在農村有很多的野菜，而且這些野菜也是因地域不同，它們的品類也是不一樣的，而且生長的時間也差別。

在眾多野菜當中，有些人可能喜歡吃這些，有些人可能喜歡吃那些，都是沒有統一的，各人的興趣愛好都不同，這是正常的現象。

農村這常見的5種野菜，你喜歡吃哪幾種呢？怎么吃。

第一種是鬼針草

鬼針草在農村可是隨處可見，路邊，荒地，耕地邊，菜園地，果樹林下，到處生長得有。到了秋冬季節，開著白色的花朵，還是特別的漂亮的，還可以看到蜜蜂在花朵上面采蜜。

一旦它的果實成熟，麻煩就來了，如果你從長有鬼針草的地里走過，那么你低頭一看，你的褲腳上面準會粘有很多的鬼針草的果實，它前面的小尖刺還深深的扎進你的褲子里面了，一走路都會扎到腳，非常的癢，必須要停下來把刺弄掉才行。

其實，你不知道的是這種鬼針草它的嫩綠的時候是可以吃的，能炒來吃，也可以涼拌來吃。還可以當作餡料。除了食用久，農村還用它喂豬，還是一種很好的藥材，在三高方面有很好的效果。

第二種是魚腥草

魚腥草本身就有很大的一種魚腥味，這也是它名字來由來。很多的人掐爛它的葉子，聞到這種氣味都覺得受不了。

但是有些人對它卻是愛不釋口的，特別是在云南，貴州，四川的人來說，魚腥草可是他們的最愛，尤其是喜歡涼拌魚腥草。人們對魚腥草的巨大反差，讓魚腥草成了野菜界最有話題的一種野菜了。你喜歡吃嗎？

不得不承認，魚腥草的價值還是非常的大的，除了可以當菜吃，藥用價值那是杠杠的，清熱解毒，利尿消腫，在民間，很多人常挖它來泡水喝的。

第三種是白花菜（龍葵）

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白花菜，學名龍葵，它葉子翠綠，開著白色的花朵，然后結出青色的果實，果實成熟后變成黑色的。白花菜在廣西，廣東兩省地區的人喜歡吃它，在菜市場都有人賣的，甚至在菜園地里面，都有人種植，把野菜種植在菜園地里面，你有見過嗎？

為的就是方便采摘來吃的，它的吃法多樣，可以涼拌，可以炒吃，特別是用來下火鍋好吃，吃起來有點苦，過后清涼的感覺。但是，這種白花菜里面含有龍葵堿，在吃的時候，記得要焯水，要煮熟。白花菜除了可以吃，還可以入藥，可以用來喂豬。

第四種是黃鵪菜

黃鵪菜跟蒲公英長得十分相似，不要把它認錯了。不過兩種都是可以當作野菜吃的。

黃鵪菜可以采摘嫩葉炒著吃，將嫩葉洗凈，放入鍋中簡單翻炒，就能品嘗到它的鮮美。也可以連根一起洗凈切碎，用來煮湯，湯鮮味美，營養豐富。此外，黃鵪菜還可以制作涼茶，具有清熱解毒的功效。

第五種是鵝腸草

鵝腸草在冬季的菜園地里面非常的多，它長得非常的嫩綠，農村一般都是用來喂豬，喂牛的，其實它也是可以當作野菜來吃的。

可以涼拌來吃，可以炒來吃，特別是下火鍋，很多人都喜歡，不知道你是否有吃過。清洗干凈后，直接放進火鍋料里面一燙，就可以吃了，非常容易熟的。

朋友們，以上5種野菜，有的氣味大，有的是喂豬的，卻不知道它們也是可以吃的。你喜歡吃哪幾種？你們又是怎么吃的呢？