冬季氣溫降低,人體新陳代謝減慢,抵抗力下降,容易出現營養不足的情況。今天,首冠分階營養薈將針對冬季最易缺的五大營養進行科普,幫助家長解決如何通過食補來補充這些營養,以維護孩子健康。

冬季易缺的五大營養

一、鈣

鈣是人體中含量最多的元素之一,有參與骨骼構成、維持肌肉神經的正常興奮性、激活凝血酶原等重要作用。然而冬季家長們都忙著給孩子“進補”,吃肉過多,最后蛋白質、脂肪等元素含量過剩,導致鈣吸收率大大減少、尿鈣大量流失,如是,冬季易缺鈣完全能理解了。

二、維生素D

維生素D是骨骼生長和發育的必須營養素,特別是正處于生長發育高峰的小孩,適量維生素D的攝入可以保證骨骼發育正常及減少感冒發生頻率。但維生素D是“陽光維生素”,需要充足的陽光照射,但冬季本身陽光不足,再加上天氣寒冷,家長極少讓孩子出門,特別冬天還有霧霾,就更加光照不足,維生素D的含量就更加減少了。

三、維生素C

維生素是維持人體正常新陳代謝、增強免疫力的重要營養素,足量維生素的攝入能有效預防和減少感冒的癥狀。冬季天氣寒冷,孩子吃水果相對減少,再加上冬季飲食肉多菜少,就很容易導致維生素C、胡蘿卜素和維生素B2等元素不足。

四、鐵

鐵元素可以促進細胞新陳代謝,維持正常的機體活動。冬季氣候干燥,人體水分流失較多,如果飲食中未能及時補充富含鐵的食物,極有可能會導致缺鐵性貧血的發生。

五、鋅

鋅有助于增強免疫力,促進身體生長發育。冬季對鋅的需求量增加,若飲食中未能及時補充鋅,可能會引發免疫力下降和食欲不振等問題。

冬季小兒食補,這樣做

①合理攝入肉類

《中國居民膳食指南(2022)》建議,4-12歲兒童每日的肉類攝入量應控制在75-150克,其中?4-6歲?為每天75-100克;?7-11歲為每天100-120克。超過反而不利于孩子健康成長。合理攝入肉類除了要控制好量外,還要注意種類豐富,比如除了吃豬肉,牛肉,還要吃羊肉、雞肉等,對于年齡小的孩子,要以魚、蝦肉為主,此外,要盡量少吃或不吃肥肉和腌制肉、煙熏肉。

②吃足蔬菜、水果

需要提醒的是,維生素C很“脆弱”,長時間加熱容易被破壞,烹調時最好選擇水焯、快炒等方式。為防止部分營養成分喪失,建議烹調時最好選擇為維持加熱后維生素結構一般出現損壞,會導致部分營養價值喪失

③早晚一杯熱奶

在寒冷的天氣,早上喝上一杯溫熱的牛奶,不僅能暖腸胃、喚醒消化系統,促進食欲,還能為孩子提供維生素A、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素D等多種營養;晚上睡前一小時喝牛奶也有很多好處,比如牛奶中含有的豐富的色氨酸在人體內可以轉化為血清素,而血清素又是一種促進睡眠的神經遞質,可以幫助孩子更好的入眠。

星高骼兒童成長奶粉分別針對3-6歲、7-12歲、13-15歲青少年兒童分階研制,營養科學、精準,更能滿足不同階段兒童成長的“個性化需求”。

④把餅干、糕點等零食換成堅果

堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素,以及鐵、鋅、鈣等礦物質,還有一定量的蛋白質,不僅能幫助孩子抵御寒冷,還能彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。不過要提醒的是:堅果營養密度高,要注意每天吃的量不超過30g,此外,最好吃原味的堅果。(謝小梅)