“春吃甘，少吃酸，病不沾”，建議多吃4寶，滋補又養人，樂過春

春天來了，萬物復蘇，到處充滿生機，“一年之計在于春”，因此春季的養生保健顯得尤為重要。對于養生的朋友來說， 也是一個養生的最佳時機，彌補冬天身體營養的流失，也為即將到來的酷夏打好基礎。

春季養生的重點是“少酸多甘”，“春吃甘，少吃酸，病不沾”。具體的意思就是春季要少吃“酸味”的食物，多吃”甘味“的食物，適應春季的氣候變化和身體的生理需求。

“甘”并非指甜食，而是指性味甘平、能補益脾胃的食物，“酸”則指收斂之味。

春季氣溫逐漸升高，萬物生發，人體內的陽氣也開始向外發散。甘味食物能幫助陽氣升發，而酸味食物則有收斂作用，不利于陽氣的升發。再則甘味食物能補益脾胃，緩解肝氣過盛對脾胃的影響。

春季飲食應以甘味為主，酸味為輔。多吃甘味食物，有利于健脾胃，解春燥，順應春季的氣候變化，對于保持身體的健康起著積極的作用。

春季養生，給大家推薦幾種好的食物，營養豐富，價格也不貴，人人吃的起，人人受益。

第一種：山藥

山藥，素有 “地下人參” 的美譽，性平、味甘，是春季養生的好幫手。適當食用，可以養胃護肝，強身健體。

山藥分為普通山藥和鐵棍山藥兩種，普通山藥口感比較清脆，而鐵棍山藥更加粉糯。大家可以根據自己的需求來購買。

推薦吃法，山藥母雞湯。用普通山藥即可，搭配母雞肉一起燉湯喝， 湯鮮味美，滋補又養人。

食材：山藥1根，母雞1只，香菇4個，姜， 蔥，胡椒粉，鹽，枸杞

做法：1母雞肉去毛后，切塊， 清洗， 放進熱水里焯水， 去掉血沫，瀝干水分

2山藥去皮，清洗， 切大塊，放水里浸泡，防止氧化變黑

3香菇清洗，對半切開，備用

4燉鍋里加入溫水，放進雞肉塊，加入姜片，大火來煮，不要加涼水， 防止雞肉變硬

5雞肉煮沸后，放進山藥塊， 香菇，中小火慢燉，讓食材煮爛

6起鍋錢，加入鹽，胡椒粉，蔥花，枸杞即可。

第二種：大棗

紅棗性甘溫，很適合春季養生來吃。“天天吃紅棗，一生不顯老”，春天吃紅棗有多種好處。可以補中益氣、養血安神，增強免疫力，適合春季養肝護血，增強體質。

推薦吃法， 紅棗紅薯粥。紅薯性平味甘，也很適合春天來吃，搭配大棗一起煮粥來吃，營養互補，味道香甜。

食材；大棗6個，紅薯2個，大米1把，冰糖，枸杞

做法：1紅薯去皮， 清洗， 切小塊

2大棗沖洗，枸杞沖洗，大米淘洗

3燉鍋里加入清水， 放進紅薯塊，大米，大火來煮

4煮沸后， 轉小火繼續煮，放進大棗

5讓食材燉爛，起鍋前，加入枸杞， 冰糖即可。

第三種：菠菜

菠菜味甘，也是春季養生的好食材。經過了雨雪的滋養，春季的菠菜最鮮嫩，口感最好。適當食用，可以滋陰潤燥，養肝明目，補血養氣，養人又養生。

提醒一點，菠菜里面草酸比較多， 建議吃之前， 把里面的草酸用熱水焯一遍， 這樣吃起來更加的健康。

推薦吃法， 菠菜豬肝粉絲湯。搭配豬肝一起做湯喝，湯特別鮮，對人的滋補也好。

食材：菠菜1把，豬肝1塊，鹽， 粉絲，枸杞，胡椒粉，蔥

做法：1新鮮豬肝切片，沖洗干凈，瀝干水分，腌制一下，加入鹽，料酒，淀粉

2菠菜清洗， 放進熱水里焯水一下，瀝干，切段

3粉絲用熱水燙軟，備用

4鍋里放一點油，爆香切好的蔥姜末，加入溫水，大火煮開

5依次放進豬肝，煮沸，放進粉絲，倒進菠菜，煮沸即可

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，香油，枸杞即可。

第四種：春筍

春筍味甘，對于春季養生也有很好的幫助。“嘗鮮無不道春筍”，春日的餐桌上，春筍是當仁不讓的主角。適當食用，可以增強免疫力，養肝護肝，為身體補充春日所需的營養。

推薦吃法，春筍炒臘肉。搭配臘肉一起炒著吃，中和臘肉的油膩，食材美味，營養好吃。

食材：春筍4個，臘肉1小塊，紅椒1個，蔥姜蒜，鹽， 生抽

做法：1臘肉用溫水浸泡，泡軟后， 切薄片，備用

2春筍去皮，切片，放進熱水里焯水一下，去掉里面的草酸，吃起來更加的健康

3蔥姜蒜切好，紅椒沖洗切條

4鍋里放油，放進臘肉片， 大火翻炒，把肉炒焦，放進蔥姜蒜爆香

5加入紅椒條，翻炒均勻，再放進春筍片，翻炒即可

6起鍋前，加入一點鹽，生抽，味極鮮即可。

“春吃甘，少吃酸”，春季養生，大家盡量多吃甘味食物，搭配一些溫和的食材，不僅能滋養身體，還能預防和緩解春季的各種不適，增強身體的免疫力，保持體力和精力，迎接一個健康的春天。

最后提醒一點，春季養生，除了飲食外，大家還要睡好，不要熬夜，危害肝臟健康。

還要適當多運動，增強體質，促進身體的代謝，保護肝臟。

重要的一點，心情也要高興。悲傷肝，情緒波動容易引起肝氣郁結，保持愉悅的心情，保持身心健康。