作為資深牛馬打工人，工作日幾乎每天2杯咖啡，周末更是會找些精品咖啡店去放松，粗略算下來，每年在咖啡上的開支要過萬，這筆錢完全可以買一臺還不錯的咖啡機，自己動手豐衣足食。

相信很多朋友都和我有類似的經(jīng)歷，遲遲沒有購入咖啡機的原因無外乎就是：怕麻煩、參數(shù)看不懂、操作學不會、機器選不對...這期內(nèi)容就來打破這種偏見，詳細分析2025年的咖啡機究竟該怎么選？用理性拆解浪漫，從參數(shù)中讀懂生活美學。

明確咖啡機的類型

在開始選擇咖啡機之前，首先要了解咖啡機的類型，常見的咖啡機包括滴壺、膠囊咖啡機、半自動咖啡機、全自動咖啡機，接下來會詳細介紹。

復古情懷：摩卡壺/滴濾壺

這類摩卡壺和滴濾壺的原理非常簡單，上手即會，而且它的受眾群體很“極端”，要么是預算有限的入門玩家，要么是迷戀手沖儀式感的資深老炮兒。優(yōu)點是有一股濃濃的復古情感，很有范兒，缺點是只適合制作美式，不能制作意式濃縮，口味層次很單一。

懶人福音：膠囊咖啡機

膠囊咖啡機可謂是真正的懶人福音，放好膠囊，一鍵制作，30秒出杯，對于早上火急火燎出門的上班族來說，是非常合適的選擇。

膠囊咖啡機的優(yōu)點就是速度快，口感適中，不會太好，也不會太差，標準的工業(yè)化產(chǎn)物，而且隨著越來越多的品牌開始加入膠囊咖啡機的市場，膠囊的類型也逐漸多元化，口味也更豐富。但是成也膠囊，敗也膠囊，這幾年膠囊價格肉眼可見的增高，稍貴一些的膠囊單價能接近10塊，并不算便宜。

性價比之王：半自動咖啡機

如果你愿意花費5分鐘去認真制作一杯咖啡，更追求咖啡風味的個性化，那么半自動咖啡機就是最佳選擇。這類產(chǎn)品可以自主調(diào)節(jié)咖啡豆的研磨度、出粉量、水溫、水壓等等，玩法非常多樣，各種細節(jié)都由自己來決定?？粗鴿饪s咖啡的油脂有如蜂蜜般緩緩流淌，不僅是味覺的享受，更是心靈的慰藉。

半自動咖啡機的優(yōu)點就像上面所說的，各個環(huán)節(jié)都可以自由調(diào)節(jié)，能做出各式各樣的咖啡，可玩性更高，像咖啡廳一般也都會選擇半自動的咖啡機。缺點是有一定的學習成本，布粉、萃取、清潔都有技巧，更適合愿意琢磨的人。

Tips：半自動咖啡機又區(qū)分為一體機和分體機，一體機就是把咖啡機和磨豆機融合在一起，集成化更高，還不占地方，分體式就是需要分開單獨購買磨豆機和咖啡機。

全能選手：全自動咖啡機

全自動咖啡機可以看作是更“全面””的膠囊咖啡機，二者是同樣的省事兒，全程自動化處理，而且類型和口味都要更出色。周末朋友來家里做客，可以很輕松的選擇“雙倍濃縮+熱牛奶”，3杯拿鐵同時出品，輕松搞定。

這類咖啡機的最大優(yōu)點就是在“咖啡品質(zhì)”和“輕松省事”之間找到了平衡點，支持多種飲品的預設，一鍵出杯，高效穩(wěn)定。但是缺點同樣很明顯，比如個性化調(diào)整空間比較小、維護成本非常高，尤其是商用級的除垢劑，價格不菲，更適合不差錢+怕麻煩的群體。

其實總體來看，手沖、膠囊、全自動這三類機器都有特定的用戶群體，手沖是復古情懷，膠囊是便捷標品，全自動是高效穩(wěn)定，優(yōu)缺點都很明顯。只有半自動咖啡機的適應范圍會更廣泛，各環(huán)節(jié)高度可調(diào)，能適用各類人群的口味，我們常說的“玩”咖啡、“做”咖啡，也都是針對半自動的咖啡機，所以接下來的重點篇幅放在半自動咖啡機的選購上。

咖啡機的選購要點

研磨系統(tǒng)

研磨系統(tǒng)的任務是把咖啡豆研磨成粉狀，最核心的部件就是刀頭。

材質(zhì)方面，盡量選擇金屬刀頭，更耐用，研磨均勻度也更高，至于一些陶瓷刀頭的機型，耐腐蝕度會有所提升，但是易磨損，研磨顆粒可能會偏粗糙。然后還有刀盤的結(jié)構(gòu)，分為平刀和錐刀，平刀的研磨顆粒更均勻，適合做意式咖啡，錐刀的摩擦產(chǎn)熱少，能保留更多的咖啡風味，適合做手沖和美式。

此外，研磨檔位也是很重要的選購標準，檔位的數(shù)量越多越好，越能適配不同的咖啡類型，比如意式濃縮就需要很細的粉，冷萃則是需要偏粗的粉。然后還有電機的性能、研磨噪音、豆倉的密封性、是否可拆卸清理等等，也都是需要重點關注的。

水泵和加熱系統(tǒng)

這套系統(tǒng)的作用就是升溫加壓，萃取出咖啡液。

先介紹水泵，一般分為振動泵和旋轉(zhuǎn)泵，振動泵是電磁活塞帶動，壓力曲線會有一些輕微的脈沖波動。旋轉(zhuǎn)泵則是離心的原理，壓力曲線比較平滑。對于入門級的意式機型來說，振動泵足矣。如果是咖啡愛好者或者咖啡館，建議升級到旋轉(zhuǎn)泵。

關于加熱系統(tǒng)，大致分為鍋爐式和即熱式兩種，鍋爐式有細分為單鍋爐結(jié)構(gòu)、雙鍋爐結(jié)構(gòu)、熱交換鍋爐等等，而即熱式則是通過加熱模塊提升溫度，和家用臺式凈飲機師出同門。一般情況下，家用的咖啡機多為即熱式，商用咖啡機因為需要頻繁出杯，會選用更穩(wěn)定的多鍋爐加熱。當然了，一些中高端機型還會加上PID功能，這是一種變頻控制功能，可以根據(jù)咖啡粉的狀態(tài)，去實時調(diào)整當下的溫度曲線。

功能配置

這個就很好理解了，包括研磨精細度調(diào)節(jié)、研磨時間調(diào)節(jié)、水量水溫調(diào)節(jié)，單雙杯選項等等，反正就是越豐富越好，可玩性就越高。當然了，這里也很考驗產(chǎn)品經(jīng)理的能力，如何把更多的功能，合理的融合在一個面板上，同時又能用戶能夠快速上手。

日常維護

前段時間各個微信群里都流傳一條PDF，講的是某公司公用咖啡機的豆倉里，赫然出現(xiàn)好多蟑螂，給員工的美式增加了大量蛋白質(zhì)。其實豆倉除蟑螂屬于是小概率事件，但是機器內(nèi)部管路滋生細菌確實是常態(tài)，所以自清潔功能就很有必要。

大家在選購咖啡機的時候，首先要看是否支持拆卸清理，然后還要關注是否有內(nèi)部管路的自清潔功能，用熱水或者高壓蒸汽去沖洗管路，達到更好的殺菌效果。

售后服務

關于售后服務這一點，很多咖啡機的選購攻略里不會講到，但也是踩坑高發(fā)區(qū)。我自己就曾經(jīng)歷過：去年買了一臺某茉咖啡機在辦公室用，不到1個月的時間，機器就出現(xiàn)了一些小問題，我咨詢客服能否安排檢修，客服一直推脫，最后在我軟磨硬泡下給了售后負責人的電話，負責人倒是很爽快，回應不用檢修，直接郵寄回來換新機。次日我就把問題機器寄了過去，結(jié)果過了接近一個月的時間，客服依舊是極限拉扯，不愿意發(fā)新機，而此時負責人也拒接我的電話（打了20多個）。最后是某寶介入，才勉強拿回退款。

所以建議大家不要去過度相信所謂的網(wǎng)紅品牌，即使網(wǎng)絡上的聲量再大，也不能代表它的售后服務體系就一定完善，個人還是偏向于有一定年限的老牌子。

具體型號推薦（可抄作業(yè)）

高端全能款——佩羅奇S60

在家用一體式半自動咖啡機類目中，個人首推的就是這款佩羅奇S60，我自己家里用的也是它，體驗非常棒，購買時的價格是8000多一點。我選擇它的主要原因有三個，下面會詳細講到。

選擇佩羅奇S60的第一個原因就是顏值！就我個人的喜好來說，我對那些現(xiàn)代化的設計風格完全不感冒，但是佩羅奇S60的復古風完全契合我的審美，它不僅是一臺咖啡機，甚至可以當做是家居擺件。

額外多說一句，我家是偏奶油風的裝修，所以選了這款米蘭白，其實佩羅奇S60還有一款綠色配色，如果能和家居環(huán)境融到一起的話，更是一絕。

接下來，從上到下詳細介紹一下這款佩羅奇S60。它頂部是一個透明的豆倉，豆倉內(nèi)有有鎖止旋鈕，也可以整個拆下來清理。

豆倉前面有一個研磨精細度的旋鈕，一共有35個檔位。一杯好的濃縮研磨至關重要，對比普通一體機的研磨，佩羅奇用的是430不銹鋼的錐磨刀盤，同時采用高精度滾珠軸承做定位，與轉(zhuǎn)軸是滾動摩擦，壽命更長，穩(wěn)定性更好，研磨精度能達到0.01mm，降低結(jié)塊的概率，而且它還有獨立的通粉管道，也能防止咖啡粉堵塞，減少研磨的殘留。

然后出粉量調(diào)節(jié)也是一個旋鈕，特別有復古的質(zhì)感，側(cè)面是研磨按鈕，開機之后按鍵有黃色的背景光。

調(diào)好研磨度和出粉量，點擊研磨按鈕開始磨豆，這里要稱贊一下佩羅奇S60的噪音控制水平。我以前也用過其他的一體機，每次磨豆的時候，感覺樓下住戶都能知道。但是佩羅奇S60磨豆過程中的噪音就很輕微，即使是早上起床做咖啡，也完全不會影響到家人。

咖啡機的側(cè)邊還有一個扳手，上面寫的是智能夯實，這就是我選擇佩羅奇S60的第二個理由。以前的半自動咖啡機都需要布粉和壓粉，就是把牛角手柄里的咖啡粉鋪平、壓實，避免萃取不均勻。這些步驟都是需要手法技巧的，一般新手很難做到完美。

家里的咖啡機換了一臺又一臺，但是我的壓粉器一直穩(wěn)居C位。沒有它，就沒法確保咖啡的品質(zhì)。

但是有了這臺佩羅奇S60的智能夯實功能之后，一切都變得更簡單了，直接把這個扳手按壓下去，粉餅就會被壓的均勻又平整，而且不會有撒粉，也不用收拾桌子，超級省事。

下圖就是智能夯實之后的粉餅，不需要任何手法技巧，就是輕輕的一按，一塊干凈、緊實、平整的粉餅就出來了，而且桌面上也沒有任何的撒粉。

接下來就是萃取，這臺佩羅奇S60的正面有一塊壓力表，下方的小屏幕顯示的是時間，這里都有黃色的背光燈，整體的氛圍感做的很到位。而且這臺S60也是雙水泵雙加熱的配置，萃取和蒸汽是獨立的系統(tǒng)，保證出杯的穩(wěn)定性。

在機器右側(cè)，是萃取選項和功能選擇，預設了四個檔位：意式、美式、熱水、清洗。

整體來看，這一臺佩羅奇S60的可調(diào)節(jié)選項非常豐富，包括了研磨粗細、出粉量、萃取溫度、萃取水量、預浸泡時間、預浸泡水量等等，幾乎每個步驟都可以自行決定，這也是我選擇它的第三個理由。

它既簡化了一些專業(yè)的流程，比如智能夯實功能，可以讓小白輕松做出一杯還不錯的咖啡，同時又給了更豐富的可調(diào)節(jié)選項，讓精品咖啡愛好者的好手藝也有了用武之地，這就是一臺能從新手玩到高手的通用型咖啡機。

然后側(cè)邊是S60的蒸汽棒，可以在三孔和單孔之前來回切換，單孔蒸汽更可控，三孔蒸汽更高效，就像上文說的，不管是小白還是高手，它都有相應的配置來滿足你。

這臺機器用的是雙意大利ULKA進口水泵，蒸汽量非常大，打發(fā)奶泡很迅速，同時噪音控制的也不錯。而且因為是雙泵+雙加熱，所以它完全可以實現(xiàn)一邊萃取一邊打奶，也縮減了制作咖啡的時間。

底部是一個可以全部抽出來的瀝水盤，用水直接沖掉殘渣即可。對于這臺佩羅奇S60，我個人唯一不滿的一點就是它淺色的瀝水盤，稍微有一點點臟污都會很明顯，就必須把它清理一遍。如果是換成深色的話，可能清理的頻次就會降低不少。

來總結(jié)一下這臺佩羅奇S60，復古的設計風格、商用級的研磨系統(tǒng)、智能布粉壓粉系統(tǒng)、多項可調(diào)節(jié)的參數(shù)等等等等。對于剛?cè)腴T咖啡的新手來說，可以直接使用它的智能夯實功能，一鍵預設出杯，操作非常簡便。對于進階的咖啡愛好者來說，它又有各項參數(shù)可調(diào)，可玩性會更強。即使是對于小型的商業(yè)場景用途，比如民宿或者工作室，它也有雙泵雙鍋爐和更強的研磨系統(tǒng)，能保證高頻出杯的品質(zhì)。

馬克西姆塞納

馬克西姆塞納是2024年發(fā)布的新款，定位是中高端家用半自動一體式咖啡機。外觀方面的設計靈感據(jù)說是來自于Simca 90，整機也是偏復古的感覺，時尚圈真的是個圓，20年一輪回，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)又回來了。

但是它的復古和佩羅奇S60并不是一個路線，佩羅奇S60是更精致的復古感，這臺塞納則是更有機械美感。

配置方面，搭載了38mm錐形刀盤、60擋研磨、雙鍋爐加熱、PID控溫、水路自清潔等等，配置還是比較全面的。

對于拉花愛好者來說，它的蒸汽系統(tǒng)足夠強勁，有四個擋位可調(diào)，奶溫檢測系統(tǒng)對于新手也很友好。對于精品咖啡愛好者來說，變壓萃取是一個可玩性很高的功能，甚至可以復刻一些比賽級的配方。對于一些商業(yè)場所，它的穩(wěn)定性還算不錯，雖然比不上專業(yè)級的商用機，但是非大批量的連續(xù)出杯，一般也不會發(fā)生衰減。

德龍9885

接著推薦的是德龍9885，很有科幻感的設計風格，機身大面積使用了金屬材質(zhì)。

先說優(yōu)點，這一款搭載19bar的恒壓萃取系統(tǒng)，非常適合萃取濃縮意式，確保油脂豐富，而且還有冷萃功能，這也是一大亮點，通過低溫慢萃咖啡豆的細膩口味，適合制作冰美式。缺點方面，德龍9885沒有PID控溫，也沒有雙鍋爐配置，所以在連續(xù)出杯時，可能水溫方面需要額外注意下。

個人感覺這款咖啡機的優(yōu)缺點都很明顯，日常家用是可以滿足的，尤其是重度冷萃愛好者，專門的冷萃功能很好用。

百勝圖03

這臺機器的觀感和前幾臺完全不一樣，科技感十足，機身是金屬材質(zhì)，質(zhì)感也很棒。配置方面，用的是54mm無孔平刀研磨，比較適合淺烘豆的酸甜層次，研磨精度是0.01mm。雙泵三加熱系統(tǒng)，萃取和蒸汽可以同步進行，也有PID進行精準控溫。缺點方面，一是平刀對于超細粉支持不足，二是在連續(xù)出杯之后，可能會出現(xiàn)輕微的熱衰減，需要一段時間冷卻。總體來看，百勝圖03在5000元價位段的競爭力還是很強的，適合追求效率和風味的家庭選擇。