二月十二，記得“做1事，吃3樣”，祈福納吉，人興家業(yè)旺

在春風(fēng)拂面的日子里，我們迎來(lái)了農(nóng)歷二月十二，這天是“花神節(jié)”，也叫花朝節(jié)，是花神的生日，是一個(gè)古老而美好的傳統(tǒng)節(jié)日。早從宋代開(kāi)始，花朝節(jié)就成了民間大節(jié)，深受人們的重視。花朝節(jié)這天，民間的習(xí)俗有祝神廟會(huì)、游春撲蝶、種花插花和曬種祈豐等習(xí)俗，這個(gè)美麗與繁華相連的日子，也成為了女性們比較鐘愛(ài)的節(jié)日，也寄托了人們的美好愿望。

習(xí)俗常與美食相伴，在二月十二花朝節(jié)當(dāng)日，百花生日是良辰，別忘 “做1事，吃3樣”，為家人祈福納吉，人興家業(yè)旺！

花朝節(jié)做1事

踏青賞花挑菜。花朝節(jié)也叫“挑菜節(jié)”，北方雖然剛吐花苞，但南方已經(jīng)花朵盛開(kāi)，野菜滿地，在一些地區(qū)去郊外踏青游玩，撒歡賞花，挑野菜正當(dāng)時(shí)。飽含了春天的趣味和氣息，采回來(lái)的野菜也能嘗鮮品春，讓我們?cè)谄降纳钪袑ふ覙?lè)趣和儀式感。

花朝節(jié)吃3樣

一，吃花糕

在古代，花神有掌管著人間生育之說(shuō)，是子孫繁衍的象征，寓意著人興家業(yè)旺。而用花朵做成的花糕，還有步步高升之意。

糯米花糕的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是糯米粉，葡萄干，糖桂花，食用玫瑰花瓣，黑芝麻，甜玉米粒，核桃碎，白糖；2，把葡萄干等沖洗去灰塵，糯米粉里加入白糖，加入清水呈稠糊狀，倒入鋪了油紙的盤(pán)子里；3，撒上 葡萄干，糖桂花，食用玫瑰花瓣，黑芝麻，甜玉米粒，核桃碎，上屜蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，上汽后計(jì)時(shí)35分鐘，即可關(guān)火

二，吃春餅

在花朝節(jié)這天，還有一個(gè)食俗，那就是吃春餅，做春餅的食材是面粉，里面卷著的蔬菜是充滿春天氣息的芽菜、菠菜、韭菜等，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，也寓意著春天的到來(lái)，同時(shí)也是祈求新的一年能夠五谷豐登。

春餅卷菜的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是面粉，黃瓜，胡蘿卜，綠豆芽，土豆；2，把面粉里攪入清水呈微稀的糊狀，電餅鐺刷少許植物油預(yù)熱，舀入面糊攤薄攤勻，上下火烙熟，即可出鍋；

3，把土豆和胡蘿卜去皮切絲，清洗兩遍后控水，豆芽沖水；4，炒鍋里加植物油，放蔥花和花椒面炒香，倒入胡蘿卜土豆絲煸炒至斷生，倒入綠豆芽，點(diǎn)入少許醋，炒熟，加鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋；5，取卷餅，涂抹一薄層黃豆醬，放上香菜、小蔥、黃瓜絲拌勻，舀入一些炒好的菜，卷起后即可食用

三，吃餃子

花朝節(jié)還被稱為“挑菜節(jié)”，在外出踏青采挖回來(lái)的野菜剛好用來(lái)包成餃子吃，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，吉祥如意，幸福美滿。

薺菜豬肉餡餃子的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材是面粉，薺菜，肥瘦豬肉餡，蔥姜末，料酒，十三香，鹽，植物油；2，面粉舀入盆里，分次加入清水拌面絮，然后揉成光滑的面團(tuán)，餳面2小時(shí)；3，薺菜擇洗干凈，焯水后過(guò)涼，切成餡；

4，肥瘦豬肉餡里先攪入一些清水至滋潤(rùn)，然后加入蔥姜末、料酒、醬油、鹽、植物油，攪到細(xì)膩起黏，倒入薺菜餡拌勻，餡就調(diào)好了；5，面團(tuán)餳好以后，搓成長(zhǎng)條，切成等大的面劑子，搟成餃子皮，包入餡料，捏成餃子形狀，然后開(kāi)水下鍋煮熟，撈出裝盤(pán)上桌。

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