黑龍江
中國食品工業(yè)研究院院長郭新光品鑒燕臺山洞藏酒
近日，由國家食品質量檢驗檢測中心主辦的“燕臺山洞藏酒國家權威專家品鑒會”，中國食品工業(yè)研究院院長郭新光作為國家級權威專家，他基于深厚的專業(yè)知識背景，對燕臺山洞藏酒進行了全面而深入的品鑒。他指出，燕臺山洞藏酒芳香比較突出、層次分明，入口則展現出一種厚重而純凈的甜味，同時兼具淡雅與清爽的特點，整體品質達到了行業(yè)內的高標準。
燕臺山國家權威專家品鑒會暨成果發(fā)布會現場
“燕臺山洞藏酒國家權威專家品鑒會暨成果發(fā)布會”是由中國工程院孫寶國院士領銜，聯合著名釀酒大師高景炎、中國食品工業(yè)協會副秘書長楊強、以及國家食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松等國家級權威專家，對燕臺山洞藏酒進行了現場品鑒并發(fā)布品鑒成果。
燕臺山國家權威專家品鑒會暨成果發(fā)布會現場
據了解，燕臺山洞藏酒作為燕臺山酒莊的匠心之作，是中國壯家天然洞藏酒，是廣西壯族著名的特優(yōu)產品，其源自中國長壽之鄉(xiāng) —— 廣西南寧馬山縣大北屯。此款酒選用了源自世界十大地下暗河之一——中國玄河流域的清澈泉水作為水源，水質富含鋅、鐵、鎂、鈣等多種對人體有益的微量元素。此外，還特別采用了含有豐富維生素的有機大米以及傳承數百年的草本植物秘制酒曲作為原料，并嚴格按照被列為非物質文化遺產的“燕臺山壯家白酒釀造技藝”進行釀造。整個釀制過程包括多道精細工序，然后把酒儲存于得天獨厚自天然溶洞里，這里全年恒溫(15-20℃)、恒濕(80%-95%)，并且空氣中負氧離子濃度極高(約20000個/m3)，這樣的環(huán)境下有利于促進微生物群落的發(fā)展，使得酒體在長時間陳放過程中得以進一步優(yōu)化和完善，最終造就了燕臺山洞藏酒獨一無二的卓越品質。
來源：固原新聞網
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
