四川
新年伊始，成都堯棠公館以“一菜一味 百菜百格”為靈感，與川菜博物館聯袂打造非遺公館宴，活動現場邀請了成都各界媒體與重要賓客人士，旨在向過去一年對成都堯棠公館攜手走來的各位致以誠摯的新年問候與誠摯感謝。本次活動以著名川菜大師蔣學云老師現場講授傳統川菜為引，與堯棠公館的廚師團隊匠心獨創，將古法傳統川菜與現當代川菜相融合，味形相映，色香俱全，在領略川菜流派傳統發展史的同時，旨在傳遞及復興四川正統川菜文化理念，重塑川味舌尖傳奇。
成都堯棠公館攜手川菜博物館聯袂打造非遺聯名包定公館宴，成都川菜博物館于 2007 年開館，是國家 AAA 級博物館，也是世界唯一以地方菜系文化為陳列內容的活態主題博物館，擁有從古蜀時期到近現代的川菜相關文物與典籍等藏品。此次聯名非遺公館宴以川菜的傳統理念為靈感，跳脫現代對川菜“只有麻和辣”的刻板印象，將舊時包定席宴的上菜順序與菜品內容重回大眾視野。“東坡鮑魚紅燒肉” 咸甜醬香、肉酥爛而形不碎，“草堂五柳東星斑” 鮮嫩清淡，呈魚本色，甘甜肉爽適口。
晚宴現場由酒店總經理楊璐女士致辭開場，請由川菜博物館館長芶思先生對此次合作發表館方致辭。同時出席的嘉賓有川老會（川菜老師傅協會）的會長和副會長、四川餐飲同業公會秘書長、四川烹飪協會常務理事、川菜大師穆青元、還有川菜大師蔣學云，蔣學云老師及堯棠廚師團隊現場分享了各經典菜式的來源及故事，引發了賓客對川菜本味與三派系的延伸了解與思考，酒店希望借由此次館館合作，未來將尤為正宗而非潮流的川菜帶給賓客，體驗傳統非遺包定席宴，弘揚文化在地理念。
城南一隅花開夜，卻是堯棠護夢簾。城市與山野間，宅院深深休憩，愜意奢享自然與建筑帶給五感的全新感動，雅之所在，與君共賞。
2025年1月8日起，成都堯棠公館×川菜博物館非遺公館宴全新上線
預定電話：67138888*8700（玉蘭餐廳）
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