提起中國茶，言必稱龍井；談到龍井，自然想到浙江。這片土地，不僅孕育了西湖龍井這樣的國茶瑰寶，更以其獨特的山水、人文與歷史，書寫了一部關于茶的錦繡篇章。

浙江是什么？是江南水鄉的柔情，是富商濟濟的繁華，還是詩意河山的壯麗？或許，這一切都可以融于同一杯浙江好茶之中。從百草園到三味書屋，從金華火腿到紹興黃酒，從溫州雁蕩山的變化萬千到杭嘉湖平原的縱橫水網，這片土地總是以它的方式，將自然與人文交織成一幅動人的畫卷。

西湖龍井屬于杭州，體現了與這座城市底蘊相依的雅致，更是整個浙江綠茶的縮影

茶香氤氳，浸染江南風韻

浙江的茶，如同它的山水一般多姿多彩。這里群山連綿，天目山、會稽山、四明山、天臺山、括蒼山、雁蕩山……每一座山峰，都為茶樹提供了理想的生長環境。而這些山中發源的水系，如錢塘江、甌江、靈江、甬江等八條長河，以及東錢湖、西湖、鑒湖等四大湖泊，則為茶葉的成長注入了生命的源泉。

浙江山地多為黃壤或紅壤，適宜茶樹生長

在這片土地上，茶不僅僅是飲品，更是一種文化符號。南宋時，杭州的茶館便已星羅棋布，成為文人雅士聚會的場所。茶館不僅是喝茶的地方，更是文化交流的紐帶。

中國茶葉博物館位于杭州

地名與茶名，詩化的江南

浙江的地名，仿佛是從唐詩宋詞中摘取而來，每一片茶葉的名字，也都帶著詩意。杭州下轄的錢塘、余杭、臨安、富陽等地，出產的西湖龍井、九曲紅梅、徑山茶，名字間流淌著山水的靈秀；嘉興湖州的嘉善、德清、安吉，則孕育了顧渚紫筍、安吉白茶，溫潤如玉，浮翠流丹。

再往南走，紹興寧波的越城、鎮海、寧海、嵊州，盛產大佛龍井、瀑布仙茗，氣象崢嶸；而溫州臺州舟山近海之地，則誕生了烏牛早、雁蕩毛峰、普陀佛茶，帶著海洋的氣息與靈氣。至于金華、麗水、衢州靠山之處，武陽春雨、開化龍頂、松陽銀猴等名茶，則如潑墨山水般疏朗開闊。

錢塘江，古稱浙，全稱浙江，又名“折江”、“之江” 江水曲曲折折，浙江省之名正是因此而來

茶與山水的對話

浙江的茶之所以聞名遐邇，離不開這片土地得天獨厚的自然條件。從杭州西北的天目山，到紹興依傍的會稽山，再到寧波的四明山、臺州的天臺山與括蒼山，以及溫州的雁蕩山，每一座山脈都為茶樹提供了絕佳的生長環境。

金華萬佛塔，靠山沿水，疏朗開闊

這些山脈之間，水系縱橫交錯，猶如毛細血管般滋養著大地。錢塘江、甌江、靈江、甬江、苕溪、曹娥江、飛云江、鰲江八條長河蜿蜒奔騰，東錢湖、西湖、鑒湖、南湖四大湖泊靜臥其間，還有杭嘉湖、姚慈、紹虞、溫瑞、臺州五大平原河網密布。如此完整的水系，不僅為茶葉提供了充足的水源，更為各地茗茶之間的交流創造了便利條件。

浙江烏鎮，是江南水鄉的一個縮影

在這樣的環境中，浙江的茶自然而然地吸收了天地之精華，形成了獨特的風味。西湖龍井的清香雅致，源于杭州西湖邊的濕潤氣候；安吉白茶的鮮醇悠長，則得益于安吉縣的高海拔與適宜的土壤條件；而雁蕩毛峰的濃郁甘甜，則來自雁蕩山深處的獨特小氣候。每一杯浙江好茶，都是大自然饋贈的杰作。

靈隱寺茶會，愛茶人匯聚一堂，聆樂品茗，共同感受古剎的禪悅法喜

茶與文化的交融

浙江人愛茶，更愛分享茶。這種對茶的熱愛，早已融入他們的日常生活。早在南宋時期，《宋史·地理志》便評價浙人“人性柔慧，尚浮屠之教”。在佛教文化的熏陶下，浙江人將喝茶視為一種修身養性的方式，同時也將其作為一種社交活動。

南宋時期的杭州茶館，堪稱當時的“文化中心”。據《夢粱錄》記載，杭城茶肆“插四時花，掛名人畫，裝點店面”，四季皆有不同的茶品供應。冬天有七寶擂茶、蔥茶，夏天則有雪泡梅花酒、縮脾飲暑藥。這些茶館不僅是喝茶的地方，更是文人雅士聚會交流的重要場所。

桐鄉藍印花布與茶，也相得益彰

除了茶館，私下的茶會也是浙江人生活中不可或缺的一部分。無論是普通的家庭聚會，還是正式的文化活動，浙江人都喜歡以茶會友。他們可以在靈隱寺的禪房中品茗，在博物館的展廳里賞茶，甚至在孔廟的大殿前共飲。每一次茶會，都是一次文化的碰撞與心靈的交流。

正是在這種氛圍的影響下，浙江茶以其溫婉秀氣、鮮靈可人的特點，贏得了全國乃至世界的認可。正如浙江人的性格一樣，浙江的茶既有江南水鄉的溫柔細膩，又有浙南山區的鮮活靈動，還有東方海濱的廣闊包容。

杭州曲院風荷，出世入世，俱是逍遙

浙江的茶

浙江的茶，不僅承載著自然的恩賜，更記錄著千年的歷史變遷。從地名到茶名，從詩詞到傳說，每一處細節都在訴說著這片土地的故事。

浙江名茶地圖

杭州，這座被稱為“人間天堂”的城市，下轄的錢塘、余杭、臨安、富陽等地，無不透露出濃厚的歷史氣息。這里的西湖龍井、九曲紅梅、徑山茶，名字間充滿了山水意境，仿佛讓人置身于一幅才子佳人的畫卷之中。

嘉興與湖州，靠近北方，下轄的嘉善、德清、安吉、長興等地，地名顯得格外端莊典雅。這里出產的顧渚紫筍、安吉白茶，茶名同樣浮翠流丹，透出一股溫潤勁道。

西湖龍井

紹興與寧波，則延續了越地的傳統氣勢。越城、鎮海、寧海、嵊州等地名，充滿力量感，令人聯想到昔日的輝煌歲月。這里的茶葉，如大佛龍井、瀑布仙茗，展現出一種大氣磅礴的風格。

溫州、臺州、舟山等地，靠近大海，地名如樂清、永嘉、普陀、岱山、玉環、仙居、臨海、天臺，帶著縹緲的意味。這里的烏牛早、雁蕩毛峰、普陀佛茶，茶香中隱約透著海風的味道。

平水日鑄茶

而金華、麗水、衢州等靠山之處，下轄的義烏、武義、龍游、江山、開化、青田、松陽、縉云、云和等地，仿佛展開了一幅潑墨山水畫。這里的武陽春雨、開化龍頂、松陽銀猴、仙都筍峰、仙宮雪毫、金獎惠明等名茶，更顯疏朗開闊，如詩如畫。

西湖龍井

龍井茶自古聞名， 以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下。前有最喜歡一鍵三連“要花，要俏，要蓋章”的 乾隆帝四進西湖龍井茶產區，親自批下 18棵御茶樹，后有新中國領導人夸贊 “虎跑水泡龍井茶天下一絕”。

它在 20世紀前半段產量受限，在 20世紀后期浙江發展名茶的過程中，通過 龍井43、龍井長葉等新品種的培育與本地歷史品種 龍井群體種一起，稱霸綠茶市場，其中以 西湖龍井、大佛龍井、越鄉龍井最為出名。

西湖龍井

安吉白茶

浙江茶的創新中，一定不會落下湖州安吉白茶 的名字， 1982 年育成的 “白葉一號” 品種，幫助安吉白茶發展到現在近 20萬畝 之多，安吉白茶的葉芽如蘭似朵，沖泡后葉白脈綠，口感鮮醇，不苦不澀，清香悠長；創制于 1959年 的 衢州開化龍頂 ，也是創新名茶的代表之一， 蘭花香幽長，滋味鮮醇爽口。

安吉白茶品質出色

徑山茶

始產于唐的 杭州徑山茶也是歷史名茶，清以后徑山寺院破毀，徑山茶也隨之湮沒，在 1978年，徑山茶被恢復，憑借 湯色綠明、滋味鮮醇的特點，再度成為全國名茶。

徑山寺，有“江南五大禪院之首”的名譽

開化龍頂

產自浙江省衢州市的開化縣。據傳，開化龍頂之名源于明朝末年，朱元璋帶兵至此，口渴難耐之際，得一老茶農獻上新茶，飲后頓感神清氣爽，詢問茶名，老茶農答曰：“此乃大龍山頂，龍頂潭邊所產之茶。”朱元璋聽后龍顏大悅，認為此乃吉兆，遂賜名“龍頂茶”，自此開化龍頂茶名揚四海，成為皇室貢品，流傳至今。

惠明茶

產于浙江省麗水市景寧畬族自治縣。惠明茶之名，因唐代惠明和尚在此建寺種茶而得名，歷史可追溯至唐大中年間，至今已逾千年。明成化十八年（1482年），惠明茶被列為貢品，年貢芽茶兩斤，自此名聲大噪，享譽四方。民國年間，惠明茶更是一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，成為國際知名的中國名茶，也稱金獎惠明茶。

顧渚紫筍

顧渚紫筍歷史十分悠久，早在唐朝時期就已經是朝廷貢茶。在茶圣陸羽心目中，它就是當世第一茶。只不過，在漫長的歷史長河中，它曾經消失了一段時間。直到上個世紀70年代才重新發掘制作，如今是湖州長興縣特產名茶。

平水珠茶

平水珠茶是浙江獨有的傳統名茶，由日鑄茶發展而來，素以形似珍珠、色澤綠潤、香高味醇的特有風韻而著稱于世。創制至今，主要以出口外銷為主，是我國綠茶出口的重要品種。

武陽春雨

武陽春雨是浙江著名綠茶，品質特征鮮明，素有“甜、綿、軟”的三大特征。之所以有這種特點，跟茶樹原料和生長環境，有很大的關系，正應了那句：一方水土養一方人。

松陽銀猴

浙江松陽產茶歷史十分悠久，最早可追溯到唐朝以前。松陽銀猴是當地特有名茶，因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，在歷史名茶評比中，獲獎無數。

泉崗輝白

又稱前崗輝白茶，和安吉白茶一樣，只不過名字帶“白茶”，實際上仍然是綠茶。該茶創制于清朝后期，曾經是朝廷貢茶，品質優越，屬于中國綠茶珍品。

新中國前期，浙江名茶處于供不應求的狀態 圖為 1965年，杭州市篩選茶葉的工人

茶業與時代的共鳴

浙江的茶業發展，經歷了無數次起伏與變革。從南北朝時期的貢茶，到唐代的興盛，再到清代的鼎盛，浙江茶始終在中國茶史上占據重要地位。然而，隨著清末社會動蕩，中國茶業逐漸走向衰落，浙江名茶也未能幸免。

新中國成立后，浙江茶業逐步恢復，并以外銷為主。1954年，西湖龍井開始批量出口，但由于產量有限，仍無法滿足市場需求。直到1978年改革開放，浙江政府高度重視名茶開發，發布了挖掘、恢復歷史名茶與積極創制新茶的方針。

龍井43號是上世紀80年代新創良種 從龍井群體品種中采用系統選種法育成

這一政策取得了顯著成效。在原有的地方品種基礎上，浙江培育出了龍井43、龍井長葉、浙農12、迎霜等一系列新品種。同時，還從福建、安徽、云南等地引進了福鼎白毫、政和大白、毛蟹、祁門種、云南大葉種等優質資源，進一步豐富了浙江茶的品種結構。

如今，浙江的茶產業已經煥發出新的活力。2020年，浙江茶葉出口量達到14.6萬噸，出口額達4.47億美元，均居全國首位；2021年，其出口量與出口額繼續穩居前列。其中，綠茶出口量和出口額更是常年占據全國一半以上的市場份額。

浙江歷史名茶眾多，來自于其千百年的文化積淀

浙江的茶，不僅是一片葉子的故事，更是江南大地的史詩。從古至今，這片土地上的人民用智慧與勤勞，將自然的饋贈轉化為人類的享受。無論是西湖龍井的清香雅致，還是安吉白茶的鮮醇悠長，亦或是徑山茶的鮮爽甘甜，它們都凝聚著浙江人的精神與追求。

在未來，浙江的茶業將繼續沿著創新與傳承的道路前行。一方面，通過科技手段提升茶葉品質，拓展國際市場；另一方面，深入挖掘茶文化內涵，打造具有地方特色的茶旅融合項目。相信在不久的將來，浙江的茶將會以更加豐富多彩的姿態，呈現在世人面前。

一杯浙江好茶，不僅能品味自然的饋贈，更能感受千年的風華。這，就是浙江的魅力所在。