下關藍印餅茶，下關沱茶向“印級茶”致敬的產品，以布朗、景邁、冰島西半山三大產區為原料，拼配而成。這款茶在下關茶友中口碑不錯，21年曾做過紅藍印的中茶下關對比，這款茶也是表現最好。今天我們來復盤一下，看看在新評價體系下能有什么樣的結果。

藍印鐵餅又簡稱「藍鐵」，上世紀五十年代經典代表茶品，采用金屬模子直接把茶青放入壓制脫模而成，擺脫了以往用布袋包揉壓制茶葉的繁瑣工序。

藍印鐵餅是上世紀50年代后期下關茶廠的明星茶品，與勐海茶廠的大紅印齊名。藍印鐵餅餅型較厚，選用喬木茶菁壓制，餅面金毫遍布，茶芽粗壯，氣霸味強，屬印級茶中茶氣強勁之作。

下面進入評測，看看這款2018藍印餅茶表現如何？

虎 山 行 評 茶

H U S H A N X I N G P I N G C H A

干茶

條索中等，顯毫一般，有蜜香。

前段

厚度不弱，苦澀較顯，尤以苦較為凸顯，香氣中等，以蜜香為主，湯感尚清冽，有不錯協調感。滋味有一定強度，水路還不錯，苦底尚能融合于湯感，生津回甘不快，程度中等。茶氣顯、喉韻亦出，喉韻較強。協調性還不錯 。

此后湯質有少許提升，苦澀略退.，滋味與湯感，有一定向上的趨勢，協調性變好。生津與回甘持續分揮，茶氣明顯，喉韻較突出。少許薄澀尾出。蘭意返起。回甘甜。

中段

中段，湯質延續前段，厚度仍好，苦澀向下，內質有支撐性。湯感融合度稍好，香氣蜜香、苦香、 陳香有一定顯出。此后厚度穩定，滋味有向下趨勢。甜意更顯。湯質保持，生津回甘仍有水準，茶氣喉韻漸次弱化。茶味較豐富，內質釋放穩定。

尾水

尾水，茶湯依舊較為細膩，厚度基本不變，內質有支撐、澀意不顯，滋味平衡度較好，甜感亦重，體感延續，茶氣喉韻皆存，茶湯均衡感持續且穩定，尾甜中有內容，十泡味盡結束。

綜合評價

總的來說這款下關2018藍印餅茶表現很不錯。相比較三年前，香氣上有了更好發揮，香氣更高揚，而且花香、蜜香等豐富度有所提升。苦底同樣是前段后逐漸下降，強度略有下降。茶湯細膩度似乎更好，整個滋味框架非常穩。有厚度也有細膩度。喉韻同樣表現較好。相對三年前，細澀感褪開不少，整體水路有所提升。

總體來看，這款茶有不同于下關茶的細膩度以及層次感，比較有特點。這三年口感略有提升，但放過來看，滋味天花板已經明顯，可以現喝的茶，轉化下去，這種細膩的滋味大概率會被中和掉。目前價格也到了還算合適的位置。

21年對比評測：下關藍印2018

茶底香濃郁，蜜甜感比較強，香沉而不揚，留存時間不錯，掛杯香較濃。湯色明黃通透度稍欠，湯質飽滿稠厚、層次比較豐富，滋味融合度很不錯。苦澀三泡后最顯，程度中等，化得速度不錯，口腔留存較持久。喉韻較強勁，通透清涼，釋放早，以中段最甚，尾段不絕。總體耐泡度一般，九泡有掉水現象。

藍印屬于典型蜜甜香型，湯感厚實，但細膩明顯不夠，喉間時有膩感，細澀作用于口腔，讓滑感沒法體現，這種風格與06到10年的小蒼洱風格很相似。這種苦底并不充足的拼配茶，轉化支撐會是個問題。

第三版評分規則說明：

本次重新調整了項目評價的權重，香氣由10分增加到20分，增加滋味的評價，對茶湯的苦澀強度、以及苦甜的協調性單獨評價分值為20分。其他的湯感、生津、回甘、平衡、留存、續航項目分值維持不變。加分項茶氣、喉韻、水路分值不變。總分值達到100分。這樣每款茶的差距適當拉大，以免出現過多同分值的現象。

評星：60分以上為三星，70分至80分為四星，80分至90分為五星，90分至100分為六星，五分之內給于加減星的評價。