烏程酒，其源遠流長的歷史可追溯至遙遠的秦代，堪稱中國最早以酒命名的郡縣貢酒，在華夏酒文化的長河中熠熠生輝。公元前223 年，秦始皇因其時烏巾、程林二人具備非凡的釀酒技藝，善釀令人陶醉的美酒，故而將“菰城”更名為“烏程”，使得湖州自此成為中國唯一以酒命名的郡縣，這一獨特的歷史淵源賦予了烏程酒深厚的文化底蘊和崇高的地位。

自那時起，烏程酒作為貢酒聲名遠揚，不僅在宮廷中備受推崇，更是成為歷代文人墨客筆下的風雅象征。唐代的李賀曾滿懷深情地寫下“樽有烏程酒，勸君千萬壽”，這句詩仿佛讓我們看到在那燈火闌珊的宴會上，人們手持酒杯，共飲烏程酒，祈愿長壽安康的美好場景。北宋的蘇軾亦以“白酒載烏程”對其品質不吝贊美，足見烏程酒在文人心中的重要地位。

烏程酒的釀造技藝能夠傳承至今，并且被列入浙江省非物質文化遺產名錄，這絕非偶然。

其工藝延續了先秦時期的古法精髓，每一道工序都凝聚著先人的智慧和心血。選用湖州本地優質糯米與天目山泉水，這其中，湖州得天獨厚的地理條件孕育出了如金釵糯、泥里變等優質糯米品種，為酒體提供了豐富的糖分與香氣，成就了烏程酒“入口綿長、回味甘甜”的獨特口感。在釀造過程中，經柴火土灶蒸煮，那熊熊燃燒的火焰為糯米注入了獨特的熱力；祖傳酒曲發酵，讓微生物的魔力在酒液中悄然施展；手工過濾，每一滴酒都經過精心篩選；窖藏蒸煮，歲月的沉淀賦予了酒液更加醇厚的韻味。全程遵循“傳統技藝、匠心釀造”的理念，使得烏程酒成為了品質的象征。

烏程特曲酒

烏程特曲酒作為濃香型白酒，采用固態法發酵，釀造過程中采用的高溫蒸餾技術，更是為酒液的品質錦上添花。這一技術使得酒液中的醇類物質得以充分保留，白酒香氣豐富多樣，酒體質感醇厚，口感濃郁。正因其中的揮發性化合物和醇類物質都得以完整保留，品味后香氣和口感會在口腔中久久停留，帶來悠長的回味，讓人陶醉其中。

“特曲”一詞，泛指特級優質大曲酒，也可以理解為蒸餾出的“第一道”優質酒。而“頭曲”大部分是指蒸餾時接酒時間的不同而對蒸餾酒的名稱。由于各酒廠工藝不同，也可以理解為發酵、貯存時間長短的差異。通常情況下，特曲酒大部分需要貯存三年，頭曲則需要貯存一年。

在2024 年度浙江省酒類優秀新品評選和技術交流會上，浙江烏程酒業有限公司的兩款產品：38 度烏程特曲酒和 53 度烏程特曲酒脫穎而出，榮獲 2024 年度浙江省酒類優秀新品獎。這一殊榮不僅是對烏程酒品質的高度認可，更是其在激烈競爭的白酒市場中嶄露頭角的有力證明。

在當今競爭激烈的白酒市場中，烏程酒以“立足浙江、走向世界”為愿景，主打華東地區高端消費市場。其產品不僅承載著深厚的歷史記憶，更通過非遺工坊、城市品牌聯名等現代營銷方式煥發新生。例如，與當地的文化活動相結合，讓更多的人了解烏程酒的文化內涵；與城市的標志性建筑或特色景點聯名，打造具有地方特色的酒品包裝，吸引消費者的目光。未來，隨著新產能的釋放與文化 IP 的深化，烏程酒有望從區域名酒躍升為全國性品牌，續寫“地球臍帶”北緯 30°上的釀酒傳奇。在這條神奇的緯度線上，誕生了眾多優質的美酒，烏程酒必將憑借其獨特的魅力和卓越的品質，在世界舞臺上綻放光彩。

部分圖片源自網絡，無法辨別具體出處

如有侵權，請聯系刪除