭豆腐：烏鎮(zhèn)西柵景區(qū)里唯一一家臭豆腐店，最推薦脆皮臭豆腐

桐鄉(xiāng)特色美食深受好評(píng)，連諸多互聯(lián)網(wǎng)大佬都去打卡

01.紅燒羊肉

紅燒羊肉是桐鄉(xiāng)逢年過(guò)節(jié)餐桌上的必備美食。每當(dāng)農(nóng)村有喜事，大鍋燉煮的羊肉香氣四溢，茴香、桂皮、黃酒和生抽等調(diào)料使得羊肉酥軟且無(wú)膻味。

特別值得一提的是崇福鎮(zhèn)的新民飯店，其紅燒小羊肉遠(yuǎn)近聞名，吸引了眾多食客。

推薦店鋪：新民飯店

02.白水魚

白水魚是烏鎮(zhèn)的風(fēng)味美食之一，以其肉嫩味美而受到當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矏?ài)。

烏鎮(zhèn)河網(wǎng)密布，因此河鮮資源豐富，其中白水魚尤為出色。烹飪方式多樣，包括清蒸、紅燒和剁椒等，但需要注意的是魚刺較多，食用時(shí)要小心。

推薦店鋪：民宿13幢

03.三珍齋醬雞

三珍齋醬雞是烏鎮(zhèn)的特色名吃，它選用當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)的土種雌雞作為原料，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的制作過(guò)程，包括整只原汁浸燒、三次出湯，再加入上等醬油、黃酒和香料等佐料。

這種獨(dú)特的制作工藝使得三珍齋醬雞的口感鮮嫩，味道層次豐富。

推薦店鋪：民宿13幢

桐鄉(xiāng)小貼士

1.主要景點(diǎn)

人文景觀：烏鎮(zhèn)、茅盾故居、福嚴(yán)寺、緣緣堂、海華民俗文化博物館、豐子愷漫畫村

自然風(fēng)光：南北湖、鳳凰湖、石門灣、桂花村、紅杉邨景區(qū)

2.交通指南

飛機(jī)：桐鄉(xiāng)沒(méi)有機(jī)場(chǎng)，可先飛到杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)，再轉(zhuǎn)乘機(jī)場(chǎng)大巴或火車前往桐鄉(xiāng)

火車：桐鄉(xiāng)站

都說(shuō)“上有天堂，下有蘇杭”，但下面還有句話是：“蘇杭之中有桐鄉(xiāng)”。

桐鄉(xiāng)，這個(gè)寶藏小城，在冬天，即使光靠吃也能收獲無(wú)限溫暖！

本期就分享到這，喜歡美食的小伙伴，歡迎關(guān)注！

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