“春吃甘,少吃酸,病不沾”,建議多吃4寶,滋補又養人,樂過春
春天來了,萬物復蘇,到處充滿生機,“一年之計在于春”,因此春季的養生保健顯得尤為重要。對于養生的朋友來說, 也是一個養生的最佳時機,彌補冬天身體營養的流失,也為即將到來的酷夏打好基礎。
春季養生的重點是“少酸多甘”,“春吃甘,少吃酸,病不沾”。具體的意思就是春季要少吃“酸味”的食物,多吃”甘味“的食物,適應春季的氣候變化和身體的生理需求。
“甘”并非指甜食,而是指性味甘平、能補益脾胃的食物,“酸”則指收斂之味。
春季氣溫逐漸升高,萬物生發,人體內的陽氣也開始向外發散。甘味食物能幫助陽氣升發,而酸味食物則有收斂作用,不利于陽氣的升發。再則甘味食物能補益脾胃,緩解肝氣過盛對脾胃的影響。
春季飲食應以甘味為主,酸味為輔。多吃甘味食物,有利于健脾胃,解春燥,順應春季的氣候變化,對于保持身體的健康起著積極的作用。
春季養生,給大家推薦幾種好的食物,營養豐富,價格也不貴,人人吃的起,人人受益。
第一種:山藥
山藥,素有 “地下人參” 的美譽,性平、味甘,是春季養生的好幫手。適當食用,可以養胃護肝,強身健體。
山藥分為普通山藥和鐵棍山藥兩種,普通山藥口感比較清脆,而鐵棍山藥更加粉糯。大家可以根據自己的需求來購買。
推薦吃法,山藥母雞湯。用普通山藥即可,搭配母雞肉一起燉湯喝, 湯鮮味美,滋補又養人。
食材:山藥1根,母雞1只,香菇4個,姜, 蔥,胡椒粉,鹽,枸杞
做法:1母雞肉去毛后,切塊, 清洗, 放進熱水里焯水, 去掉血沫,瀝干水分
2山藥去皮,清洗, 切大塊,放水里浸泡,防止氧化變黑
3香菇清洗,對半切開,備用
4燉鍋里加入溫水,放進雞肉塊,加入姜片,大火來煮,不要加涼水, 防止雞肉變硬
5雞肉煮沸后,放進山藥塊, 香菇,中小火慢燉,讓食材煮爛
6起鍋錢,加入鹽,胡椒粉,蔥花,枸杞即可。
第二種:大棗
紅棗性甘溫,很適合春季養生來吃。“天天吃紅棗,一生不顯老”,春天吃紅棗有多種好處。可以補中益氣、養血安神,增強免疫力,適合春季養肝護血,增強體質。
推薦吃法, 紅棗紅薯粥。紅薯性平味甘,也很適合春天來吃,搭配大棗一起煮粥來吃,營養互補,味道香甜。
食材;大棗6個,紅薯2個,大米1把,冰糖,枸杞
做法:1紅薯去皮, 清洗, 切小塊
2大棗沖洗,枸杞沖洗,大米淘洗
3燉鍋里加入清水, 放進紅薯塊,大米,大火來煮
4煮沸后, 轉小火繼續煮,放進大棗
5讓食材燉爛,起鍋前,加入枸杞, 冰糖即可。
第三種:菠菜
菠菜味甘,也是春季養生的好食材。經過了雨雪的滋養,春季的菠菜最鮮嫩,口感最好。適當食用,可以滋陰潤燥,養肝明目,補血養氣,養人又養生。
提醒一點,菠菜里面草酸比較多, 建議吃之前, 把里面的草酸用熱水焯一遍, 這樣吃起來更加的健康。
推薦吃法, 菠菜豬肝粉絲湯。搭配豬肝一起做湯喝,湯特別鮮,對人的滋補也好。
食材:菠菜1把,豬肝1塊,鹽, 粉絲,枸杞,胡椒粉,蔥
做法:1新鮮豬肝切片,沖洗干凈,瀝干水分,腌制一下,加入鹽,料酒,淀粉
2菠菜清洗, 放進熱水里焯水一下,瀝干,切段
3粉絲用熱水燙軟,備用
4鍋里放一點油,爆香切好的蔥姜末,加入溫水,大火煮開
5依次放進豬肝,煮沸,放進粉絲,倒進菠菜,煮沸即可
6起鍋前,加入鹽,胡椒粉,香油,枸杞即可。
第四種:春筍
春筍味甘,對于春季養生也有很好的幫助。“嘗鮮無不道春筍”,春日的餐桌上,春筍是當仁不讓的主角。適當食用,可以增強免疫力,養肝護肝,為身體補充春日所需的營養。
推薦吃法,春筍炒臘肉。搭配臘肉一起炒著吃,中和臘肉的油膩,食材美味,營養好吃。
食材:春筍4個,臘肉1小塊,紅椒1個,蔥姜蒜,鹽, 生抽
做法:1臘肉用溫水浸泡,泡軟后, 切薄片,備用
2春筍去皮,切片,放進熱水里焯水一下,去掉里面的草酸,吃起來更加的健康
3蔥姜蒜切好,紅椒沖洗切條
4鍋里放油,放進臘肉片, 大火翻炒,把肉炒焦,放進蔥姜蒜爆香
5加入紅椒條,翻炒均勻,再放進春筍片,翻炒即可
6起鍋前,加入一點鹽,生抽,味極鮮即可。
“春吃甘,少吃酸”,春季養生,大家盡量多吃甘味食物,搭配一些溫和的食材,不僅能滋養身體,還能預防和緩解春季的各種不適,增強身體的免疫力,保持體力和精力,迎接一個健康的春天。
最后提醒一點,春季養生,除了飲食外,大家還要睡好,不要熬夜,危害肝臟健康。
還要適當多運動,增強體質,促進身體的代謝,保護肝臟。
重要的一點,心情也要高興。悲傷肝,情緒波動容易引起肝氣郁結,保持愉悅的心情,保持身心健康。
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