很多美食其實(shí)不用跑遍大半個(gè)城市去尋找，也許就藏在你家樓下。

寧波的一些老小區(qū)里真是“臥虎藏龍”，有些店雖不起眼，卻是這里的人吃了許久的老店，這些老店經(jīng)歷了歲月的沉淀，深深的扎根于此…

店里有兩層樓，上午十點(diǎn)多依舊坐滿了食客，如此不起眼的蒼蠅館子還能這么火爆，可見實(shí)力不一般吶，已經(jīng)狠狠期待住他們家的招牌生煎了。

生煎

不同于往常見到的生煎，他們家的生煎整個(gè)外皮都是焦脆的，通體金黃，個(gè)頭也比較小，一口一個(gè)完全不在話下。

生煎都是現(xiàn)包現(xiàn)做的，開放式廚房，一舉一動(dòng)都能盡收眼底，一人負(fù)責(zé)搟面，一人負(fù)責(zé)包生煎，配合默契。包生煎的手法十分嫻熟，十指全開，幾秒鐘一個(gè)花苞狀的生煎便包好了。

一只只白白胖胖的生煎包好后被整齊地碼在大鍋里，由外到里一圈又一圈，甚是可愛。就這樣一鍋店里每天都要碼上幾十次。

店里來的食客絡(luò)繹不絕，外賣也是一單接一單，廚房里是一刻都沒有停下來過。瞧，又一大鍋新鮮出爐嘍，生煎包經(jīng)過油水的洗禮，呲呲作響。

剛出鍋的生煎個(gè)個(gè)金燦燦的，形態(tài)飽滿，還是個(gè)爆汁小炸彈，食用的時(shí)候要小心啦。

生煎大小是真的迷你，怪不得每一位進(jìn)店的都是十個(gè)起叫。底部煎得黃而不黑，火候把握的正好。皮很薄，用筷子輕輕一夾便破裂開。

生煎包蘸醋和辣醬，是永恒的吃法！淡淡的酸很提味，中和了肉餡的油膩。熱乎乎的生煎蘸上醋和辣醬，保能叫醒早晨昏昏沉沉的你。

慢慢咬開一口，咸淡適中，有點(diǎn)糊糊的口感，皮的焦香、面香、肉香、蔥香、油香，各種味覺感受在唇齒間久久不散，實(shí)在過癮。

油渣面

油渣是老一輩人的記憶，在那個(gè)缺肉的時(shí)代，吃上一口油渣，也能快樂一整天。如今也成為了碳水星人的心頭愛。

豬油香撲鼻的油渣前調(diào)，挾卷著蔥花的香，一碗咸香渾然天成。

油渣肆意漂浮在面湯上，充滿食欲，咬一口沒有被面湯泡透的油渣，滿嘴酥脆脂香。

餛飩面

生煎＋餛飩，是許多人的早餐搭配，順滑清爽的餛飩很好的沖淡了生煎的油膩感。這次來點(diǎn)不一樣的，餛飩與面條相結(jié)合的餛飩面，料足到哭。

舀少許湯，取一顆餛飩，夾些許面條，一口而盡，餛飩皮自然化開，肉餡與面同食，口感獨(dú)特。

· 地址·

地址：海曙區(qū)汪弄社區(qū)前莫家巷145號(hào)

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