湖南
近年來，預制菜作為餐飲行業的熱門話題，其迅速崛起反映了現代社會對便捷、高效生活方式的需求。2023年2月中央一號文件首次提出“培育發展預制菜產業”，將其作為促進鄉村振興的新業態，各地政府也對其在推進“三產融合”和鄉村振興中的作用寄予了厚望。預制菜帶動了農業、工業和服務業發展，有利于豐富鄉村產業類型，提升農產品精深加工發展水平，促進湘菜等地方餐飲文化的傳承與創新，是實現三產融合的有效途徑。
省人大代表、湖南興薇農業發展有限公司董事長郭思中
但隨著預制菜產業的不斷發展，大眾對預制菜的認識出現了一些偏差和誤解，如認為添加劑多、食材不新鮮、營養不足等，影響了預制菜的市場擴大，削弱了預制菜對經濟與就業的積極作用，不利于產業融合與鄉村振興推進。事實上，嚴格遵循標準和規范生產的預制菜在食材選擇、加工處理、衛生把控等方面更有保障，是安全的、健康的。
因此，建議省直相關職能部門為預制菜正名，消除誤解，推動預制菜產業的健康發展。一是加強監管力度，加強對預制菜生產企業的許可管理，嚴格審查企業的生產條件和工藝流程，確保其符合食品安全標準。同時加大監督檢查力度，嚴厲打擊違法違規行為，確保市場上的預制菜安全可靠。二是加強科普宣傳，聯合媒體、行業協會、科研機構利用社交媒體、科普網站、電視廣播等平臺，制作發布預制菜科普內容，如短視頻、科普文章等。同時規范媒體及自媒體對預制菜進行客觀、準確的報道，避免夸大其詞或傳播不實信息，營造有利于預制菜產業發展的輿論環境。三是扶持優質企業，通過政策扶持、資金獎勵等方式，引導企業加大在產品研發、技術創新和品牌打造上的投入，開發更健康、美味、營養的預制菜產品，以優質產品和品牌形象贏得消費者認可。
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